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第49章
刘大川长这么大都没见过这么好的刀工。
那把刀在她手里就像是孩子玩玩具,左右上下东西南北全在手心中自由掌握,眼神不好的还以为她的手腕是大风车。
天......
刘大川悄无声息的挪开脚步站在一侧,眼睛从始至终眨都没眨过。
辣椒去籽儿用的是滚刀手法,切丝细如毛发用的是颠刀,刀背剁蒜泥,这......还能这么用?比用刀刃剁出来的快多了,而且更加的细腻。
正想着,罗优优开始切皮蛋:“你这个得用线割,不然蛋黄容易沾刀......”
话音还没落,罗优优手起刀落,速度之快简直是看不清她是如何下的刀,但是刀刃上却丝毫没沾上皮蛋的溏心黄。
是速度够快,还是蛋黄没反应过来......
没整明白,罗优优手抓过一把蒜苗,咔咔内旋刀往上炫,这蒜苗段切出来后直接扔在水里,肉眼可见的绽开,就像是一只只可爱的小燕子,还带了剪刀形状的尾巴。
“你......你这是在哪儿学的刀工?”刘大川彻底被震住了。
别说罗优优了,就说自己今年四十五岁,干了二三十年的厨子也练不出这等刀工。
“别说话。”罗优优言语平静带着些许冷淡。
她认真做饭的时候就这一个毛病,不喜欢人吵吵,不管是谁。
她曾参加国际厨艺大赛时候,被颁发了两个奖项,除了冠军之外还有个神刀的奖杯。
她也曾被誉为人刀合一的不二人选,不知羡慕死了多少厨子,只是,他们不知道罗优优背后苦练刀工的艰辛,如果人是肉人,那么刀就是灵魂。
刘大川却被这话怼的不是滋味:“刀工好有啥用?”
说完转身就走,临着出门忍不住回头又多看了一眼,发现这胖丫头正切地瓜呢,这是做地瓜拔丝用的。
一定要滚刀块,可她单手持刀,左手连按都不按一下就背在身后,那红薯就跟听了她的话一样,在砧板上听话的滚动着,一个个大小均匀的滚刀红薯块就出来了。
刘大川的眼珠瞪得老大,这丫头简直就是个当厨子的天才。
等刘大川一走,罗优优才发现问题,把刀往砧板上一竖,揉了揉发酸的手腕。
不行,这体质着实太糟糕,骨骼的灵活度还是不够,就切了这点东西就开始发酸,真是愁死人了。
罗优优不得不换左手,终于把晚上这寒酸的八桌菜全部改刀完毕。
这时候,罗优优已经发现自己不光手腕酸疼,连腰也酸疼。
刘大川见菜全部配齐,多看了一眼罗优优:“累了吧,你先歇歇。”言语客气了不少。
“我不累,还有什么能搭把手的?”
刘大川赶忙拒绝:“不用了,这些我下锅就行。”
心里想着,要是女儿能有这一半,不,三分之一的功底现在就能掌勺了。
罗优优被拒绝后一屁股坐在装满土豆的麻袋上,此刻她已经汗流浃背,额头上的发丝黏在脸上,她拧着眉头来回翻看自己的手,虎口处已经被磨出血泡了,手指不受控制的抖动。
这身体什么时候才能适应,这就好像用二十斤容量的塑料袋,硬是塞进去一百斤的灵魂,根本承载不起。
不多时,外头热闹起来,放了两条鞭炮,这代表开席了,天色也渐渐暗了下来。
罗优优深吸一口气,她得坚持,身体生来就是注定要被灵魂掌控的,她不能放弃,不能被这身体拖后腿。
“歇的差不多了吧,准备明天的卤菜,今儿连卤加泡得一整夜。”刘大川进来后眼里多了一层温柔,一边洗手一边整理那些猪肘和五花肉,嘴里嘀咕着——这五花肉得腌制俩小时才能下油锅,明天上午才能蒸。
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