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他把这块肉往砧板上一放,只见刀光如电,他的刀工了得,转眼之间肉就变成了一片片薄如蝉翼,动作流畅,羊肉仿佛瞬间被施了魔法,变得晶莹剔透。
接下来,他适量加入了生抽和老抽,与这些肉片混合,简单调味后,便放在一旁让它们静静待味。
随即,他一个灵活转身,取来了两根粗大的大葱,斜斜地切成了细丝。
炉灶里的火苗轰地一下窜起来,油在锅里欢快地舞蹈,闪烁着诱人的光亮。
【烹饪进度:35%……】
【烹饪进度:89%……】
【最佳时机!加大火力,下腌好的羊肉,快速翻炒到颜色变化】
东方新紧跟系统的指令,将羊肉丢进了热油锅中,羊肉由鲜红迅速变为诱惑的深红色,油星四溅,香气扑鼻。
【烹饪进度:49%……】
【烹饪进度:96%……】
【关键一步!调至最大火力,加入葱丝和蒜末,迅速翻炒均匀】
他马上转身,将早就备好的葱蒜一股脑儿扔进锅中,左手稳稳握住锅柄,手腕一翻,熟练地颠起了锅。
葱的香味和羊肉的醇厚味道交织在一起,原本不搭界的两种食材,在这一刻碰撞出了让人垂涎欲滴的奇妙香味。
火焰跳跃,把“爆炒”的精髓表现得淋漓尽致。
【烹饪进度:77%……】
【烹饪进度:99%……】
【黄金时刻,沿锅边加陈醋,迅速翻炒后即可出锅】
东方新手里拿着陈醋瓶,沿着锅边轻轻绕了一圈,然后飞速翻炒,酸香即刻融入其中。
这股香气让东方新忍不住吸了吸鼻子,随手拿了个空盘,将炒好的葱爆羊肉倒了进去。
绿绿的葱丝映衬着酱色的羊肉,色彩丰富,让人看了就食指大动。
拿起筷子,东方新尝了一口,细细品味。
第一口下去,羊肉的鲜美便充满了整个口腔;轻轻咀嚼,肉质嫩滑,汁水充足。
高温快炒保留了羊肉的原汁原味,既不干也不腻,回味悠长。
葱丝也被羊肉的醇香浸透,每吃一口都是满满的幸福,没有丝毫的腥味。
的确非常美味,东方新满意地点了点头。
葱爆羊肉容易变硬或有腥味,但今天的这盘,火候和时机都把握得恰到好处。
羊肉和葱的结合,相得益彰,口感绝佳。
他又尝了几口,抬头望向窗外,夜色渐浓,星星点点,已经很晚了。
。。。
盛夏的北京,热得让人难受。
第二天中午,太阳高挂,金光刺眼。
路旁的小树在酷热中无精打采,叶子都低垂下来,显得疲惫不堪。
宽广的摄影棚内,热巴和赵露斯完成了各自的拍摄,迅速换了衣服,默契对视,眼里闪着兴奋的光芒。
“去吃那个蛋炒饭?”
“快,趁着人多眼杂,咱们偷偷溜出去。”
“没事,只要我们不说,谁知道?”
“对,贴着墙走,出了棚就自由了。”
她们弯着腰,趁没人注意,悄悄溜了出去,却不知道自己的异常行为已经被注意到。
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