啃书网

手机浏览器扫描二维码访问

第 7章 赵明宇主厨（第1页）

半小时后。

母亲和婶子在大厅聊天，父亲和山叔在旁边喝茶，洗完澡的妹妹和黑龙在玩闹。

厨房现在是赵明宇在主厨，赵明辉在烧火。

赵明宇用盐洗去黑鱼表面的粘膜然后切块，锅中倒入食用油，放入白糖，熬出糖色，放入黑鱼块，翻炒一会儿。

倒入切好的葱姜，花椒，八角，干辣椒，香叶，桂皮和干辣椒，炒出香味来。

加点老抽，再倒一些生抽，然后加入适量的水和盐，搅动均匀。

把大锅盖盖上，大火烧开，之后中火十分钟，再小火五分钟，起锅，红烧黑鱼做好了。

香味瞬间开始蔓延，妹妹玩了一下午，肚子早就饿了，闻到香气跑到厨房来了。

赵明宇拿出小碗，盛了一块黑鱼肉递给妹妹。

有吃的了，妹妹捧着小碗开心走出了厨房，就是黑龙在脚下一直叫着。

红烧黑鱼期间，也在处理鲤鱼。

把鲤鱼两面改刀后放入葱姜和生抽，反复揉捏一会儿入味，葱姜塞入鱼肚。腌好鱼去掉里面的姜葱，热锅热油两面煎好，起锅。

再放入少量油，放入豆瓣酱，生姜，蒜，炒香，加入适量水，料酒，白糖，盐，煮开后放入刚才煎好的鱼，小火十分钟，把鱼起锅。

汤汁留在锅里面，加入陈醋，淀粉，汤汁熬到浓稠，放入小葱，最后把汤汁倒在鱼身上，红烧鱼完成。

热油，放入生姜，放鲫鱼煎一会儿，再加开水，适量盐，胡椒粉，大火三分钟，起锅，鲫鱼汤完成。

妹妹又来了，老样子，盛半小碗鲫鱼汤。

黄鳝切成三公分大小，放入适量食盐，料酒，胡椒粉，姜，蒜，揉捏一会儿入味，腌制完成后，清水洗去调料。

热油，放入黄鳝，翻炒一会儿，放入，姜，蒜，干辣椒，香叶，桂皮，炒香，加料酒，适量的温水，盐，白糖，酱油，淀粉，大火十分钟收汁，起锅，红烧黄鳝完成。

洗干净小虾，加入，盐，姜末，蒜末，料酒，二十分钟腌制已经完成，再加入适量淀粉，面粉，搅拌均匀。

起锅烧油，油气泡时候，放入小虾，定型捞出，油到八成热，再次炸一遍，起锅，油炸小虾完成。

快速炒了一份白菜，一份空心菜，完成。

餐桌中间摆放一大盆鲫鱼汤，四周分别是红烧黑鱼，红烧鲤鱼，红烧鳝鱼，油炸小虾，清炒白菜，清炒空心菜，还有一瓶茅台。

餐桌坐满了七个人，开吃。

当然我们的黑龙也有，都是每一样一小份，放在专用的食盆里面。

大厨赵建山首先对饭菜表示了肯定，说完全超过了他的厨艺，以后酒席可以他来。

好兄弟也竖起来大拇指表示了肯定，妹妹直呼好吃的，根本停不下来。

父母也表示了肯定，并提出以后都由赵明宇主厨。

对肯定的话语，接受了，对以后都由赵明宇做厨师否定了，当然偶尔还是可以的。

饭桌上面四个男人喝着小酒谈论着国家大事，母亲和婶子也说着家里长短，妹妹小肚子，这时间开始和黑龙玩耍了。

穿越六零，我疯狂点亮技能  重生95之时代风云  重生后，开局我选择放下青梅校花  迟来的爱他不要了，全家哭什么？  加班睡觉被开除，我创业你后悔？  荒岛坠机：铁血佣兵与戏精空姐  港岛风云，先爆美股狂刮百亿  我有一副赶海地图  都断绝关系了，哭着求我回去干啥  重生79小渔村，开局赶海娶知青  重生后我成了科技大佬  我用龙血钓鱼，海中鱼虾都疯了  重生了，她们非要我吃软饭怎么办  为了断绝关系，我狠揍假少爷  鱼贩子的我，被逼成钓鱼佬  重生1978，万元户从打猎开始  猫哭耗子假慈悲，走了我就不回去  重生70年代，从北大荒知青开始  重回82打猎，享受悠闲人生  我在70年代研发北斗GPS