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第38章 我跟你学(第1页)

苏桃看着他那一脸懵圈的样子,也就跟他解释,“这凉皮呢,就是用面粉做出来的一种吃食儿!做法有两种,一种是洗面法,一种是不洗面的方法……”

洗面的话,做出来的凉皮是比较劲道的,而且也比较爽滑。

但是耗费的时间比较长,他们这会子都已经快中午了,要是洗面的话,都下午才能吃得上。

这不洗面,直接用面糊糊上锅蒸,那就要快很多。

不过这不洗面的方法其实对面粉也是有点儿要求的,最好就是用高筋面粉,这样子的话也就比较劲道。

她跟李青山说着就往厨房那边走,“一会儿你帮我剥蒜,我先把面粉糊糊弄好。”

一听自己可以帮上忙,李青山也就满心欢喜的点了点头,“行,我来剥蒜!”

只要可以帮她做事儿,甭管做什么,他都是乐意的。

苏桃挑了一头蒜出来给他剥,然后去地里头摘了几根黄瓜回来。

她回来的时候,就满心欢喜的与他说:“你瞅瞅,咱们家这黄瓜可真嫩!肯定好吃,我用两根,留两根咱们半下午的时候当水果吃!”

她摘的这几根黄瓜,是真的特别的喜人。

且不说这黄瓜直溜溜的,就光说它们那上头的小刺儿,一看就是新鲜黄瓜才有的!

而且这真的是纯天然、无公害的黄瓜,上一世菜市场里那些反季节、又打农药的,压根就没法儿跟他们种出来的这个比!

见她为了几根黄瓜就高兴成这个样子,李青山的嘴角也就慢慢的上扬了起来。

她喜欢这些新鲜的蔬菜,那来年家里多种一些,让她吃个够就是。

苏桃不知道,就因为今日自己这个傻乎乎的乐呵劲儿,弄得李青山第二年就种了半亩地的黄瓜!

要不是她有空间可以兑换东西,就那半亩地的黄瓜,她吃到吐都吃不完。

……

从装面粉的缸子里盛了两碗的面粉出来,苏桃就往里头加了点儿盐巴,又加了三碗水,这才用筷子搅拌了起来。

等将面粉变成了面粉糊糊之后,她这才去洗了两根黄瓜。

先是将黄瓜切成片儿,然后是切成丝儿。

这边都准备好了之后,李青山的蒜也都剥好了。

她将大蒜拍碎,然后剁成蒜末儿,再盛到了碗里,加水、少许的盐巴,调成蒜水。

油泼辣子是现有的,她也不用折腾,就直接做面皮儿。

起锅烧水,等锅里的水烧开了之后,她就找了两根长筷子,将这筷子架在了锅里。

然后她用勺子盛了一勺子的面粉糊糊,放到了碟子里头。

将面粉糊糊摇匀了之后,她才放到了锅里。

盖上锅盖,她又提了水桶,去院子里的水井里打了一桶水上来。

如今天气是渐渐的热了,可是这井里的水,却是凉丝丝儿的!

这年头的老百姓用不起冰块,井水就是最好的冰水了。

她将水倒在了盆子里之后,锅里的蒸汽也是越来越多了。

她掀开了盖子,见碟子里的面皮都已经鼓起大泡泡了,这才用布包裹着手,将碟子取了出来放进水盆子里。

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