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第564章 卖猪肉副产品（第1页）

宋耕不太懂做生意，抓了抓头发道：“东家，你拿主意就是，我们都配合你。”

“嗯。”孟玉英思考起来，最后决定留十头，其他的都杀了做成腊肉、酱肉、香肠等副产品，到时候可以留着做生意，也可以卖。

有了这想法，孟玉英就开始召集人手，准备起来了。

猪自然是孟玉英亲自杀，杀了之后，把猪肉按照部位分开，运回家里。

骨头用来煲汤，吃不完的就冷冻到地窖里。

排骨前后两节分出来放在饭馆儿里做成菜卖，剩下的好的部分用来腌制成腊排骨。

猪耳朵、猪舌等猪下水，要么做成菜，要么卤，要么冷冻起来，以后再处理。

五花肉做成酱肉，把酱油放到锅里煮，煮的时候加入糖、香料、蘑菇粉，凉透之后，放一些烧刀子进去，然后把五花肉放进去泡起来。

后腿肉一部分腌制成腊肉，一部分做成腊肠，腊肉和腊肠去年也做了，做得很好吃，饭馆里卖了很多，零卖也卖了很多。

剩下的那些不太好的肉都跟肥肉一起熬成油渣，到时候用来做馅儿料，没一点儿浪费。

孟玉英请了很多人，每个人完成一样，此时有条不紊地在在屋子里忙碌。

“玉英，我这里香料没有了。”

“玉英，洗干净的大缸还有吗？”

“玉英，猪小肠我这里还需要，能不能拿一些过来？”

孟玉英最后沦为了打杂的，因为只有她记性最好，总能第一时间反应过来东西放在哪里，并拿给他们。

在大家忙碌的时候，荣淑云的信件来了：“孙娘子，今年多做点儿腊肉、腊肠，到时候卖一些给我，另外，米醋、米酒马上送五百斤来京城，对了，再求三颗孕子丹。”

孟玉英看了荣淑云的信件之后，一阵失笑，还没开始卖，已经惦记上了。

把信收起来，孟玉英马上安排送货，并回了一封信，正在装腊肠。

南芷瑶来到孙家的时候，看到的就是大伙儿忙着腌制腊肉、装腊肠的场景，孙雅娇也在这里忙碌：“娇娇，你们在干啥呢？”

孙雅娇在帮着装肠，用竹条做一个圆圈，用圆圈撑开肠口，把肉往肠里装就行了：“在准备年货。”

南芷瑶好奇地用手指按了按装好的肠：“还有一个多月才过年呢。”

孙雅娇道：“现在做好，过年的时候正好可以吃。”

南芷瑶看着有趣，想尝试尝试：“我帮你吧。”

孙雅娇不放心：“你会吗？”

南芷瑶还挺自信：“学习学习就会了。”

孙雅娇想了想，也不能太打击南芷瑶的积极性了：“那你去把手洗了，我教你装肠。”

“行。”南芷瑶走去洗手的位置，用澡胰子把手里里外外洗了三遍，然后走回孙雅娇面前，把手给孙雅娇看，“娇娇，我洗好了。”

“来，我教你。”孙雅娇手把手教南芷瑶装肠。

南芷瑶最近常常吃含有异能的食物，脑子变聪明了不少，孙雅娇一教她就会了：“娇娇，你看，也不难嘛。”

孙雅娇提醒：“你得小心点儿，别把肠成撑破了，”

南芷瑶抓了一把肉往肠里塞，挺丝滑的：“我不会的。”

孙雅娇看了眼南芷瑶装的肠，挺像那么回事的，道：“一定要小心，一会儿肠破了就得重新装了。”

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