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腊味家里还有就没再拿,鸡蛋鸭蛋一样拿了五十个,萝卜、白菜、苤蓝、花菜、卷心菜一样拿了好几棵,葱姜蒜香菜每样也准备了几斤。
糖果饼干瓜子花生麻花也备了不少,苹果、梨、橙…一样一筐。
自己不能在家里照顾他,肯定要想办法让他吃饱吃好,都为他生儿育女了,这辈子也不可能换男人了,不对他好对谁好?
回到城里发现一鸣竟然不在家,难道找同学去了?
苏妍从空间拿了二百斤洗好的甜菜和五百斤红薯出来,准备趁着陆一鸣这段时间还在家,可以一起帮忙做点红糖和红薯粉。
去年秋天她特地种了半亩甜菜,就是想体验一下用甜菜来做红糖,他们南方人可是用甘蔗做红糖,空间以前储存的红糖其实就是用甘蔗榨汁熬的。
苏妍做好饭随便吃了点,就开始切甜菜,这才切了一脸盆陆一鸣就回来了。
“妈,你回来了?”
苏妍点头,“嗯,回来了,你去哪了?“你吃了饭没有?”
“我朋友找我,问我有没有货源。我十一点就做好饭了,给弟弟妹妹送过饭了。妈,你在切什么,这个是芥菜头吗?”
“这是甜菜,我准备自己来熬红糖。”
“哪来的甜菜?”
“叫朋友帮忙送来的,一分钱一斤我买了两百斤,看自己做红糖是不是划算一点。”
陆一鸣拿来小马扎,坐了下来,“妈,我来帮你切。”
苏妍站起身另外拿了一把刀,一个木盆,两个人切速度快了许多。
一亩甜菜产十吨甜菜,她种了半亩至少有五吨甜菜,要是外面的红糖制作成功,她就在空间继续用甜菜做红糖。
空间有加工水果的机器,只要把洗干净的甜菜倒进去几分钟就能切好几百斤甜菜,一天加工五百斤甜菜绝对没有问题,十天就能做一大批红糖出来。
不过制作红糖也是体力活,需要先将甜菜切成薄片,然后用水浸泡,使糖分溶解在水中。
再把甜菜汁倒入大锅里煮沸,在煮沸的过程中,水分逐渐蒸发,糖分浓度逐渐增加。在这个过程需要不断搅拌,防止锅里的糖浆糊化,同时,还要不断撇去锅里的杂质和泡沫。
等糖浆变得浓稠,加入草木灰水搅拌均匀,起大泡再把糖浆盛入模具,等冷却切块。
等陆一鸣见苏妍往锅里倒草木灰水时,张大嘴惊讶道:“妈,怎么熬红糖也也放草木灰水?”
“草木灰遇水产生碱,碱有凝聚蛋白质的作用,加入草木灰水糖稀更容易结块。你看那些做米豆腐、魔芋豆腐、神仙豆腐的,是不是在做的过程中都要加草木灰水啊?”
陆一鸣脸一红,“妈,我这个书算是白读了吗?竟然问这么蠢的问题。难怪老师说学好数理化走遍天下都不怕。”
“一鸣,你不是蠢,你只是缺少生活经验,你看古人可不懂什么是碱,他们只知道加入草木灰水后糖稀更容易凝固。”
陆一鸣有被安慰到,他笑着看着苏妍,“妈说的是,学习离不开实践,我应该边看边学,不能读死书。”
“一鸣,妈问你,你想出国留学吗?”
“妈,我这大学都没上怎么留学?”
“京大有交换生名额,你到时候可以争取这个名额。”
“一个学校去不了几个吧?”
“你努力一点还是有希望的,到时候想办法留在国外研博连读,你看新闻也知道国外比国内先进一百年,国外的钱可比国内的钱更好赚,你可以一边在那边读书一边赚钱。”
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