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最起码,是可以敞开肚皮随便吃。但有一点没想到的是,因为是高原,水70度就开了,所以蒸馒头必须要有高压锅,没有高压锅,馒头就蒸不熟,黏黏的发不起来。
最难吃的还是粗粮,粗粮是本地供应的。它是青海特有的青稞,是一种大麦属的禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦,是青藏高原上特有的粮食。
这种配给的粗粮难吃极了,我们吃不惯,感觉还不如玉米面窝窝头来的好。
青海当地人却会吃这个,他们把青稞做成炒面,然后再加上酥油做成糌粑就着浓茶吃,据说味道很不错的。
但部队哪会做这个?最习惯的还是把它做成馒头来蒸。
可就是因为没有高压锅,气压不够,怎么也蒸不熟。用这种青稞做的馒头,颜色黑黑的,吃在嘴里又苦又涩又沾牙,实在是太难吃了,而且特别不容易消化,所以,时间不长,很多人都闹起了肠胃炎。
最大的难题还有水,因为是高原,不说水有多咸多苦,水才70多度就沸腾了,其实根本没开。煮面条,煮饺子都必须要反复煮才行,由于水不开,很多新兵都拉肚子。为了避免尴尬,我们都养成了少喝水的习惯,炊事班顿顿都做汤,吃完饭喝上一碗汤,就解决了,基本不怎么喝水。
但喝水少的的结果就是,脸上容易起疙瘩,屁股上容易得痔疮甚至脱肛,当兵没多久,这些苦都尝到了。
第三节
新兵连的第一个春节,让人记忆犹新,因为这是最想家的时候。
为了缓解新兵想家的情绪,新兵连在伙食上想尽了办法,为了让新兵们过好第一个春节。大家一齐动手包绞子。
猪肉、白菜、八一粉,(这种白面是一百斤麦子出81斤面粉而得名,也是当时最好的面粉了)大葱、生姜一应俱全。
新兵们兴高采烈,凡是会包饺子的一律上阵,这个在部队已经是一个传统。
我是包饺子的主力,因为家里人口多,很早就学会了做饭。大家将白菜剁的碎碎的,为避免出水,还用豆包布将菜里面的水挤出。然后用酱油打肉馅,将剁碎的肉顺时针方向用力搅拌,据说这样做可以使肉纤维向一个方向走,吃起来会更香。
然后,把剁好的白菜,放入肉馅,再放入盐、葱末、姜末,最后再放点儿浮油,再来点儿香油,搅拌均匀后,用筷子夹点饺子馅儿一闻,“呵”,一股香味扑面而来,就像闻到了家乡的味道,大家情绪立刻高涨起来,一个个现出垂涎欲滴的姿态。
包饺子,在部队里是最能体现团队精神的一项活动。会包饺子的,负责教不会包的,大家擀皮的擀皮,弄面的弄面,有说有笑。
有的人不留神将面粉弄在了脸上,就像京剧里的小丑,顿时引来了一片哄堂大笑。在这种气氛中,不会做饺子的,很快的也学得有模有样了。
但第一次包饺子还是由于经验不足出了差错。青海地区由于天气寒冷,住的房间大部分都垒有火墙。因为是除夕夜里包的饺子,要在天亮的时候才煮,结果是,没有经验的我们,把包好的饺子放在了火墙边上。
结果,出现了意想不到的状况。。。。。。
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