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早上起床,看见简单收拾过的药兔,真的一言难尽。
这对张宿景的冲击还是挺大的。
但是人家中午还要来做客。
今天早上的农活先放一放,提前上完早课,准备做午饭。
务必要让对方满意!
提前准好蒜末、香菜、辣椒油、花椒等调料,兔子扒皮,剁成小块,然后用清水浸泡去除血水,接着起锅烧水,把兔肉放进锅中,加入姜片,葱段,料酒等香料,煮沸后转小火炖煮熟透。
煮熟后的兔肉,经过去腥的手段,只留下了一股淡淡的药香。
张宿景根据个人口味,加入调料,拌好兔肉放入冰箱冷藏,不能多看,拌好的兔肉已经很吸引人了,得冷却后才更好吃。
随即把之前腌制的兔肉拿过来,起锅烧油,放入腌制好的兔肉,快速翻炒至变色,加入姜片,蒜瓣,干辣椒,花椒等调料,继续翻炒。
在这过程中兔肉的香味开始散发出来,夹杂着辣椒的香气,口腔不自觉的分泌唾液。
接着加入豆瓣酱,辣椒酱增香,炒到出油,倒入调好的淀粉水勾芡,使汤汁浓稠。
完成的麻辣兔肉色泽红亮,麻辣鲜香,出锅装盘,再撒上葱花和香菜点缀。
张宿景很满意自己的厨艺,今天算是超常发挥。
除了这两样,还有凉拌兵粮萝、蚝油生菜、小炒肉以及莲藕排骨汤。
六个菜,怎么也够吃了。
聪明今天也一直在家,毕竟目标已经没了。
“咚咚咚。”
门口传来有节奏的敲门声。
张宿景推开门,只见捣药兔站在门前,手里还拿着一株药草。
“这是见面礼”捣药兔说完,递上自己手中的草药。
经过这段时间的魔鬼学习,张宿景对一些草药有了基本的认识,这是植物的块茎,形状呈长椭圆形,表面光滑呈深褐色,有明显的横纹,质地坚实,轻轻抠掉一点表面,里面呈白色,有粉性。
将抠掉的小块放到鼻尖,有一种特殊的香味,香气浓郁持久,这也是鉴别天麻真伪的重要依据。
即使是张宿景这种新人,也能看出来,这是一株炮制好的极品天麻。随即露出真心的微笑,说道:“谢谢,我很喜欢。”
捣药兔也是暗自点头,自己的感觉果然没错,对方喜欢草药,还好没把昨晚捕猎到的,上千斤大野猪带过来。对方这么柔弱,肯定会吓到的吧?
要是张宿景知道对方的想法,肯定满头黑线,自己有这么弱?一个两个的都觉得他柔弱。
“快进来吧,饭菜刚刚准备好。”张宿景带着对方走向堂屋,十分的热情。
捣药兔端坐在座位上,暗中观察着。凳子都是和聪明一样特制的,聪明也被养的油光水亮,放松的身体和昨晚完全不一样,看来是个不错的人,自己的眼光真不错!
张宿景把菜都端上桌。
这时,捣药兔开口:“请问有酒吗?”
张宿景想起之前酿的枇杷酒,算算时间虽然不到口感最好的时候,但也可以喝了。
“有的,稍等。”然后起身去地窖拿酒。
回来之后,倒了三杯,可以都尝尝。
此时桌上香味交杂,有兵粮萝的清香,冷吃兔的麻辣,还有枇杷酒的果香。
聪明和捣药兔脸上的意动明显,张宿景开口道:“开吃吧,别客气。”
纷纷动筷,夹向自己中意的菜。
张宿景和聪明先夹了冷吃兔,上次没吃过瘾,入口的瞬间,先感受到辣椒油,接着是兔肉的鲜嫩,吃完后嘴里还回荡着那麻辣的味道。
聪明吃饭,嘴里还说着“这个好吃,比上次还要好吃一点!”
张宿景也赞同,有了第一次当参考,这次抓住药兔的优点,将它放大,味道当然比上次好。
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