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锦绣坊的生意自从重新开业以后就一直都很不错,每个月都能有差不多两千两利润。
回到侯府后,赵婉馨让人给自己端来一碗冰镇过的酸梅汤解暑。现在已经快到七月了,天气也是越来越热。还好现在她可以自己制作冰块,所以她的房间里摆满了冰块,十分的凉爽!
时间又过了两天,赵承宗让人从岭南运来的荔枝罐头还有椰瓢总算是到了京城。
赵婉馨让人拿了五罐荔枝罐头放到冰窖冰镇,剩下的全部放进了地窖里。
至于那一千个椰瓢,她让人在西院找了个院子放着。反正现在偌大的永平侯府就他们这一房人住,多的是地方放东西!
她让春诗给自己找来几个小厮,安排他们刮椰子肉。
她还特意让人留了一些椰子汁出来,打算一会做锅清润温甜的椰子鸡来吃。
她让夏词去给自己找了一个石臼,用来把椰肉捣碎。
现在只是做实验,如果要大量生产椰子油的话,那肯定是要用大石臼才方便的。
秋曲看着盆子里黏糊糊的椰子肉问道:“夫人,您到底是要用这东西做什么呀?”
赵婉馨笑着说道:“一会你就知道了。”
她让人把捣碎的椰肉放进布袋里,过滤出里面的椰浆。
然后把过滤好的椰浆拿到厨房,准备开始熬制椰子油。
春诗找来的这几个小厮全都是签了死契的下人,所以不用担心他们会把熬制椰子油的方法泄露出去!
用大火烧锅里的椰桨很快就冒热气了,没一会的功夫锅里的椰肉浆就已经开始水油分离,大概两盏茶后锅里就漂浮着一大片白色浮沫状的东西。
赵婉馨没管它们,让小厮把大火煮换成小火熬煮,然后开始不停的搅拌锅里。
这样做是为了防止锅底的椰肉糊锅,否则里面的椰肉煮焦了,熬出来的椰子油便会没了椰子的清香,只有糊味!
半个时辰后锅里的白色浮沫,渐渐变成略浑浊的絮状,上面还飘着一层油花。
秋曲看见锅里居然开始出出油了,十分惊奇的问道:“夫人,这东西居然也能熬出油来!”
赵婉馨笑着说道:“当然了,椰子油可是好东西。”
春诗他们几个都觉得十分不可思议,都在好奇自家夫人到底还有知道多少他们之前从来没见过的东西。
接着锅里的凝结物越来越粘稠,好像豆花一样。等锅里椰子油和絮状物变得像炒菜一样,灶台里的火就可以停了。
接着她让人给自己找来一个清洗干净晾干水份的笊篱,开始捞锅里的凝结物捞出来,然后用锅铲用力的按压,争取把里面的油水全部按压干净!
椰子油的气味十分的清香,厨房里都是椰子油的味道。
现在椰子油还很烫,所以赵婉馨就让它先在锅里冷却一会,她带着春诗开始制作椰蓉。
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