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米线,很多地方都有,味道也更有春秋,像是广州的河粉,潮州的粿条,材料大同小异。但要说工序的复杂程度,云南的米线当属第一。云南的米线又分为干浆米线和酸浆米线。酸浆米线经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等多道工序,线条粗且嫩滑无比。
这种米线,可以算得上是米线界的王者。
“好吃吗?”
“很好吃,回头啊,给你做过桥米线。”
“不能下菌汤锅吗?”
“倒也可以。”
米线下什么锅,没什么讲究,这玩意,下什么锅,加什么配菜都行,纯看个人的喜好。
“得,收了人家这么一捆,给小娃娃做一锅吧。”曹魏撸起袖子,就开干。
几个女人也没意见,有些时候,吃美食,看美景是一方面,看到别人吃下自己做的东西,不由自主露出的那笑容,也是很令人舒畅的一件事。
汤锅“咕噜咕噜”地冒着泡。
今个儿倒不像是昨天似的,无人问津,相反的,在一些敢于尝鲜的小孩儿的通传下,有不少大人来到摊位前面打听关于菌锅汤的事儿,也有不少人,拿出了菌菇换了一碗,喝完都是眼睛亮亮的,打算跑山里弄点下来搞一锅试试。那味道,是真滴舒适。
刚才放米线的小娃娃来了,身后还牵着一个比他高了一个头的小女娃。
小女娃一双眼睛空洞洞的,似乎看不清路,嘴里不停地喊着:“弟,你慢些,慢些。”
在两个娃娃的后面,还跟着一个女人,有些憔悴,但精神头,似乎还算是不错。就这么默默地跟着,也没有出声。
集市上的人都认得娃娃和女娃,其中一大叔,一把抱起女娃:“小蘑菇,去哪儿啊?”
“阿扎叔。”女娃应了一声。
把大叔乐得见牙不见眼:“走,叔叔抱你一程,去哪儿呀?”
“那边,那边,我带姐姐吃好吃哒!”小男娃腰一挺,双手一叉,嘚瑟得不行,就差鼻子往外再伸个十公分了,神气扬扬。
“新来的那个做菌汤锅的?好吃嘛?”大叔愣了一下,那香味,他倒是闻过,不过没吃过。最重要的是,他们姐弟俩有没有被坑。
“可好吃了,我拿我自己做的米线换的!”
小男孩气势汹涌地走到了曹魏的面前,跟之前怯懦的模样完全变了个人似的。
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