啃书网

手机浏览器扫描二维码访问

第45章 熬糖色(第2页)

里面有最完整的熬糖方法和经验但是江凡依旧不敢大意。

慢慢的透明的气泡变成了黄色气泡,应该是浅黄色。

这个时候就是挂丝的状态了。

(没有拍照片,有些可惜,制作过拔丝茄子)

这个状态顾名思义,可以用来制作拔丝红薯、拔丝苹果、拔丝茄子等一系列拔丝的食品。

不过想要制作红烧肉需要的糖色还要接着熬制。

还是小火熬制!

很快糖色就变成琥珀色。

这个阶段的糖色适合制作冰糖葫芦。

可惜江凡也没有准备山楂,不然就可以制作冰糖葫芦了。

(想要吃冰糖葫芦的可以试一试,只要糖熬好了,裹在山楂上那一层冰糖才会清脆)

不过这依旧不是江凡需要的糖色,他还要接着熬制。

糖色继续加深。

这个时候可以关火了,利用炒锅的余温加热就可以了。

不停的搅动,糖色慢慢的变成枣红色。

这个时候就可以了。

制作红烧肉需要的就是这样的熬糖状态。

其实不止是制作红烧肉,就是一些卤味什么的也是这样。

那些卤猪蹄什么看上去红扑扑颜色很好看,就是这样熬制的。

江凡看看差不多了,就是之前处理好的五花肉倒入了锅中。

搅拌均匀后,江凡就倒入了提前准备好的开水。

记住一定要是开水哦!

而且加水的时候要一次性把水加足,最好不要再中途加水了。

看到开水冒过了五花肉,江凡这才停止了加水。

搅拌了一下后,江凡加入了八角大料,还有姜片。

江凡又加了一些生抽酱油以及蚝油。

想要红烧肉味道美味的,可以在锅中倒入一些啤酒。

放好之后就开始大火烧制。

因为是开水,所以江凡只用大火熬制了十几分钟就改用小火慢慢熬制了。

期间要不时的搅动一下,防止五花肉粘锅。

趁这个时间江凡开始擀皮了,他今天中午也只打算卖两锅烧麦。

所以他没有用多长时间就把烧麦捏好了。

因为时间很充足,所以江凡把烧麦捏好之后又串了一些羊肉串。

因为有系统空间,所以江凡也不怕食材会变质。

反派,为了和平,请主角赴死!  职业挑战,我的小吃摊火遍全球  就写个小说,日子却狱来狱有叛头  直播科普禁忌物,国家疯狂打榜  零零后中医,震惊全球从直播开始  绝世渔夫:逆袭从误入渔村开始  从超市开始亏成首富  直播:听劝模仿拔叔,吓哭节目组  东京:从阿姨家寄宿开始!  刚成万亿富豪,意外发现校花秘密  惊!可爱紫貂求我当奶爸  赛博朋克:风灵月影启动!  影综之我的完美人生  让你拍文物,你整逃出大英博物馆  神豪:开局疯狂撸网贷  神豪:有钱就渣男了  表白校花被拒,让她还钱很正常吧  日常:我拥有了系统  什么?只要跑步就能成为神豪!  热芭:青梅竹马,我的钱呢?  

热门小说推荐
此情可堪回

此情可堪回

在我青春的时光里,丢了我作为女人最为宝贵的东西我曾经一度认为,爱情与我是两条永不相交的平行线直到有一天,我邂逅了林余恒他靠近我,让我身上生了叫做爱情的刺不过,他与我之间,有的不仅仅是爱情在揭穿了一切丑陋的秘密和不堪以后试问有情人,此情可堪回...

协议结婚后白少真香了

协议结婚后白少真香了

叶熙月遭遇渣男出轨悔婚,为了复仇跟商界大佬合约结婚,原以为不过是一场交易,叶熙月却被大佬宠成了最幸福的女人,打脸渣男,手撕绿茶,成就事业,走向巅峰。叶熙月决定将合约婚姻变成实质婚姻,却发现自己可能只是个替身?...

钦天监快出手吧国家瞒不住了

钦天监快出手吧国家瞒不住了

张晨穿越诡异世界,联手小哥,重铸钦天监!天不诛之妖,我钦天监来诛!地不填之堑,我钦天监来填!死亡公路,车祸频发!关注高速官方,立镇魂石,颂往生经!地铁塌陷,无法通车!关注城建官方,打七星钉,刻穷奇像!水库命案频发,闸门松动报警!关注水利官方,以青铜铸霸下,托铜棺沉于湖底!长江屠蛟,昆仑镇魔!西出蛮荒之地,东临海天之巅!凡九州之域,钦天监之辖,神魔皆避!...

都市豪门战神

都市豪门战神

一代战神回归,一时间整个世界为之震颤。...

推理记得带纸巾

推理记得带纸巾

得出真相准备有三,收到狸猫资讯,避开罗宾误导,摸出一张纸巾。男人不带纸可不行啊...

腹黑世子妃日常

腹黑世子妃日常

一朝穿越,腹黑狡诈的她竟成身中寒毒的病弱千金,未婚夫唯利是图,将她贬为贱妾,她冷冷一笑,勇退婚,甩渣男,嫁世子,亮瞎了满朝文武的眼。不过,世子,说好的只是合作算计人,你怎么假戏真做了?喂喂,别动手动脚的。世子腹黑一笑你手太凉了,我帮你暖暖脚也凉了,我帮你暖暖。慕容雪愤怒你还不如说我全身都凉,都要暖暖。世子点头好主意!慕容雪满头黑线喂喂喂,手,手往哪儿放呢?...

每日热搜小说推荐