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2007年8月11日星期日阴雨
昨天的好成绩,让我们今天都异常的兴奋,虽然是台风天,一早楠姐也主动的提前了那么一点过来帮忙开铺子。我更是像打了兴奋剂一样,忙里忙外的收拾的干干净净,妥妥当当的,东西都备的整整齐齐,一丝不苟的。就为了今天再创佳绩,但愿台风也快点过去,让我们能有个抓紧赚钱的时间哦。
今天的午市依然是很多人啊,大家都爱上了这种自助的方式,反正就是挑自己喜欢的,也可以尝试不一样的,不再是只有一种可能性。要知道给一份钱,可以享受两倍三倍,来自四五倍的快乐呀,谁不稀罕这样的新颖呢?
一直到下午三点,我们才忙完午市,一转眼四点又要开始我们的晚市准备了,所以一停下来,我们赶紧吃饭,赶紧备货补货。在吃饭的时候我们也商量了一下,因为从这两天的成绩来看,钱钱是不错,很有赚头,但这些都是基于客流量大的情况下,人多的情况下才有,而且备货来看大家都会偏向于某一些,而被偏向的很多都不一定是现成的,有的还需要去后期制作的嘛。所以会导致我们的工作量急剧上涨,很多时候完全是忙不过来呀。
所以我们也提出了很多想法,最终决定把它做成限量款,定个时间出。现在决定是周五晚上到周日才会出这样的自助式的配料任选的项目,这一来,我们就可以集中人手,就是周六日这些繁忙时段增加人手,而平时就不需要那么多人看店了。
对于这一个,我们是一致通过的,另外还有提出了要做好产品这一个想法,毕竟现在已经是暑假中期了,很快就会结束,暑假也就是人流会剧减。而且随着时间的推移,冬天来了就没那么多人会来这里点这一些吃的。我们这一种不是刚需,是属于小吃类的,偶尔有兴致才会光顾的。
当然,这个讨论完也不会有很多很好的建议,毕竟做新产品都是需要时间的沉淀和不断的尝试,历练才能够获得的,即使把产品做出来了,也要去考量一下能否进入推广,最终成为店里的招牌产品呢。这一个任务嘛,很严重也很艰巨。
之前表姐就说在研究新产品,我让她赶紧把研究的成果拿出来讨论讨论分析分析,看能不能上架呀,可表姐表示,这还没有进入一个成熟和稳定的阶段,还在研究学习当中呢。
结束店里的工作后,回到住处,表姐拉着我说说我今天的表现很不错,但是有些东西还是需要注意的,她和我的关系和楠姐的关系是不一样的,楠姐只是一个打工的,有什么新产品,这些还是需要留着我们自己讨论。听她这么一说,我才恍然大悟,对哦,楠姐再亲也只是一个表姐手下的员工,再好也不可能把秘方全部都拿出来,把自己新推的东西都展露于人前的。表姐教训的相当有道理,是有些东西还是需要留有一手,留有余地的。
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