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林立微微一笑道:“烤全羊、烤羊腿、烤羊排自然是面向高端客户。
各种肉串,是面向中端客户的,就是低端消费,我们还有回头,烧麦。”
说着又将回头烧麦的做法一一说明。
徐师傅和掌柜听着,不断地点头。
林立又道:“当然,真开业之后,只有这么几道菜也不够。
不过其它的都容易,这些先计划着,总得全掌握了,才好开业。
另外,我还希望二位能再提供几样高端和平价的食谱。”
何师傅和掌柜的连忙点头。
掌柜的又欲言又止,林立问道:“掌柜还有什么问题。”
掌柜的道:“这个酒楼的位置……”
林立想想道:“还要再盘个酒楼了。对了,二位可还有熟悉的厨师,最好擅长做鱼的。”
何师傅犹豫了下道:“我有个师兄在城南,擅长做鱼,但在家里赋闲多年了。”
林立道:“还请何师傅给引荐,这个酒楼,我本来就打算以鱼为主的。”
林立又说了些调料的配方,并且邀请何师傅到宅子里尝试各种做法。
如此商议妥当,天色已经发黑。
董依云和秀娘都先离开了,江飞陪着林立,离开酒楼后问道:“少爷,咱们的银子够再盘下个酒楼吗?”
林立摇摇头:“差了些,不过,江哥你忘记了,我在王爷那里还有笔银子呢。”
江飞摇摇头:“但远水解不了近渴,王爷那的银子,年底才能到。”
林立微笑道:“无妨,我有办法。”
接着又道:“江哥,商队怕是要马上出发了。”
江飞点点头:“大家都准备好了,少爷,你跟着商队吗?”
林立摇摇头,“原本我想着商队是往南走,但现在看,江哥,商队往京城去如何?”
“京城?”江飞重复道。
“是的,咱们从北地带来的皮子都是上等的,这些皮子到京城才会有达官贵人看上,能出一大笔银子这是其一。
其二就是,我也打算让江哥你去京城考察下,如果咱们这里的酒楼盈利了,我就打算在京城也开一座。”
江飞沉吟片刻道:“少爷,我能力有限。”
林立笑道:“我让董姑娘跟着商队走,你有问题,可以和董姑娘商议着来。”
没有人有林立这样的魄力,会将家里的产业交给两位下人打理,且还放手要他们去做。
江飞还在犹豫,林立安抚地拍拍他的胳膊——本来想拍肩膀了,个头不够。
“怕什么,便是赚不得银子,也亏不了。再说还有白糖,怎么都是稳赚不亏的。”
江飞点点头,“听少爷的。”
林立还是觉得人手不够。
太不够了,江飞是可以信任的,董依云的能力也可以,但一下子将这两个得力的都派出去,他这边能主事的就没有人了。
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