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众人简单寒暄,一起走进了院子。
这是座不大的四合院,倒座房是厨房,东西厢房和正房是三间包间,庭院之中也摆了几张方桌,看来就是散座了。
此刻院子里却冷清得很,只有西厢房里隐隐透出灯光和觥筹交错之声。
迎面走来个身穿白色厨师服的汉子,十分客气地将张震一行引领到正房。
看来这家菜馆没有正式服务员,这位不是陈一勺的弟子就是后辈,既当厨师又当服务员。
按照宾主落座后,常天白这才为众人相互介绍了一下。
虽说大家都认识,但这种形式必不可少,也是为了再分一下众人的身份高低。
当最后介绍到张震的时候,常天白道,“齐老,这位小兄弟就是我给您说过的张震,他年纪轻轻书法造诣已经登堂入室,可惜您没看到他的作品,一会儿让他写几笔您多指点指点。”
这种提携后辈的事司空见惯,都是可劲儿的吹,作为齐老这种身份的人自然不会当真,只是微微点头表示知道了。
对张震和蔼道,“一会儿让司机给你拿两本我的字帖,平时多下功夫好好练练!”
要我临摹你的字帖?弄得张震刚刚站起来要和他握手,也憋了回去,改成了颔首问好。
齐老话题一转道,“听说这家店是陈一勺开的,我在京城没少品尝他的手艺,可惜他退休后就尝不到了,现在还想呢,今天他能不能亲自下厨,让我们欣赏一下他的佳作呢?”
领路的汉子满怀歉意道,“对不起,我爸他春节前就没再亲自下过厨,平时都是我大哥大姐在后厨,不过您放心,他们已经得到了我爸的真传,绝对毫不逊色。”
“嗷,陈先生的手艺有了传承,那我们可拭目以待了!”齐老呵呵一笑,不再言语。
众人都看出了他失望之色。
今天名义上的东道主是赵社长,他对陈老二道,“麻烦你能不能给陈大师说一声,今天有贵客光临,还是他的故交,希望他能亲自下厨展示一二,我们绝对不会辜负他的技艺。”
言外之意给你加钱,让老头做一个菜。
陈老二连连鞠躬,“对不住,我爸他身体不好,真的不能下厨了,谢谢诸位厚爱,这一桌我做主给你们打个八八折!”
赵社长被扫了面子,脸色有点不快,挥手让他去按照标准走菜。
杨局长打圆场道,“我看啊,厨师既然是亲儿子又得到了真传,想必手艺也不会差,咱们拭目以待吧!”
这里没有服务员,张震作为小辈,只好起身倒茶、倒酒忙了个不亦乐乎。
不一会儿陈老二端上来八道凉菜,摆在桌上,“海鲜四大拌,还有初春的香椿豆腐、新鲜榆钱儿、苦菜、花椒叶,请品尝。”
张震扫了一眼,发现是韭香海肠、老醋蛰头、温拌海螺、凉拌海参,这是鲁东菜系的传统海鲜四大拌。
另外几个素菜都是春季时鲜的野菜,别有一番滋味。
赵社长端起酒杯敬了头杯酒,拿起筷子笑道,“既然人家说手艺不次于陈大师,咱们就品评一下哈!”
齐老作为主宾,先夹了一筷子老醋蛰头品尝起来。
其他人这才动筷子。
齐老停下咀嚼喝了口茶说道,“老醋蛰头,讲究一个脆嫩,醋味沉稳遮腥气却不压海蜇的鲜香,这稍微差了点意思啊!”
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