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“哟,芙蓉王,不错啊你小子。”
舅舅又从右边袋子掏出来一包给二舅哥。
“二哥,请抽烟。”
二舅哥接过烟,一脸谄笑递给大舅哥:“哥,我错了,这个...您大人有大量,不要跟我计较了吧?”
大舅哥哼哼怪笑:“想多了吧,一包烟就想打发我?没有50块下不了地。”
二舅哥:“你这是敲诈!我...”
大舅哥:“咋的?输不起是吧?愿赌服输!”
舅妈想让舅舅在家人面前长脸,就在一边说:“今天咱爸生日,谁主厨?总不能让爸下厨吧。”
大舅哥:“我勉强能弄熟,手艺不行。”
二舅哥:“煮面条+蛋炒饭,别的不会。”
舅妈对舅舅说:“到你表现的机会来了,不用我说了吧?”
“放心,不会弄脏你的衣服,系条围裙就可以了。”
舅舅知道:是时候表演真正的技术了!
于是两人就往厨房走去。
老丈人正在准备切菜,舅妈说:“爸,您去歇着吧,这里有我们呢!”
舅舅也说:“伯父,就让我练练手来炒菜吧。”
“今天是您生日,哪有寿星下厨的道理。”
老丈人也想看看舅舅的手艺,看看被舅妈吹得天上有地上无的厨艺怎么样。
舅舅拿起一个土豆,迅速麻利的削皮,切片,片片薄厚均匀。然后手一抹...
土豆片倾倒,舅舅右手拿刀快速抖动,左手后退...
很快土豆片变成了粗细均匀的土豆丝,舅舅拿瓢装满水,把土豆丝浸水洗去淀粉。
倒掉水再装满,放入土豆丝,加一小勺食盐。
舅舅解释说这样不会变色,可以保持爽脆的口感。
行家一出手,就知有没有。
老丈人于是放心出去了。
舅舅继续切红辣椒,切小葱,切大蒜,姜丝...再用小碗装起来。
洗好刀,舅舅开始剁鸭子。
弄个啤酒鸭还不错。
剁完加入料酒腌制10分钟。
吩咐舅妈烧大火,油热后倒入姜蒜翻炒,10秒后加入八角桂皮继续炒。
鸭肉炒出油,加盐炒3分钟再加老抽翻炒。
倒入一瓶啤酒,盖上锅盖。
时不时拿开看看,待差不多时加干辣椒,啤酒快没了收汁加鸡精翻炒。
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