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红烧羊肉可不行,必须要用油来猛炒,话说这么大的量,杨乾可不舍的用自己带的猪油,直接用市集上买的油,话说还真尼.玛的贵。
等油开了之后,调味料先煸炒一会,然后把羊肉全部扔进去猛抄。
等没什么油了,就放入黄酒,可惜这年头没啤酒,不然用啤酒更好,加水至淹没肉块,放入豆酱,盖上盖子,用文火炖煮就成。
没多久的时间,一股股浓郁的香味开始弥漫出来~~~~!
附近的课堂里面。
一个学子拿起竹简,从阅读的工具就能看出,此人家境一般。
他耸了耸鼻子,眼睛都眯了起来“好香的肉味啊。”
他来这里学习的目的,是想让自己以后能过的好一些,让家里人能过上好日子,寒门想出贵子何曾艰难。
听很多年长的学子说,社下学宫在十年前,几乎天天能有一顿肉吃,国家贴的钱,可惜最近几年开始。
一天一顿肉是不可能了,不过吃饱是没问题,还有大量的蔬菜和水果,但肉食基本每七天吃一顿,这也是能吸引寒门士子过来的绝对利器。
“嗯?哪来的肉味啊。”
“好香啊。”
“不会是牛肉吧。”
“卧槽,你家的牛肉有羊膻味啊?”
学宫里面没有椅子,杨乾只能找了个垫子,坐在台阶上,慢慢等着肉熬好。
红烧肉这东西,必须要文火慢慢熬炖,一个小时搞定的红烧肉,跟三个小时,五个小时熬煮的完全没有可比性。
如果能把油肉里面的油给逼出来的话,那吃起来,就不会很腻。
张雨梦蹲在台阶,死死的看着红烧肉的锅子,不自觉的舔了舔嘴唇。
“什么时候好啊。”
“慢工出细活,你急毛啊。”
飞廉笑道“我最喜欢吃公子做的饭菜,就是跟别人的不一样。”
杨乾仰着脑袋,得意道“废话,我做的饭菜,保证你吃的连舌头都咽下去。”
张雨梦撇撇嘴“我觉得也就那样。”
“那你别吃。”
“哎呀,你这人怎么那么小气啊,给你提建议嘛。”
“不接受。”
.......
没过一盏茶的时间,杨乾就会用铁锹把红烧羊肉给翻个身,羊杂汤也需要淘几下,免的粘在锅底,就麻烦了。
这年头,其实用柴火之类的很不顺手,因为这火力自己控制不了,哪像集成灶,自己想要多大火就有多大火。
一个时辰后,从各个学堂里面传来锤击青铜鼎的声音。
瞬间,大量的学子直接顺着味道冲了过来,杨乾抬头一看,抽了抽嘴角。
“卧槽,这老小子,怎么跑的比谁都快啊。”
谈天衍丝毫不客气,来到锅子旁用力的嗅了嗅,带着酱香的浓郁肉味,死命的钻入鼻腔“杨乾,你做的是什么菜啊?”
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