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”
视频里也差不多的步骤,沈雪宁道:“妈,一会儿我来炒这道菜。
”
刘娟点头:“行。
”
沈雪宁把白菜拿去洗了,然后把杆切成片,接着处理叶子,把这些放好,又去拿了两个蒜过来剥,把干辣椒拿了几个过来切成段,准备到这里就可以了。
刘娟非常熟悉地炒了几个菜,把最后一个炝炒白菜留给了沈雪宁:“宁宁,来炒吧。
”
沈莹莹在那里烧火,说道:“我大姐再把做菜学会,她就是全能选手了。
”
沈雪宁微笑起来:“为了对得起你的评价,我只有更努力了。
”
沈莹莹玩笑道:“大姐更努力,我们这些平凡人更没活路了。
”
“那你就多跟你大姐学学。
”
刘娟把猪油罐儿抱过来,放在厨台上,方便沈雪宁放油。
沈莹莹双眼崇拜地看着沈雪宁:“那是肯定的,大姐就是我学习的榜样。
”
“想学什么跟大姐说,大姐会的一定教你。
”
说着话,锅里热了,沈雪宁赶紧放了一些菜油到锅里。
农村喜欢菜油和猪油一起炒菜,这样炒出来更香。
菜油是自己家种的菜籽拿去油坊榨的油,香得很。
菜油在锅里不断地冒出小泡泡,菜油的香气四下弥漫,整个厨房都变得香喷喷的。
等锅里开始冒青烟的时候,可以放猪油了,沈雪宁用锅铲铲了一些白白的猪油到锅里,没一会儿,猪肉就融化到了菜油里。
“宁宁,放花椒,辣椒和蒜瓣。
”
刘娟提醒。
沈雪宁把盘子端过来,一起放了下去,锅里的油炸开,散发出三种小料的香气。
沈雪宁闻着香气,觉得做菜还挺有趣的。
她用铲子翻了翻锅里的小料,待微微焦黄,倒进白菜帮子,“刺啦”一声,锅气被呛了出来,在蔬菜翻炒的时候融入到了菜里。
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