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沈烟选择了猪肉,先将其洗净切块,然后用一些秘制的调料腌制。
她调制了一种独特的卤汁,加入了姜片、葱段、八角、桂皮等香料,让肉能够充分吸收这些味道。
接着,沈烟将腌制好的肉放入锅中,加入清水,用文火慢慢炖煮。
她小心翼翼地调整火候,确保肉炖得香气扑鼻,肉质鲜嫩可口,但又不至于煮得过软。
炖制的过程中,沈烟反复尝试着调整调料的比例,让肉的味道更加浓郁,更符合自己的口味。
她不断品尝,不断调整,直到达到了心目中完美的状态。
当肉炖得恰到好处时,沈烟取出来,放在一旁晾凉。
接着,她开始着手制作馍。沈烟精心挑选了面粉,加入适量的水和酵母,揉成面团后,让其发酵至蓬松。
发酵好的面团被沈烟分成了小块,然后擀成薄薄的圆饼,放入锅中烤制。
她掌握着火候,让馍表面金黄酥脆,内部柔软有嚼劲。
最后,当肉和馍都做好了之后,沈烟将肉夹入馍中,轻轻包裹起来。
她手法娴熟,包出的每一个肉夹馍形态美观,香气四溢。
沈烟将一份份精心制作的肉夹馍摆放在盘子里,然后拿给了弟弟和妹妹。
他们一口咬下,顿时嚼劲十足,香气四溢。
弟弟和妹妹纷纷竖起大拇指,赞不绝口,沈烟的努力得到了最好的回报。
沈烟觉得,弟弟妹妹觉得味道可以,以后就可以把肉夹馍拿出去卖了,但是现在,食客越来越多,沈烟觉得一个人忙不过来,于是就想着找个帮手。
王君现在上学堂了,没有特别多的时间,沈烟觉得不能耽误弟弟的学业,而王琳还还小,干不了活,沈烟也不想累着她。
所以,思来想去,还是得找个大人帮忙。
想着想着,沈烟就想到了和自己关系还不错的小兰姐,小兰姐人不错,就是有点老实,沈烟刚来这儿的时候,也帮了沈烟不少忙。
于是当天,趁着夜色,沈烟就来到了小兰姐的家中。
沈烟轻轻敲响了小兰姐的门,不一会儿,门开了,露出一张亲切的笑脸,是小兰姐。
“沈烟啊,这么晚了,怎么还没睡?有什么事吗?”小兰姐疑惑地问道。
沈烟微笑着说道:“小兰姐,我有件事情想找你商量一下,不知道你方便吗?“
小兰姐友善地邀请沈烟进屋,热情地泡了杯茶,关切地询问:“说说吧,有什么困难我尽力帮你。”
沈烟坐下后,认真地说道:“最近我做了些卤煮和肉夹馍,生意越来越好,但一个人忙不过来了,我想找个帮手。小兰姐,你愿意帮我一起做吗?当然,我会给你合理的工钱的。”
小兰姐听后,面露犹豫之色,思索片刻后说道:“沈烟啊,我想帮你,但我也有家里的事情要忙,而且我没有做过这些,不知道行不行。”
沈烟笑着安慰道:“没关系的,我会教你的,而且你家里的事情我可以尽量帮忙。只要你愿意,我们一起努力,生意一定会更好的。当然,工钱也绝对不会亏待你的。”
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