手机浏览器扫描二维码访问
>
青拍了拍陆衍的肩膀,“别急,这是华伯伯带回来的,我记得他带回来了好几棵,有带叶子的,说是当时走的急直接带回来了。”
陆衍:“那就好,种子在叶子里,我明天找你去把叶子取下来,咱们分一分。”
青:“行。”
喝过豆浆,陆衍就先教他们做豆腐乳,香料和辣椒干磨成粉,用罐子密封起来,这是提前准备好。用一个大的蒸笼,上面铺上厚厚一层干稻草,把豆腐切成方块放在稻草上面,再用蒸笼盖子盖住,放到地窖里面,现在天气比较刚入秋,天气已经没有那么热了,放在地窖的温度正合适,等三天时间让它自然发酵,到时候的工序再让他们来看一遍。
除了做豆腐乳,最重要就是豆豉和酱油,黄豆已经泡了一晚上,白早上起来的时候把泡发好的黄豆放到草席上晾晒,现在的豆子已经干透了,再倒入陶罐里一直煮,吃完晚饭后就差不多可以了。
酱油也需要这道工序,所以陆衍煮只留了一小罐子拿来吃,其余的都煮上了。
陆衍给他们一人一包西瓜和木瓜种子,西瓜还有两个,今晚吃完饭当饭后果,人齐再切来吃。木瓜有两个已经很熟了现在切来吃正合适,又甜又软的口感,橙红色的果肉,陆衍仔细观察过应该是水果木瓜的品种。
陆衍拿了个半熟的木瓜削皮切片备用,让青和海去鱼汤抓两条鱼,一会做木瓜豆腐鱼头汤。
正想做点炸豆腐,阿离他们回来了,带回了一头野猪,还有一头驼牛,还有两只弯角羊。
黄豆炖猪蹄这道菜必须要做的,泡发好的黄豆,还有洗干净焯水过的猪蹄,几片姜,一起放到锅里炖,这个汤汁拌米饭超级好吃。
陆衍切了一大块五花肉,剁碎后加入豆腐再剁一遍,加盐,一点酱油和葱姜水搅拌均匀,揉成丸子形状,放到油锅里炸两遍,留底油放蒜瓣和葱段煸炒出香味再倒入丸子翻炒,倒入一点水淀粉,淋上酱油翻炒出锅。
豆腐切成小块,裹上鸡蛋液和面粉放到油锅里炸,炸至两面金黄捞出,撒上辣椒粉和少许盐。这是一道小吃,陆衍有幸在餐馆吃的,但是名字他忘记叫啥了,挺好吃的,外皮酥脆,里面的豆腐很嫩,外酥里嫩一口一个停不下来。这道菜一出锅,星星和月两个就迫不及待吃上了,陆衍看他们喜欢就端到了院子里的餐桌上让他们先吃。
接下来做红烧豆腐,先把豆腐切成小块备用,切多一点,一会还得做麻婆豆腐,葱白切末,葱叶切碎,还有蒜末,锅里放多点油,撒上盐防止一会豆腐粘锅,下豆腐煎至两面金黄捞出,锅里的底油把刚才切好的蒜末和葱白末下到锅里炒香,再倒入酱油和一碗水煮沸再把刚才煸炒过的豆腐下到锅里翻炒,盖上盖子焖一下,一会揭开锅盖倒入水淀粉收汁,撒上葱花然后装盘。
蒜苗洗干净切成短节,牛肉切片,切得碎一些备用,豆腐切成小块焯水,加上一勺盐,加盐目的是为了防止豆腐起蜂窝,主要是过一遍水洗去豆腐的豆腥味,捞出豆腐备用,锅里放油不用太多,把牛肉末倒入锅里煸炒,炒出牛油,没有料酒就放一点点葱姜水和盐增香,把牛肉炒出香味,炒成颗粒状捞出,锅里再放油,没有豆瓣酱就倒入陆衍自己做的辣椒酱炒香,加水煮沸下豆腐,水没过豆腐,慢火煮几分钟,加入一勺酱油少许盐,用勺子慢慢推或者晃动锅,让豆腐均匀吸满汤汁,煮几分钟再下刚才炒好的牛肉粒,加入水淀粉勾芡,分开两次下水淀粉最后倒入蒜苗用勺子慢慢推开,就可以出锅了,色泽红亮,香香辣辣特别有食欲。
除去做鱼汤的鱼头,鱼身陆衍给切了花刀,裹上面粉到油锅里炸了做松子鱼,依负责做酸甜番茄酱。
除了豆腐,陆衍把阿爸和阿爹带回来的几条丝瓜仔细的取了瓜的籽,做了个丝瓜炒肉片。
今天的鱼汤是絮絮操刀的,鱼头和鱼排骨煎得焦黄,放了几瓢水下去熬汤,人多就多放点水,放几片姜再倒入木瓜片和豆腐盖上盖子焖煮,就煮几分钟可以了,木瓜和豆腐都容易煮烂,鱼很容易就煮熟了,撒上盐和葱花,陆衍往外面喊一声:“吃饭咯!”
新鲜食物的热情还有豆腐的口感征服在座各位的心,陆衍分开用两个小碗来装糯米饭,一个小碗拌了黄豆炖猪蹄汤汁的米饭,一碗用来拌麻婆豆腐,这样拌饭他可以不吃其他菜了,特别美。
白一口麻婆豆腐,一口炸豆腐肉丸子,吃得很香,“我感觉这个跟鸡蛋羹一样,软软滑滑的,入口即化。”
这个说法也得到了一致的认可,除了陆衍做的豆腐,阿离他们几个还烤了弯角羊来吃,陆衍吃了糯米饭吃得多,烂羊肉有点吃不下了,最后多喝了一碗汤。
陆衍到库房把剩下的两个西瓜切好,放在盘子里拿出来。
青:“这个西瓜,水分好多,你们都把西瓜籽吐出来,到时候咱们在找一片地种上。”
翎对这个想法很支持,赞同的点点头道:“到时候种子多了,家家户户夏天都可以吃到这么清甜爽口的西瓜了。”
接下来大家吃瓜的时候,都十分小心地把瓜籽给吐出来,放在陶瓷碟里,陆衍看他们吃瓜的样子不由地笑出声,这群人真可爱吶。
第55章黄豆做酱
吃完饭后,陆衍把煮好的黄豆倒在筲箕里,煮好的黄豆水用陶罐装着,把编竹叶洗干净晾干,在竹箩筐里底部和四周围都铺上编竹叶,铺上厚厚一层,编竹叶也叫豆腐叶,这个叶子在安全区就能找到,这个叶子是做豆豉的关键步骤,是用来发酵做豆豉的,铺好叶子后,把黄豆倒入竹箩筐里,再用编竹叶盖住黄豆,要盖严实一点,用石板压实,然后放在地窖比较阴凉的地方,不能晒到太阳,一般放五到七天的时间就可以了。
双宝助攻:腹黑爹地霸妈咪 守护宝贝 农家长孙:带着空间去逃荒! 天灾末世:我靠空间囤货养活全家 因是儿子的紧急联系人,被儿媳误认为小三 穿越:得知觉醒签到系统我太失望了 我在仙界当富豪,圣地都靠我扶持 蓄意引诱,裴太太今夜也想离婚 喻宁宁秦玄胤 悲观主义者的所谓浪漫 末世:打脸?不不!我在囤物资 重生七零:嫁给糙汉后手撕继母搬空家产了 一城冬暖,合法前任你好 老婆又娇又软,京圈太子爷缠上瘾 绝世冥神 茶女明香 劲爆,离婚后夫人给总裁挂男科了 王府娇娘手撕全京城 重生成短命父子的救世主 都市大仙尊
婚前,萧将军评价丞相家小姐不知羞耻!婚后,萧将军评价自己的夫人不堪入目!有人大着胆子问现在呢?萧将军立即道夫人沉鱼落雁,闭月羞花,温柔贤淑,善良可爱,人见人爱,花见花开本将军甚是喜欢。...
秦川一觉醒来,发现自己穿越神魔世界,本想正经修仙,奈何这个世界的仙人都不讲武德!只能绑定与天同寿系统,开局奖励九亿年寿命。仇家威胁?君子报仇十年不一百年不晚!在这个人均卷王的修仙世界,只有秦川摸着鱼,坐看王朝兴衰,星河升落。仙路无穷,在秦川又躺了一亿年之后,天道都蚌埠住了,你想熬死我?...
身为白家第七十七代传人的我,是一个十好女孩,但美中不足的是整日被催婚。无奈之下,我在夜黑风高夜去了一座据说很灵验的庙宇拜神求姻缘,我喜滋滋的等待着被迎娶过门,可是大晚上进庙拜神求姻缘,却求回来一桩诡异的姻缘!当真相一层层剥离之后,我才恍悟,原来命中注定竟然是这般可怕。...
山野少年叶凡,父母被害,妹妹双目失明,自己被打断一条腿,原本以为这辈子报仇无望。直到那天,叶凡上山采药碰到水潭洗澡的寡妇张,从此人生变得多姿多彩...
她,是21世纪鬼医圣手苏璃月,活死人肉白骨,千金难求她出手!一朝穿越成被发配尼姑庵的战王府弃妃,没被毒死却险些被呛死,更有邪火作祟,上岸便遇美男。你若乖点,我便对你怜香惜玉些。苏璃月挑起美男的下巴,一整个生吞活剥。什么,渣夫得胜归来就要另娶?看她怎么一身海青斗绿茶。皇家人找茬?看她不掀翻整个皇朝!什么?她竟还喜当娘?两个萌宝,一个能御兽,一个断吉凶,护起短来还奶凶奶凶!后来,绿茶女翻车了,白莲花被打脸了,整个京城都被搅合得天翻地覆,而从前那个暴戾冷情的战王爷竟摘下面具,露出那夜那张美男脸,自觉跪起了算盘。众人惊王爷不要白月光了吗?战王含泪爆吼都给本王闭嘴,王妃才是本王的白月光!两萌宝摇头渣爹,回头已晚,娘亲已在议亲。...
萌宝团宠火葬场丫丫想不明白,她和姐姐是双生姐妹,为什么爹爹哥哥们疼爱姐姐,却憎恨她掐死她。她寒了心,一把火烧了侯府,迈着六亲不认的步伐走出家门,告辞!三日后,渣爹和哥哥们看见京城权势滔天的雪衣少年抱着丫丫,又得知她在摄政王府过着小公主般的日子,不屑地冷哼王府很快便有血光之灾,死丫头很快就被赶出来!等着等着,他们发现不对劲了。摄政王府小世子的眼疾痊愈了!他们亲眼看见丫丫随手画的符箓被人争相抢购,一万两一张!又亲眼看见各国皇室都派皇子公主搬空国库大军压境来抢丫丫,甚至对丫丫顶礼膜拜下修界镇万妖掌生死的灵符师,旷古烁今第一人!渣爹哥哥们哭惨了,悔不当初跪求原谅。雪衣少年眸色狠戾再缠着丫丫,死!丫丫小手手一挥绝不原谅!每人赏一张恩断义绝符,一旦靠近便遭雷击!后来,皇室天团把丫丫宠成天底下最幸福最可爱的小公主。...