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温暖暖跟随着张师傅的步伐,走进了他那间充满奶香的小店。
店内陈设简单,但每一件工具都显得格外精致。
张师傅从柜台后拿出了一桶新鲜的牛奶,递给温暖暖。
“首先,你要学会观察牛奶的变化。”张师傅的声音温和而有力,他指导温暖暖将牛奶倒入一个大锅中,开始加热。
温暖暖小心翼翼地控制着火候,眼睛紧紧盯着锅中的牛奶。随着温度的升高,牛奶开始冒出细小的气泡。
“现在,把火调小,让牛奶慢慢煮沸。”张师傅在一旁提醒。
温暖暖按照指示调整了火候,牛奶逐渐变得浓稠。她感到一丝兴奋,这是她从未有过的体验。
“接下来,我们要加入一些酸性物质,比如柠檬汁,来帮助牛奶凝结。”张师傅递给温暖暖一个柠檬,示意她挤出汁来。
温暖暖挤了几滴柠檬汁进牛奶中,很快,牛奶开始分离,形成了白色的奶酪和透明的乳清。
“看,这就是奶酪的雏形。”张师傅笑着说,“现在,你需要耐心地等待它冷却,然后过滤掉乳清。”
温暖暖按照张师傅的指导,将奶酪过滤,然后用纱布包裹,压上重物,让多余的水分流出。整个过程虽然繁琐,但她却感到前所未有的成就感。
几天后,温暖暖带着自己制作的奶酪回到了甜品店。
她决定用这些奶酪来制作奶油。这一次,她信心满满,因为她知道,每一步都是经过精心学习和实践的。
露露看着温暖暖手中的奶酪,眼中闪过一丝惊讶,“暖暖,你真的做到了!”
温暖暖微笑着,开始将奶酪打发成奶油。随着搅拌器的转动,奶酪逐渐变得蓬松,变成了洁白细腻的奶油。
“看,这就是我们自己的奶油!”温暖暖兴奋地说。
露露尝了一口,眼睛立刻亮了起来,“暖暖,这比买的奶油还要好吃!”
温暖暖的脸上露出了久违的笑容,她知道,这一切的努力都是值得的。
她决定将这种自制的奶油用在店里的每一款甜品上,给顾客带来全新的体验。
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