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陆一鸣刚把妹妹要吃的鸡翅放上去,陆逸宁就夹了几块排骨和五花肉,把烤盘放得满满的,烤肉在盘里滋滋作响。
苏妍看一时半会也吃不上烤肉,就回厨房用黑松露、腊肠和鸡蛋把中午没吃完的冷饭给炒了。
“肉慢慢烤,一人先吃碗炒饭垫垫底。”
陆逸宁用勺子挖着炒饭,大口大口吃了起来,“妈,你做的这个腊肠炒饭怎么这么香,那黑黑的小点点是香菇沫吗?”
“不是,是猪拱菌。”
“猪拱菌真香,果然猪比人的鼻子更灵。”
一家人有说有笑吃着烤肉,晚上等孩子们睡着了,苏妍拉着陆霆进了空间。
“陆霆,我现在多烧点水,你今晚杀两头猪吧!”
“怎么要杀这么多猪?”
“我准备明天开始就来熬卤汁,星期一就去市场卖卤肉、卤鸡、卤蛋这些。”
“妍妍,我们已经有那么多钱了,你可以不用那么辛苦。”
“谁还会嫌钱多,现在恢复高考了,我想到时候送孩子们出国留学,给柔柔多攒点嫁妆,以后嫁人了也不会受人欺负。”
“嗯,柔柔的嫁妆是应该多给点,等她结婚也给她买一座宅子。”
苏妍想的是,过几年大把人为了出国把祖宅都卖了,她应该趁着这个机会多买几座宅子。
哪怕到了九十年代要拆迁也能赚不少钱,总之买到就是赚到。
第二天上午,苏妍就开始熬煮卤料,下午趁着孩子们去上兴趣班,从空间拿了半扇猪肉,杀好的鸡鸭各十只,两副清洗干净的猪大肠,一个猪头出来过水煮熟备用。
四合院的厨房的灶台有两口大锅,一边专门用来卤各种肉和素菜,另外一边用来卤内脏。
内脏,像大肠和小肚这些那怕处理的非常干净,苏妍觉得它们还是有些味道,她不想卤肉串味,所以分开煮。
煮好后她也不急着捞出来,用锅盖好,浸泡一晚更入味,第二天一早再捞出来就好了。
晚上做饭她就用小炒锅在煤炉子上做,苏妍炒了一个青菜,又从大锅里捞了一只卤鸡,六个卤蛋,一块卤肉出来切好装盘。
陆霆可能忙没回来,苏妍也没管,反正他也不是天天回来,就算孩子们把饭菜全吃了也不会饿到他,随便给他下碗卤肉面就可以了。
“你们尝尝我今天做的这卤肉好不好吃。”
陆一鸣夹了一块卤鸡,“卤鸡味道不错,不过我还是更喜欢吃卤牛肉和猪蹄。”
苏妍笑了笑,“买到牛肉就给你卤。”
“妈,你是不是去卖卤肉啊,我觉得你可以做多一些米饭,把煤炉子也放三轮车上给卤肉加热,这样可以卖卤肉饭。”
去市场卖什么卤肉饭,这个以后等开了私房菜馆开启再说。
京市正月太冷,的确可以把煤炉子放三轮车上,这样就可以随时给卤肉加热了,加热的卤肉香味一出,卤肉卖得更快。
星期早上,苏妍五点就起来了,洗漱好,开始给锅里的卤肉卤鸡…加热。
在把加热好的卤肉捞出来,倒入两个直径50厘米高51厘米的不锈钢圆桶里,加入半桶卤汁用盖子盖起来,叫陆一鸣搬进三轮车。
最后把燃着的煤炉子、菜板、刀,葱姜蒜香菜…辣椒油、以及拌卤菜的搪瓷盆,还有钩子秤、白色塑料袋、牛皮纸袋、折叠桌板等等一一搬进三轮车。
“一鸣,你拿皮筋带来把铁桶和桌板固定。”
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