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婉儿年纪也不大,现在也才八岁,因此她对这个,是抱着小孩子玩泥巴的想法,东西都准备好了,她就开始玩泥巴,明明方法燕秋姝都教了,她却每次挤出来都是一条……
燕秋姝看得辣眼睛,干脆自己也站在另一边,一起搞。
水浼则艰难的找一个空隙,将炸好的丸子捞起来滤油。
第一个丸子做出来,没事做的冬冬率先嚷嚷着要品尝,水浼自然顺手就给他了。
酥脆的肉丸根本不需要任何佐料,外面一层薄薄的脆皮咬开后,是热乎乎的肉馅,肥瘦相间的肉香而不腻,也不会柴,平时讨厌吃肥肉的人都能吃两口的地步。
咸香微麻的口感更是让那油腻之感都不见了。
丸子是用筷子插着吃的,冬冬啃了一圈,将那外面薄脆的皮都啃完了,才一口吃掉这肉馅,很快面前又出现了一个吃食。
他眨巴眼,抗拒的后退一步:“看着就不好吃!”
婉儿小|嘴不高兴的崛起:“好吃的,不信你尝尝!”
“不要!”冬冬飞快摇头,那东西,跟他的手指差不多长,跟三根手指那么宽,被炸成深黄色,因为里面酱油的缘故,有些偏褐色,乍一看……真的不怎么样。
哪里还提得起半点食欲?
婉儿没想到那去,气呼呼的转头交给萧平松:“平松哥哥,给你吃!”
萧平松自然也吃着肉丸,他吃得更快,这都第二个了,对婉儿手里的更是没兴趣:“我不要,你自己吃。”
婉儿当即眼眶一红。
燕秋姝见不得婉儿这样乖巧的孩子哭,咬咬牙,道:“我吃,婉儿做的最好吃了!”
婉儿破涕为笑,将那肉……条送到燕秋姝嘴边。
其实味道都差不多,就是那形状……
燕秋姝木着脸尽量忽视一些奇怪的想法,忍着烫,三两口吃下,对着婉儿那期待的大眼睛,点头道:“真好吃!婉儿做的更好吃了!”
婉儿满足一笑,羞涩道:“那婉儿再给阿姝姐姐做。”
“……不用了,剩下的你带回去,给你娘吃,还有你奶奶、大伯啊……”燕秋姝笑眯眯道。
婉儿眼睛一亮:“对哦!”
燕秋姝偷偷松了口气,说:“那接下来还有春卷,婉儿去洗手帮忙揉面。”
婉儿脆声道:“好!”
春卷的做法也很简单,主要是春卷皮和馅料。
燕秋姝在那做春卷皮,春卷皮做好了好醒面,醒面途中,就是大家分享肉丸子的时候,等吃饱了,醒面也好了,开始捏剂子。
直到最后,加了油,一层一层的叠加,将这剂子擀成薄皮,放在锅中蒸熟。
因为有油,皮也很容易被扯开,扯开后铺在盘子里,中间放上馅料,荤素混合,再一交叠,一卷,一个小小的春卷就做好了。
之前挤丸子还得需要技巧,这个就完全不需要了,只跟着燕秋姝的步骤来就可以。
萧平松做得最好,一板一眼的,有时候比燕秋姝做的都好。
全部的春卷搞定,就可以下油锅了。
炸好的春卷是个长方形,一口也只能咬一半,咬开后,里面包裹的馅料就能露出来,明明那么多炸食,但每一种的味道都不一样。
春卷更是,薄薄的春卷皮经过油锅后,就被炸得酥脆,春卷皮做的时候需要加盐,因此吃着也是咸味的,里面的馅料就是看自己口味。
燕秋姝做的时候加的素菜比较多,肉只有一点,一口吃下,满嘴的木耳和胡萝卜,那叫一个适口。
比起肉丸这种纯荤的食物,春卷显然也更讨小孩子喜欢。
一出锅,婉儿和冬冬都坐在那不走了。
燕秋姝给他们旁边放上一杯解腻的陈皮果茶,让他们吃着喝着,萧平松则更喜欢肉丸,坐在两孩子旁边,一口一个肉丸,塞得两腮都鼓鼓的。
燕秋姝做的时候就被婉儿喂着吃了点,此时吃不下什么,便捧着陈皮果茶喝。
直到天色将晚,她让人将肠衣都收起来,这几个孩子也得走了。
走的时候还带了剩下没吃完的,满足得宛如偷了腥的小老鼠。
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