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卫国看着大哥递过来的木勺,好奇地问道:“哥,为啥用木勺啊?”
张卫东耐心地解释道:“这是因为刚才在腌制鱼子酱的时候,我们加入了一些盐分。如果现在使用金属勺子,那么鱼子酱中的盐分会与金属产生化学反应,从而破坏鱼子酱原本的香味。这样一来,不仅影响口感,而且可能对身体有害。所以我们要用木勺来盛鱼子酱。”
众人恍然大悟,原来是这么回事。
接着,张卫东又给大家讲了一些关于吃鱼子酱的冷知识。
比如说在品尝鱼子酱时,大多数人会选择一些形状特殊的勺子,比如木质勺子、竹质勺子,甚至还有贝壳制成的勺子。
这些勺子因为不是金属的,所以不会影响鱼子酱的味道和品质。
当然,如果是贵族,他们会为了显示自己的奢华而选择象牙勺或玉勺。
对于张卫东来说,他觉得使用象牙勺这样的餐具并没有什么特别的意义。
只是为了品尝鱼子酱而已。
为了能够更好地享受这份鱼子酱的美味,张卫东特意烤制了一只鸭子来搭配。
等鱼子酱腌制好了,鸭子也已经烤好了。
鱼子酱加烤鸭——这是一种典型的中国式吃法。
许多外国美食传入中国后,都会经过各种改良和创新,形成独特的风格。
这种中西合璧的方式使得食物更加多样化。
鱼子酱也不例外,它可以与烤鸭搭配,产生别样的风味。
在国外,人们通常会将鱼子酱与薄饼或面包一起食用,这是鱼子酱的传统吃法之一。
家里也备有饼干,可以供大家自由选择搭配。
不过,弟弟妹妹在张卫东的建议下,对烤鸭加上鱼子酱更为感兴趣而已。
而且,有烤鸭的话,更像是一顿正餐,而如果是鱼子酱配上薄饼,则更像是一道餐后甜点。
张卫东把选择的权利交给了众人。
每个人都可以根据自己的口味和喜好来选择最适合自己的搭配方式,尽情享受美食带来的乐趣。
等待着鸭子烤制成熟后,张卫东趁热,把烤鸭给片了。
只见他手法娴熟、技艺精湛,手持菜刀,片刻间,那只色泽诱人、香气扑鼻的烤鸭便被切割成薄如蝉翼的片状。
随后,张卫东还将这些切好的,十分精致的烤鸭片,整齐地摆放在盘子里,端上了餐桌。
如此细腻的刀工,讲究的吃法,让在场的弟弟妹妹不禁为之惊叹。
他们从未曾见识过烤鸭还能这么吃。
卫国咳嗽一声:“大哥,您这刀工简直出神入化了!不过,你把烤鸭切的这么漂亮,我都有些不忍心下口了!”
张卫东闻言不由乐了起来,回应道:“哈哈,那怎么行呢?我可是费了好大一番功夫才切成这样的,如果你们都不吃,那下次我可不乐意再做啦!”
听了大哥这番话,卫国赶忙表示他会吃的。
紧接着,张卫东亲自示范起,正确的食用方法。
他先是轻轻拈起一片烤鸭,接着又拿起一把小巧玲珑的木勺,从旁边的罐子里舀出一小勺晶莹剔透的鱼子酱,然后细致入微且均匀地涂抹在手中的烤鸭表面。
做完这一切后,他微笑着对众人说道:“瞧见没,就得像我这样吃。”
然而,令人意想不到的是,张卫东并没有立刻将这片涂满鱼子酱的烤鸭放入口中,而是转手递给了一旁的苏晓月。
“晓月,快来尝尝看,感受一下味道怎么样。”
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