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晚上,苍梧镇内干活的年轻人们都回来了。
程老头家此时却是灯火通明,每个房间都装上了太阳能灯。
偌大的院子挂了八个灯,灯光将黑暗驱散,使得一切变得清晰明亮,让人分不清是白天还是黑夜。
程老头正带着大家加班加点连夜赶工,还有六台打谷机没有做出来,打谷机的零件还差十副,还得等程老五明天带回来。
满院子的人,刨木头的刨木头,凿孔的凿孔,拼装的拼装,累的满头大汗,却忙中有序。
张氏带着儿媳们煮了粉干,还做了一盆喷香的牛肉臊子,各类水果馒头饼子也备着,程泽礼还用灵泉水泡了茶,就怕大家饿着肚子干活。
经过大家齐心协力的奋战,终于在星移漏转时,三十七台打谷机全部完工,就等明日零件回来,就能一家一台,大展身手了。
第二日天还蒙蒙亮,人们便挑着箩筐,抬着打谷机下田了。
晨风带着些许凉意,吹过脸颊。
稻田里,那一株株饱满的稻穗,金黄金黄的,风一吹,掀起一阵阵稻浪,目之所及满皆是是令心醉的金色,好像满地的金子。
丰收的喜悦溢于言表,人们纷纷挽起裤脚,王手心吐了口唾沫,镰刀挥出残影,干劲冲天。
“咦,有鱼,有鱼!”
才下到田里,便便察觉到水里有什么东西在窜来窜去,不时还慌不择路的撞到人的脚上。
借着晨光,人们纷纷割开一片水稻,成群结队的鱼正在悠闲自在的追逐嬉戏。
突如其来的惊喜涌上心头,欢声如雷鸣般,人们无比激动。
上天好像格外眷顾他们,每一次的惊喜都让他们感到无比幸福。
“哪来这么多鱼?”
程老大好奇。
“应该是放水到田里时,从小河里进来的,这鱼吃稻花,杂草和虫子,排出的粪便又肥田,应该叫他们稻花鱼。”
随着一片片的稻子倒下,打谷机的轰鸣声响起,鱼儿们纷纷被惊得从水里跳起来,有些蹦着蹦着就蹦到田坎上去了,这时候,孩子们便会一拥而上,将鱼抓到桶里。
田里的鱼多以鲤鱼鲫鱼为主,草鱼也不少,个头大的鲤鱼已有半斤来重,正是食用的绝好时机。
有了打谷机,收割速度相比以前快上了好几倍。
程老大专门负责挑谷子,程泽礼和程老四负责打谷子,孩子们则在一旁递稻把,程老头则将后尾箱的谷子装到箩筐里,张氏带着刘氏和王氏专门负责割稻子,忙碌了一早上,收割了三亩地。
李氏在家负责做饭。
将程老大带回来的鱼开膛破肚,清洗干净。
在鱼身两面分别打花刀,把姜蒜水加上米酒和盐,均匀的涂抹鱼身,腌制半小时。
再用淀粉加水搅拌成糊糊,将鱼放进去裹上一层淀粉,起锅烧油,炸至金黄。
接着将番茄酱、白糖、香醋搅拌。
将姜蒜辣椒葱炒香,将调好的酱料倒入,再勾芡些许湿淀粉,浇在炸好的鱼上。
一道酸酸甜甜,开胃增食欲的糖醋鲤鱼就做好了。
炸完鲤鱼,将同样腌制了半小时,手指粗的小鱼,裹上一层薄薄的面粉,油温烧至七成热时,将裹好面粉的小鱼放入锅中,小火慢慢炸。
用筷子将油锅中的鱼翻面,让鱼两面都炸至金黄状态,捞出放在捞出放滤篮上沥干多余的油。
锅中的油再继续加热至冒小气泡的状态,将炸好的鱼放入油锅中复炸,直至小鱼变得酥脆状态出锅。
金黄酥脆,连骨头都能嚼碎吞下去的油炸小鱼就做好了。
锅中油烧热,放点盐,防止粘锅,放姜蒜小米辣,将腌制好的草鱼块,倒入锅中,煎至金黄后,倒入些许米酒,盖上锅盖焖煮一会儿,醉人的酒香混着鲜美的鱼香扑鼻而来。
打开锅盖,加入酱油,蚝油,再焖一会儿。
再用水淀粉勾芡一下,大火收汁。
出锅,撒上葱花。
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