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刘家不以为杵,倒是王婷低声说了好几次,让董青收敛了不少。
吃饭完毕,开始盘点。
到现在为止,刘家连同粥汤共计出了十款菜式,如果包圆了需要两千三百九十三块钱。
这也是一桌的价钱,今天中午四个半小时,要全宴的是十二桌,零散根据各人口味点的,大概有七桌左右。
总计营业额四万五千四百六十七块钱!
利润大概在六成左右。
这个营业额比不上‘西江捞月’刚刚出评论的那一天。那时候晚上盘点时是六万多块,但是毕竟足足用了一整天的时间。
“开业第一天,也算不错。”刘家开口。
“老板,你还想咋样?这才中午而已啊,真正上客人是在晚上的。”在大餐厅待过的张月玲实在是有些无语。当初她所在的那个餐厅,比这个大一倍,一天的营业额不过十万块。再说中午这一顿,食客是非常少的,大头还是在下午。
刘家笑了笑,他对于掌控这么大的餐厅,还是大姑娘上轿头一回,有些不好意思抓脑头皮。
晚上。
果然如同张月玲所说,从五点开始忙,一直到晚上九点关门。
营业额彻底爆表……
总额度八万三千七百五十五块。
一天总营业额十二万九千二百二十二块钱!
刘家直接傻了。
“一天纯利润七万多?”这钱拿得都烧手啊,就是按照和王剑的比例分成,他也能纯拿三万七千块,一月一百万?
卧槽!
这下子刘家彻底不淡定了……
脸色蜡黄蜡黄的。
张月玲有些好笑。还有嫌钱多的。她苦口婆心的解释道:“老板,其实开业这几天客人都是吃个新鲜,再说我们菜价贵才有这么多的收入,等过几天营业额肯定会回落的。也就相当于现在五成左右吧。”
心里有底的其他人都纷纷点头。这个猜测不错。毕竟来吃过的人,口味各不相同,再好的美味佳肴也有吃腻的时候,不会天天来吃的。
“那还好……”刘家拍着胸脯,吓死我了!
兴奋的有些睡不着觉啊,现在才9点,还没吃饭呢。他大手一挥,“今晚打破常规,大伙儿都忙的太累,我做一桌全宴犒劳大家,明儿9点上班……”
“老板万岁!”几个帮厨大喜过望,连连起哄。在这儿赚钱是其次,能一饱口福,就是给个好工作也不干啊。
……
……
竹园饭店、好再来餐馆、美食佳餐厅、好日子饭馆。
“营业额出来了吗?”各个老板们翘首以盼。
“比往日上涨了三成……”
“上涨了两成……”
“一成半多一点……”
众位老板长吁一口气,还好。刘家餐馆的开业,不仅让他们没有营业额下降,反而上涨了好几成。看来往后不要太怕怕了。
“可是……”几个盘点的员工都怯怯开口。
“咋了?”老于他们感觉不妙。
“可我们的利润足足下降了接近四成啊老板……”
“卧槽尼玛……”老于老王破口大骂,心里大把大把的淌血,
“谁他妈出的馊主意买三送一啤酒免费的……”
“还让不让人活了!”
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