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第66章 做酒曲（第1页）

再加上岳河说有的队友为了肌肉显大块，故意训练后不放松，她赶忙开始拉伸。

肌肉是要的，但是不要变成肌肉女啊！

等岳河离开后，苏植捏着手中灰色的小丸子，郑重地放在罐子里。

明天就可以做酒曲了。

早晨。

“铃铃铃”

腕带上昨晚设置的闹钟，此时响了起来。

轻点腕带上红色光点，苏植准备起床。在出门采集前她准备先把做酒曲的准备工作做好。

昨晚苏叶已经按苏植要求的将近2斤的淀粉块放到烘干机里全部烘干，早上的工作就是将它用才换回来的粉碎机打碎。

上次去小湖边摘回来的辣蓼草也早就晒干了。现在用起来正合适。

辣蓼草种植物也可以细分为两种，一种生长在水边的，一种则是在旱地的。而生长在水边的辣蓼草一般不辣，只有长在旱地的才是做酒曲的最好材料。

所以苏植也有些忐忑，自己找到的地方是湖边，也不知道命运之神会不会眷顾，做出来能不能成功。

湖边那样的地方近期没有收获安排，不太可能再去……

苏植想起上辈子师兄师姐们教她做重要实验之前先拜神农。

唔，酿酒做酒曲应该拜杜康吧？

先拜为敬。

桌子上放一碗刚磨好的淀粉块，再摆几颗干桑果，苏植一杯水撒过，双手合十

“杜康大爷保佑我做酒曲和酿酒成功，单独酿一壶孝敬您！”

再怎么着杜康大爷都不想收到一份酿坏的酒作为贡品吧，肯定保佑哒!

苏叶看姐姐在搞迷信，也不管拜什么神仙，有模有样地学着。

一听是保佑酿酒的，赶紧磕了三个响头。

嚯，那叫一个响亮。想来杜康都不好意思不保佑。

迷信仪式完毕，苏植开始用岳河带来的酒曲做为种子，制作更多的酒曲。

辣蓼草磨粉，称重，大约有1斤左右。这次只是先试试，用不了这么多，苏植只舀了一半粉，半斤。

按照比例，淀粉和辣蓼草的比例是十三比一，大约6斤。

本来应该添加其他的材料作为风味添加剂，这里能找到的可食用植物本来就少，只好暂时不添加了。

当这些材料按照比例粉碎了以后，然后就和淀粉一起搅拌，并且一边搅拌还要一边加水。但是所加的水不宜过多，当用手搓成团状了，并且拿在手上干湿度以不粘手为佳。

一切准备妥当之后，就可以制作酒曲了，用手抓一小把，然后把它握在手心里面，把它用力捏成丸子般大小。当所有的都已经捏好了，就把它们一个个放在一个大的平底的托盘中。

这个时候就要把岳河的的老酒曲拿出来，把它捣碎了，然后将它们撒在托盘里面，摇动托盘让每一粒酒曲上面都已经裹上了一层薄薄的老酒曲粉。

“姐，这样就好了吗？”苏叶眼睛亮晶晶地问，“酒什么味道？”

“有甜甜的酒，也有不好喝的酒，你就别想了，小孩子不能喝酒。”

苏叶瞬间就没劲了：“哦。”

搞定之后，就要开始存储了。因为实际制作酒曲应该在夏天的三伏天，现在已经接近初冬，温度比较低。倒不是一个好时间。

这让苏植有些难办，拍拍脑袋，一时兴奋，忘记温度这个难题了。

不过问题不大，这段时间一直都是晴天，可以直接在托盘里面垫上一层的稻草，然后把酒曲一个个小心的摆放在里面，并且在上面还要再放上一层稻草。

现在温度不够，则在外面加一层厚棉被来保温和保湿。

到了晚上，如果温度不够的话，还可以设定好三十度的温度，放到烘干机里保温，当然，为了保湿，同时在里面放一碗水就可以了。

这是苏植穿越前做面包发酵时得到的知识。

想来都是发酵，烘干箱和烤箱也是差不多的产品，嗯，问题不大，凑合着用。

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