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果披萨也没什么区别了。
但姜云瑶也没跟他们说过煎饼果子怎么做,倒也不怪他们,她主要是想看看古代人对这些小吃的理解是什么东西,这样回头宣传的时候要看看是不是该换个好理解的名字。
倒也有相对正常的。
姜府也是有不错的厨子的,他们做出来的煎饼果子就很接近现代的那些了,饼皮都是正常的,煎得宣软热乎,里头放的虽然不是现代常用的那些,却也是正常的东西,譬如煎烤五花肉、鱼片之类的东西。
虽然有些差距,但味道竟然也有很不错的。
让姜云瑶比较意外的是有个厨子竟然无师自通,在里面刷了一点儿酱。
酱是咸鲜的口,姜云瑶这段时间嘴也被养刁了,有时候吃饭的时候安氏也会介绍一下桌子上摆的都是什么东西,所以她很轻松就吃出来了这是韭花虾酱,选的是那种小虾干,用熬过的板油炸得酥酥的,碎成了粉拌着韭花和肉酱。
里面还有鸽肉松,这是让姜云瑶觉得最意外的,问了以后才知道原来这几天厨子就在研究这东西了。
几个姑娘这几天学规矩,每天累得不想说话,身体疲惫了,食欲自然下降了,再加上最近天气热,她们吃得就更加少了。
大厨房都要急坏了,生怕安氏怪罪他们。
姑娘们吃不下饭,他们就想法子做别的,最多的就是粥,清热下火的百合绿豆粥,再配些佐粥小菜。
吃的次数多了,总不能回回都重复,大厨房就在这些小菜上面下功夫,鸽肉松就是如此,选的都是几个月大的鸽子胸.脯肉,烤得干干的,又拿小锤子捶松了精心保存,要吃的时候拣一些出来搁在小金盒里。
放鸽肉松的就是刷了酱的那个厨子。
姜云瑶都吃了一遍,和安氏说就要这个厨子了。
做这煎饼果子的刘厨子是个相当年轻的厨子,甚至不能说得上是厨子,他原先只是姜府的一个帮厨杂工。
所谓的帮厨杂工,有一部分是大厨子收的徒弟,要从小工开始学起,有些就是单纯的帮工,前者还有晋升的可能性,后者就得看他们的天赋和眼力见了,能偷学到一点儿东西就是他们的本事,在厨房里呆久了,学的东西多了,将来年纪大了也能出去做点小生意。
刘厨子就属于后者,他是打小儿被卖进姜府的,机缘巧合进了大厨房,一呆就是十多年,平常为人勤俭,偷偷跟着学了不少东西,只是一直藏着没露出来,怕大厨子发现了把他赶走。
在府里呆得久了,他也看得明白了,指望着自己晋升是不可能的,大厨子们根本不会给他表现的机会,如果不是姜云瑶叫了人到厨房吩咐所有人都做煎饼果子,他是打算过段时间就想办法出府的。
做东西的时候他也没想别的,只是瞧见大家都做的都是一样的东西,他不想做,做一样的东西根本不出奇,还不如弄点别的。
在厨房里转了半天了,他才看见了刚做的酱,别人都做甜的,他就干脆做个咸鲜口的。
他没指望被看上,但心里也是有期待的。
谁知道还真能被看上!
刘厨子心里紧张的要命,连滚带爬地赶到了主院,他不知道三小姐是要开铺子,还以为自己要扶摇直上了。
知道姜云瑶要开铺子,他愣了一下。
心里倒也没多少失望,本来他都准备出去了的,能跟着三姑娘倒也还算稳定了,左右月钱还是府里发的,就算铺子生意不好,他也不至于活不下去。
厨子找好了,姜云瑶却没打算让他直接上,暂时还让他呆在了大厨房,让他跟在方中意身边学些灶上的事情,等杂货铺子重新装好了再送过去。
单子上的那些东西她都告诉了方中意怎么做——别人她或许还会担心一下,但方中意她还是很信任的。
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