手机浏览器扫描二维码访问
>
发酵好的豆豉和编竹叶一起倒在簸箕里,把编竹叶挑出来,这时候的豆豉是霉霉的,还有黏黏的丝,颜色会加深。
加适量的盐和酱油,用手把它抓匀,然后把腌制好的豆子平摊放在筲箕上面,放在院子里晒太阳,晒上七天到十天之后,豆浆都晒干了变成黑色的干豆豉了。
除了豆豉,陆衍还做了豆瓣酱和老干妈,发酵的好的豆子分出了一份倒在陶罐中,加入适量的盐和清水搅拌均匀,盖上盖子发酵一个月。陆衍摘了一些紫天椒洗干净剁碎,一斤辣椒就放二两盐,以此类推,充分搅拌均匀后,盖上盖子发酵一个月。
一个月后,豆子发酵形成,湿润的豆子变成了土黄色,充满了浓郁的酱香味,辣椒经过一个月的发酵也成了黏糊糊的红色稠状辣椒酱,把辣椒酱倒入豆瓣中,搅拌均匀,用筷子铺平,再倒入一些油,陆衍用一层麻布封了陶罐,再用盖子盖住,吃的时候要用干净的勺子舀来吃,免得进入了细菌和灰尘,舀了豆瓣酱还得用麻布和盖子盖好。
至于老干妈还是等做豆腐乳的时候一并做吧,毕竟老干妈的原材料是豆豉,豆豉还需要时间发酵呢。陆衍目前只是做好把豆子放在竹箩筐里等待发酵。
陆衍原本想把酱油给做出来的,但是他现在还没发现麦子的存在,这是做酱油的原材料,有点可惜,他们现在用的酱油是从一种果子提炼出来的,一种黑褐色的果子,咸甜味的口感,充满果香,就是可惜咸味不足,在提炼这个酱油的时候陆衍还加了盐,吃起来是不比用黄豆做的差的,但是陆衍还是想用黄豆做一下酱油,毕竟是两种不同的口感。
今天陆衍很忙,先是去青家里取山药种子,絮絮和海还有依也会过来一起学习做豆腐,顺便让他们一起把黄豆发酵这个工作也一起做完了,时间得统一一下,不然每家每户时间不一样,他就得跑好多趟了。
青的家里一向是集合点,听说陆衍今天要做新事物,不少村民都有心来参观,结果就是青家里围了一群人,陆衍只好带着他们一起去安全区摘了许多编竹叶回来,教了他们最开始的步骤,等七天后,大家一起来他家里再教他们下一步。
山药的种子不算多,陆衍有幸分了一点点,其余都种在部落划分的土地,这是部落的储备粮食和种子培育基地,这还是陆衍一开始跟族长和祭祀提出的要求,这块培育基地所有的收成交由部族处理,一方面是作为过冬的粮食储备,一方面是为了培育出更多种子再分给族人。
玉米带回来的数量倒是不少,一条玉米匀下来都可以种上几席地了,陆衍和青他们几个平分了一下。
忙了一天回家,陆衍把山药和玉米的种子用小布袋子绑了起来,他现在手头上有许多种子放在仓库比较干燥的地方,是要明年种在地里的。
青给陆衍的那条淮山,也就是山药,陆衍做了炖猪骨,淮山炖猪骨,放一点菜干,也是一道滋补的汤。
今晚除了喝汤就吃薄撑和饺子,薄撑在他的家乡叫“煎糍”,陆衍很少会吃甜的,他们家一般都是做咸的,但是很奇怪的是他家那边的早茶几乎都是写着甜薄撑。
陆衍用糯米粉和了好大一块面团,用三分之一来做薄撑,三分之二用来包饺子。
陆衍到菜园子里摘了莴笋和胡萝卜,削皮剁碎,再把剁碎的五花肉加在里面和莴笋粒胡萝卜粒一起搅拌,用五花肉或者半肥瘦的肉来做饺子其实会很好吃一点,油多一点吃起来特别香。陆衍包饺子喜欢先把料炒香再包饺子,不用炒得太熟,断生就可以。
包饺子是全家一起有趣的活动之一,一家人围在一起,白和阿离是个细心的人,包的饺子皮薄陷大,形状也好看,陆衍包的还行,只是偶尔拿面团时没把握住面团大小,包的饺子有些大有些小。翎和月做的饺子都是偏大的,一口吃不掉那种,妹妹则是在玩,陆衍分了一点面团子让她玩。
全家人都偏爱煎饺,于是陆衍就全部用来做成煎饺,锅里放多点油,还得注意火候,中小火最好,饺子下油锅煎至煎面金黄就可以出锅了,也不怕里面的馅料不熟,包饺子之前炒过一遍了。煎饺一定要把两面煎得金黄色,表皮酥脆,里面丰满多汁,一口闷特别满足。
馅料还剩下三分之一刚好用来做薄撑,锅用油刷一下,把面团揉搓出一张大大的面皮,把面皮放到锅里煎,再把馅料铺到面皮上,待底下的面皮煎金黄色把面皮翻过来盖住另一边,就这样的动作翻两遍,薄撑有个三四层的面皮就可以了。
除了薄撑和饺子,阿离和翎还烤了鹿肉,陆衍赏脸吃了两块,为了避免太撑,他只吃了两块小的淮山,其实他煲汤更喜欢晒干的淮山口感,等明年秋天淮山种起来,他就可以多晒一些淮山干用来煲汤了。
今晚的煎饺做得很好,一口下去,汁水和油爆出来,饺子皮又香又脆,吃完饺子再喝一口汤,人生都觉得满足了。薄撑的馅料特别足,一口下去感觉全是料,薄撑皮酥酥脆脆,还有糯糯的口感。
第56章丰收季
在豆腐乳、豆豉、豆瓣酱、老干妈这些用黄豆做的酱料都在自然发酵的时间,八月已经悄悄过去了一半,漫山遍野的枫叶变得橙黄色,田里的作物依次进入了成熟期。
今年的红薯产量比往年还高,又甜又粉的口感,还能饱腹已经被白虎族的长老议事们记作为主食,用红薯做的红薯馅饼、红薯汤圆、红薯糖水都深受雌性和半兽人们的喜爱。兽人则是更偏向蒸红薯或者烤红薯多一些,陆衍刚把红薯采摘完,就做了一顿红薯宴。
天灾末世:我靠空间囤货养活全家 因是儿子的紧急联系人,被儿媳误认为小三 重生成短命父子的救世主 茶女明香 老婆又娇又软,京圈太子爷缠上瘾 双宝助攻:腹黑爹地霸妈咪 绝世冥神 都市大仙尊 蓄意引诱,裴太太今夜也想离婚 守护宝贝 我在仙界当富豪,圣地都靠我扶持 农家长孙:带着空间去逃荒! 悲观主义者的所谓浪漫 劲爆,离婚后夫人给总裁挂男科了 喻宁宁秦玄胤 末世:打脸?不不!我在囤物资 重生七零:嫁给糙汉后手撕继母搬空家产了 一城冬暖,合法前任你好 穿越:得知觉醒签到系统我太失望了 王府娇娘手撕全京城
唐莫寒说你要懂分寸。所以,苏墨墨很有分寸的滚到了大洋彼岸。她以为再也不会有瓜葛。男人却跑来砸了她的订婚宴,强势的把她抢回家,唐太太的位子给你,想要什么都给你,嫁给我。说好的再不相见,却变成了宠妻上天。...
传言傅司骁是A城的活阎王,权势滔天富可敌国却丑陋残废,被他看上的女人皆活不过当晚。叶晚柠一朝重生,二话不说就抓紧傅爷,众人皆嘲她不自量力。可再见她时,A城铺天盖地全是她的珠宝广告,倾傅氏之力,她成了被宠上云端的小公主。得宠又怎样!还不是得整天面对一个又丑又瘫的残废。对呀对呀,傅爷现在的样子,孩子见了都要吓哭。直到有一天,众人看到那个英俊绝伦身姿颀长的大佬堵着她在角落亲...
萌宝马甲追妻火葬场真假白月光邵景淮和阮初初订婚后,总觉得她就是个恶毒爱演戏的女人,甚至还逼走了他的救命恩人白冉。直到有一天,这个女人跑路了,临走前还给他留了个崽。六年后,她回来了,一来就要跟他抢孩子。邵景淮满头黑线,只想狠狠收拾一顿这个不知天高地厚的女人。却不料,他发现,她还带了个崽回来?不但如此,救命恩人也是她?邵景淮慌了,一心只想求原谅。可阮初初却笑了无恨,哪来的原谅?我只想去夫留子,您请便。自此,双宝助攻路遥遥,邵总追妻路漫漫!...
(已完结)超甜双洁打怪升级,软糯哭包暴力小鲛人×腹黑占有欲强狼王俞瓷是鲛人一族中,公认的最不值钱白色珠光鲛人。蓝星上级为了各族平衡,决定让鲛人族交出来一位小鲛人去陆地生活。蒋少戈一眼看上这条还没驯服自己四肢,连路都走不好的俞瓷。二话不说,捞回家!自此,开始了养鱼之路。俞瓷像是被大灰狼给装在蜜罐子里宠着,哄着。舍不得凶他一句,因为这条小鲛人也太能哭了。大灰狼仅靠卖珍珠成为了蓝星第一富翁。可自家小笨鱼喜欢乱吃东西这个毛病,可把蒋大队长给愁坏了。不是说了不许吃外星来的东西吗?小鲛人是它先动的嘴QAQ大灰狼败下阵好好好,吃就吃了,别哭咱家仓库已经堆不下珍珠了。俞瓷泪眼婆娑道那我可不可以吃昨天咬伤你的那头鲨鱼。蒋少戈小鲛人一掉眼泪,大灰狼他要疯。蒋少戈耐心地陪着他成长。终于有一天,蒋少戈发现小鲛人变化巨大。小瓷,你尾巴是不是又变长了?俞瓷随手拧断一个外星蛇的脑袋,甩甩自己漂亮的珠光鱼尾。加上鱼尾我已经三米长了!蒋少戈喉结上下滑动两下,哑声说既然养熟了,就可以吃鱼了...
一代狼王纵横四海,凯旋归来后,竟然被师父逼着和女总裁相亲???各位书友要是觉得我的名门女总裁还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
这是一个最强关系户带着金手指到处收容世界的故事。火影世界中,他是千手与宇智波的希望,他是新的忍界之神,他是征服了所有国家的神棍,并且开创了真正的和平统一世界。猎人世界中,他是揍敌客家族的长子,是弟弟们眼中的‘好大哥’,同时也是真正的杀手之王,猎人公会不愿承认的最强猎人。漫威世界中他是众神之王奥丁的子嗣,掌管海洋与灾厄之神!本书又名为从火影开始的关系户论一个关系户的自我修养(已有高订过万精品老书漫威世界的替身使者,两万高订精品这个忍者明明不强却过分作死,欢迎大家品鉴)...