啃书网

手机浏览器扫描二维码访问

第61章 不止是酸菜(第1页)

对于李子夜来说,腌个酸菜什么的根本不在话下。毕竟许多农家也会做。

既然粉丝们发来请求,那么他干脆一次性来个腌菜大全。把酸菜,咸菜,泡菜全部都来一遍。网友们可以按自己口味,自行选择。

在举一反三这块,他还是可以的。

做出决定之后,李子夜前往菜地,现摘了几颗新鲜大白菜。然后他将白菜叶一片一片剥开洗净。

处理完这些后,李子夜找来一口大砂锅,将洗净的白菜扔进锅里,加水煮沸。

五分钟后,白菜们出于一种半生不熟的状态,颜色也微微变化。这时,李子夜捞出白菜,将它们放到太阳下晒干。

而砂锅里的开水,也不用浪费,直接往里加入白酒、香叶、八角、桂子、陈皮、冰糖、盐等调料,用小火慢炖三十分钟。

这是熬制母水,也就是用于白菜发酵的溶液。

除了上述这些材料外,李子夜还贴心的拿出枸杞,黄精、山药、甘草等药材。示意网友们如果平日里“肾虚多汗、脾胃虚弱、气短乏力”,那可以适当的加入药材。

李子夜本人,在系统的奖励下,早已没有这方面的需求。所以枸杞什么的,他就不放了。

咸菜、酸菜、泡菜的前期步骤,到这里基本相同。不过之后就不一样了。

只见李子夜拿来三只,他亲手特制的坛罐。它们是用来专门腌菜的。坛子外面上了一层釉,色泽光亮,十分美观。

坛口向上突起,并且盖了一个凹形碗扣。这个碗扣可以用来盛水,也可以密封的坛罐,使得腌菜在缺氧情况下加速发酵,产生大量乳酸。

只见李子夜把大砂锅中的汤料,分为三份,依次倒入坛罐。

咸菜的那只罐子,主加盐和味精。如果喜欢吃辣,还可以加点辣椒。而酸菜的那只罐子,则主加白醋和盐,适量放入麻椒、花椒润味。

加完调料,封上盖子,把坛罐放置在阴凉处,静置三到五天即可食用。

以上这两种腌菜,对于李子夜来说,几乎不在话下,轻轻松松就做出一期视频(水出一期视频)。

不过相比于咸菜、酸菜,被某国引以为重的泡菜,处理起来稍稍繁琐一点。

因为泡菜在腌制到一半时,需要将其取出,然后拍上新配的调料,均匀涂抹在菜叶上,并用大叶包裹,再码入坛罐中进一步发酵……

经过为期五天的酝酿,坛子里的腌菜们,都已经入味。

清晨时分,李子夜打开咸菜罐子,一股咸香咸香的邦菜味,扑鼻而来。他用筷子夹出一片,然后拿刀切成小块。

此时,夹起两块咸菜,再配上一碗稀粥,咸菜的香咸,搭配稀粥的清淡,呼噜几口吃进嘴里,别提有多绝配了。

李子夜和家人一起,品尝着他腌制的咸菜。父母、爷奶,包括妹妹,都吃的很香。

以前过苦日子时,父母家人的晚餐,有时也只能拿咸菜泡饭果腹。现在日子好了,不光只有咸菜,还有酸菜、泡菜调剂口味。

“爷、奶,来尝尝这酸菜。”

“爸、妈,泡菜也腌入味了,你们尝下。”

兄妹两轮流把酸菜、泡菜切成小块,然后端给家中长辈。

乌龙山修行笔记  狂医小天师  苏铭渊赵青  风云神婿  百倍返利:开局从借校花钱开始  全家白眼狼?主母重生后六亲不认  开局拒绝PUA,重生少爷他不干了楚安尘颜歌  [家教]美丽的里包恩  开局一艘船,沉了  武动:我林琅天,不做配角  宠妾灭妻?她改嫁皇帝生皇子  在柯学游戏成为三个上司的心腹大患  我能制造副本  上船  一剑斩仙破万境  七零空间:知青腰太软,糙汉脸红了  甜妹总裁今天相亲了吗  上上签  封先生的小结巴乖又软  灵气复苏:我的修为全靠家人  

热门小说推荐
璀璨人生

璀璨人生

徐沐风是位穷小子,大学毕业,他在省城工作时遭人陷害,欠了一屁股债,美女满世界找他讨债后来,徐沐风邂逅相遇了丰鼎投资管理有限公司的董事长白小乔,白小乔是位大美女再后来,白小乔因病去世,她临终前把所有的财产地下巨大的藏宝也赠送了给徐沐风。原先跟随白小乔的二位特种兵出身的美女保镖也给了徐沐风当保卫,两位保镖对徐沐风形影不离,暗送秋波,暗恋上了他然而后面频频发生了各种怪事,歹徒不断地设计陷害徐沐风,变性女人不断纠缠着他,地下宝藏也无法打开在边疆的原始森林里,徐沐风和吴芳与商场上的犯罪分子野狐进行斗智斗勇,毒蛇鬼猴人妖野人巨蟒凶猛地攻击他俩,徐沐风和吴芳没带任何的食物,被困在恶劣的环境下两个多月,看特种兵出身的吴芳,她为了保护国家的利益,在千米以外的地方,用狙击步枪惊射犯罪分子的一幕...

重生之大娱乐家系统

重生之大娱乐家系统

重生之大娱乐家系统简介emspemsp上一世的三流歌手叶文轩,带着大娱乐家系统重生异世!诸多世界娱乐霸主面对着来自东方的淩霸,咬牙切齿。斗破系列都已经拍了快七部了,还没拍完?!吞噬系列居然拍了十三部还没拍完!什么?还有将近十部才...

战国赵为王

战国赵为王

一个两千年后的灵魂,穿越到了公元前260年赵孝成王丹的身上。为了摆脱将来沦为秦始皇一统天下垫脚石的命运,赵丹决定还是把这个统一天下的担子放在自己肩膀上好了。但在那之前,赵丹得应对一个迫在眉睫的问题。此时此...

开局就逃荒我利用空间超市把全家养胖了

开局就逃荒我利用空间超市把全家养胖了

甜宠爽文空间逃荒赶海养殖经商宅斗脑洞穿越全家火葬场林曦带着空间超市穿越了,没想到空间里还有一个意想不到的存在。开局就是要面临逃荒的局面,不过,林曦也不怕,有空间在,大批的物资,照样把家人养的白白胖胖的。一路上还有阿飘的帮忙,走的也还算顺利。只是这些极品亲戚真的是太烦人了。好不容易甩开了那些讨人厌的,来到了定居地,没想到又碰到了!林曦带着大家赶海,做风铃,解决了大家过冬的难题。林曦又带着家人,一起养殖珍珠贝,把村里打造成了远近闻名的珍珠之乡,自己也开启了自己的商业帝国。只是后面来到京城还有一系列扑朔迷离的事情!是林曦始料未及的。到底谁是谁的谁呢?...

大乘期才有逆袭系统

大乘期才有逆袭系统

江离穿越过来,发现没有金手指,只能老老实实的修炼,五百年后,他成为九州最强者,突然出现一个系统,说能帮宿主从练气期逆袭成为九州第一人。江离看着第一个任务,陷入沉思。请宿主打败你的堂哥(练气六层)。你这...

尸毒

尸毒

尸毒简介emspemsp关于尸毒舍友彻夜不归之后,宿舍出现了死人蛆。第二天竟然还有个漂亮女人进来,结果被我无意间撞破她和舍友啪啪啪。可舍友早已是个死人。首发po18kcomwoo16com...

每日热搜小说推荐