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第四十三章（第2页）

“婶子们，咱们开始吧！我教大家做豆腐的步骤。”

沈兰心说着，便开始演示起来。

她先将泡好的黄豆放入石磨中，慢慢地推着磨盘，磨出细腻的豆浆。

“沈姑娘，你这磨豆浆的手法真熟练，一看就是老手了。”王婶在一旁赞叹道。

“王婶过奖了，我这也是才学会没多久。”沈兰心谦虚地说道。

磨好了豆浆，沈兰心便开始教婶子们煮豆浆、点卤、压制成型等步骤。

“沈姑娘，这豆腐怎么感觉有点硬啊？”王婶试着做了一块豆腐，发现口感不太好，便问道。

沈兰心仔细查看了一番，说道：“王婶，这是因为你点卤的时候，卤水点多了，下次少点一些试试。”

“原来是这样啊。”王婶恍然大悟。

在沈兰心的耐心指导下，婶子们逐渐掌握了制作豆腐的技巧。

“沈姑娘，你这豆腐做出来真是漂亮，跟我们村里做的完全不一样！”张婶赞叹道，她做出来的豆腐洁白如玉，形状方正，让人看了就食欲大增。

“是啊，沈姑娘，你这豆腐闻起来也香，肯定很好吃！”李婶也跟着说道。

沈兰心笑着说道：“等豆腐做好了，各位婶子都可以带一些回去尝尝。”

“那就谢谢沈姑娘了！”婶子们高兴地说道。

经过一天的试做，婶子们基本都掌握了制作豆腐的技巧，沈兰心对她们的表现也十分满意。

“各位婶子，今天辛苦大家了，明天咱们正式开工！”

“好嘞！”婶子们齐声应道，她们对未来充满了期待。

第二天一大早，沈兰心便早早地起了床。

今天是豆腐作坊正式开工的日子，她必须得早点去盯着。

豆腐作坊里，几个婶子已经开始忙碌了起来。

她们按照沈兰心昨天教的方法，有条不紊地进行着磨豆子、煮豆浆、点卤等步骤。

沈兰心满意地点点头，对她们的工作效率表示肯定。

“你们做得很好，继续保持。”她鼓励着她们。

婶子们听了，都笑盈盈地点头。

沈兰心在豆腐作坊里巡视了一圈，便回到了家中。

她吃过早饭后，便带着海棠，带着两桶新鲜出炉的豆腐和粮食，送往镇上的酒楼。

将豆腐和粮食送完后，便带着海棠回了工坊。

沈兰心将剩余的豆腐装进竹篮，准备前往镇上的豆腐铺子。

来到豆腐铺子，沈兰心一眼就看到了张掌柜，他正站在门口，焦急地张望着。

“沈公子，您总算来了！”张掌柜看到沈兰心，脸上露出了惊喜的表情，连忙迎了上来。

“张掌柜，我这不是来了吗？”

沈兰心笑着说道，“这可是我专门给你留的豆腐，保证客人吃过之后，就会爱不释手。”

张掌柜接过竹篮，打开一看，眼睛顿时瞪得老大。

他拿起一块豆腐，仔细地端详着，啧啧称奇道：“这豆腐真是白嫩细腻，比我之前做的那些豆腐强了不止一倍！”

沈兰心笑着说：“这是我们家的祖传手艺，经过我改良后，口感更加细腻，更受欢迎。”

张掌柜有些疑惑地说：“沈公子，你既然想让大家都能吃到，为什么不把豆腐的价格定低一点呢？镇上的人可都是穷人，对价格很敏感的。”

沈兰心摇了摇头，说：“张掌柜，你错了。我就是要把价格定高一点，因为便宜的东西，大家只会觉得它不值钱。只有价格高一点，大家才会觉得它珍贵，才会更珍惜。”

张掌柜听得有些糊涂，说：“沈公子，我实在不懂你的意思。”

沈兰心解释道：“张掌柜，你仔细想想，如果我将豆腐的价格定低了，你就会用最便宜的方式，最廉价的策略去销售它，比如摆在路边，用最普通的包装，吸引那些最穷的人。而那些富贵人家，就会对你的豆腐嗤之以鼻，觉得它不够高档，不够精致。这样一来，你的豆腐就只能卖给穷人，而你的利润也会很低。”

张掌柜听了沈兰心的解释，若有所思地点点头，说：“沈公子说得有道理，可是如果价格定高了，会影响销量的。”

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