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这也就罢了。
关键是手下的厨子也合适。
每个人该干什么,都分配得十分合理。
一灶、二灶、三灶,分配的妥妥的。
虽说他之前的酒楼,那也有分一、二、三灶,可这些人,总有借口,打个比方,一灶会让手下的弟子帮着做,这一做,做差了,要是没皮没脸,往上送,这事儿,就算是办差了。以前的老伙计还好说,都在老酒楼干活,后来新收的弟子可没那么讲究。
后厨矛盾重重,前面客人还吃不好。
而在三昧楼,没有这回事。
该谁做的菜就谁干,明确规定了一、二、三灶要干什么,该怎么干。要是窜了,是要追究主厨的责任的。另外就是还有私下给练习的时间。整个后厨看起来就和谐了许多。
菜,送过来是最好的。
肉,最新鲜的。
后厨,和谐的。
至于前面,前面压根就不用他操心,甚至,第一个月过来的时候,就有组长过来找他,询问他要不要帮着做宴席。
做宴席可太舒服了。
传承有序的,本就知道宴席的规矩,那么一说,基本就懂了,能安排的明明白白。
这么一来二去的。
黎师傅也就熄了自己再出去干的心思。没那个必要啊。
这三昧楼几乎把一切都给做实在了,正儿八经的厨师在这三昧楼里头做事不要太舒服。至于他手底下,有人想要自己出去单干,他也不拦着。是打算直接辞职了干,还是挂靠在三昧楼手下,都行。他呢,也没别的要求,就老老实实地在三昧楼干。
等到时候了,就退休。
还有退休金拿。
“黎师傅嘛,他愿意不?”赵博学并没有说让余壮壮负责。
大厨是个活计,知道上什么菜,手底下的厨师该怎么调配就行了。但行政总厨,那又是一个活计,这里头,需要忙碌的东西可不少。
“一开始不怎么愿意,不过我说服了他。怎么着,攒点经验也是好的。再说了,顶着个行政总厨退休,待遇还能往上提一提呢。”
“师傅,您那待遇,他还怕退休了没钱花?”赵博学都无语了。
“这可不好说。多一份钱,总是好的嘛。行了,就这么定了吧,你该干活干活去,明个儿,就接手这厂子去。有什么问题,随时联系。”
“不是,师傅,怎么就赶着我去了……”赵博学叹了口气。
“人嘛,总归是要成长的,你才几岁。”曹魏拍了拍他的肩膀,以示安慰。
三昧楼总部贴出了一个公告。
让整个三昧楼都讨论开了。
“哎,瞧见了没?行政总厨换人了?!”
“换人了?怎么可能?那不都是曹师傅那一脉的吗?”
“什么叫曹师傅那一脉,那是曹总的亲信。”
“这次可不是,是黎师傅。”
“黎师傅?那不才来了三四年吗?”
“人家有那个手艺,有那个威望。嘿,你不是说,咱们三昧楼什么都好,就是这行政总厨,不可能是外人的嘛,现在怎么着?服气不?”
“服气个蛋,最上面,还不是有曹师傅。”
“不是,你这话我就不爱听了。人家曹师傅弄出来的三昧楼,合着最大的那个不是他自个儿,是你呗?让你去当呗?”
“就是,你但凡有点脑子,都知道已经够可以了。你瞧瞧,服务组的,刘岚刘总,还有后勤的魏威魏总,那可都不算是曹总同门的吧?这叫什么,这叫只要是个人才,就能上去。你啊,自己没能力,别瞎白活。”
曹乐瑶听着后勤的吵吵闹闹,心无旁骛地统计着数据。
旁边的李欣用肩膀撞了撞她:“哎,瑶瑶,这个月月底,你打算好买什么了没?”
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