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这一步是整道芝士培根意面的关键,一定不能省略。
沸水的温度能将蛋黄和芝士一起烫化,最后完工的酱料会特别顺滑。
卖力搅拌了一会儿,白绵停下动作,用搅拌器挑了一些起来仔细观察状态,确定达到完美后露出满意的表情。
处理好的酱料放到一边,接着她拿出培根,将之切成一厘米见方的小丁。
这里使用的培根不是商场售卖的培根片,而是猪的脸颊肉。
一般培根片用的是肋条肉,这个部位的肉细嫩爽滑、油脂丰富,很适合熏制后片成片食用,其实放在意面里也没问题,不过猪脸颊肉在风味相同的情况下还多了一种脆脆的口感,吃起来会有不同的体验。
白绵拿出两个小锅,一个倒入水煮意面、一个倒上油煎培根,一手照看一个忙得不亦乐乎。
这一步之后便是最后的工序将意面、酱料、培根混合在一起搅拌均匀。
最后的最后,在搅拌完的意面上撒上佩科利诺芝士碎和黑胡椒粉,这道料理便正式完成了。
“久等了,会长你的芝士培根意面。”
“好浓郁的味道。”
安兹情不自禁深吸了口气,眼眶中猩红的灵魂之火变得越发摄人。
他抬手想要将盘子拉得更近些,却差点将宽大的袖子扫到意面上,有些不耐烦地将袖子,安兹干脆取消当前装扮,换上了一身袖口下摆都破破烂烂的新手法师袍。
活动一番,这回袖子没有再添乱。
安兹满意地动了动下颌骨,发出一声清脆的“咔哒”。
意面的主要原料是一种名为杜兰小麦的麦种,这种小麦有着十分漂亮的琥珀色泽,因此正宗的意面一定是金黄色。
眼前这份意面便有着金黄灿烂的靓丽色泽,再加上同色系的蛋黄酱汁,真好似太阳融化在盘中。
不止卖相绝佳,它的香味也是一绝。
培根的焦香和芝士的咸香完美结合,那诱人的味道就像个小钩子,勾动食客的食欲无限上涨。
哪怕安兹的嗅觉被削弱了许多也忍受不了这个诱惑,可想而知将这么一碗意面摆在正常食客面前会有多让人疯狂。
他又活动起下颌骨,做出一个疑似吞咽的动作。
不再犹豫,安兹用叉子卷起一些意面,有些急促地送进嘴里
“好吃”
安兹本以为像喝营养液那样将意面“喝”下去会很奇怪,但神奇的是口感和味道并没有受到任何影响。
意面筋道爽滑,比普通的面条更有嚼劲,浓郁的蛋黄芝士酱裹满每一寸位置,混合着霸道的芝士味道、香甜的蛋黄味道和浅淡清甜的奶油味道发起一波波冲击,不断冲刷着空白的灵魂。
再来一口,这次多了些许烟熏咸香味和焦脆的口感。
是培根独特的风味。
这与众不同的味道冲淡了大量芝士带来的腻味,勾得人欲罢不能。
堪称狼吞虎咽地“吃”下最后一口意面,安兹将餐具摆放整齐,郑重其事地对白绵说道“请务必允许我留下餐厅的空间坐标。”
这美味之于如今的他就像罂粟,碰了之后根本戒不掉。
如果今后的日子无法继续品尝,他想自己多半会疯。请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
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