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白文也是给了一个很无奈的表情,这些点心,其实制作起来很是有些繁琐,虽然成本并不高,但是要在店里做出来销售,白文认为起码现在还不是时候,尤其是其中的几道点心,都属于是大酒楼才会制作的东西,看起来十分的精致,但其中需要的手艺可不简单,还是白文在寒假的时候,在三哥的饭店里面和厨师长学会的,过程复杂,就这么几个点心,还是白文昨晚上就已经开始在准备好了,今天起来后就开始准备后续的工序,刚才去找朱晶晶来自己家的时间,就已经放在自己家的蒸锅里面上汽蒸上了,虽然最后的这一步并不难,但是就这么几个玩意,准备的时间就需要大半天的功夫,尤其是期间还需要好几个小时的醒发时间,着实是很费功夫的,要不是自己想好好招待一下朱晶晶,白文才懒得费那个时间和工序的,这么复杂的玩意,白文平时开店,当然是用不上了,那些进店的人,哪个不想快点买到自己想要的点心,哪里还有时间慢慢等着这些点心制作好,开店做这些玩意,那不纯粹的吃力不讨好嘛。
不过现在是白文做给自己喜欢的人吃,也就没有那么多的顾虑,而且这些点心,白文在店里是没办法做的,在家里倒是无所谓,反正也不怕费多少时间,早上起来的时候,白文就已经在做准备了,好在自从白文开始做点心售卖,家里也是准备了各种面粉,就算是很少用的高筋面粉,白文家里也是准备了一些的,沈月和白浩森并不懂得这些面粉的用途,放在家里这些时间,这些面粉几乎就没怎么用过,只是白文有时候在家里做了些馒头,觉得这种高筋面粉,做出来的面食果然是口感很不错,就是有点费力,揉面什么的,比一般的面粉更费多了不少的力气。和面就是个力气活,之前白文开店的时候,可没少干和面的事情,尤其是当初刚开始做的时候,整个店里就只有白文一个人,所有的事情,只能是白文亲力亲为,虽然是很多事,但是不做又不行,虽然刚开始的时候,白文每天都在店里做事好几个小时,但效率上实在是不敢恭维,有时候做了好几个小时,因为当初业务上也不大熟练,也没少返工,这样每次都是让白文觉得做事做的自己腰酸背痛的,而且还没有什么好结果,不过好在白文坚持了下来了,把一个不起眼的小店,一步一步地慢慢做了起来,从当初一个多月,一单生意都没有做成,到了后来,总算是让真情的牌子一步步成为了校园里的明星品牌,逐渐被同学们熟悉和接受,甚至现在都还有些追捧了起来,尤其是当初白文推出了订制服务之后,似乎真情的生意一下子就有了飞跃发展的迹象,在很短的时间里,就做的风生水起了,才慢慢有了现在的规模,到如今,白文也是开起了第一家的分店,拥有了两间店铺,算是学生中间创业较为成功的典型。
如今学校里居然还以白文作为学生中的典型呢,在学校的宣传栏里面一直挂着白文近一年的事情,多数都是和白文开店相关的事,一开始白文还觉得是不是有些不太好,但是白文店里的好几个人,都觉得这是一个难得的宣传机会,而且是学校宣传处出的一期宣传黑板报,算是学校官方的一个生命,大家都觉得,没有什么宣传,在权威上能比得上学校的宣传了,而且白文的店虽然做的很好,但是要说让全校师生都能知道,目前还是有些力有未逮的,毕竟学校里也没有什么正统的宣传手段,而学生群体中,选择做寝室宅男宅女的人,也不在少数,虽然白文的店做的很成功,但是也不是所有人都知道学校里有人开店能开的怎么成功的,不到两年的时间,就已经开起来了两间店了,而且营业额也不少,关键是还解决了好多贫困生以及其他的一些学生勤工俭学的问题,算是对白文的一个正面的宣传,因此,当白文和店里的其他人商量过后,也是同意了学校宣传处对自己的这期黑板报,就在学校的各个宣传栏那里书写着,而且学校宣传处的黑板报,其实在学校的受众非常广泛,因为宣传栏那里,经常都会有些相关的各种信息,平时去那里浏览消息的学生不在少数,因此,自从这宣传写出去之后,很大程度上让不少并不怎么在学校里闲逛的同学,都知道了学校里有人在创业的事情,虽然规模很小,但也算是非常成功的,不过因为也拿不到具体的数据,主要是白文也不想惹得其他人眼红,并没有公布出去自己每个月的收益和盈利,避免本来是正面的宣传,最后别变成了白文的炫耀之词了。
之前已经准备好的点心坯子,其实制作起来就简单多了,从冰箱里拿出来,白文也是小心地制作着,其实白文的手并不算是很巧,不过不是有句话,叫做熟能生巧嘛,白文也算是做了一年多了,慢慢的,白文的手艺也是得到了很大的提高,尤其是今年过年的时候,白文在三哥的饭店里,和师父学了很长的时间,纠正了不少之前有些错误的地方,现在白文的手艺,不说一定能比得上饭店里的白案师父吧,至少也是一个合格的面点师傅了,做起东西来,也是似模似样的,看着就好像是有那么一手的样子。白文在厨房里忙活,朱晶晶也是时不时地跟在一边,不是顺手递给白文一些模具,就是拿一些其他的工具,白文之前学做点心的时候,也是和师父学过了,制作点心,里面还是有着很多并不会外传的窍门,这些东西,查书看资料都找不到,甚至是在网上找一些资料,也是寻不见的,都是一些老师傅的经验之谈,如果不是师父见白文还有这方面的一些天赋,而且也算是学的比较用心,说什么也是不可能会把这些不传之秘教给白文的。学了这么长的时间,白文也算是掌握了很多的技巧,制作起点心来,比之前感觉好像看着更加厉害的多了,毕竟以前白文就算是个野路子,现在有了正统的学习,虽然时间并不是很长,但白文有些底子,而且学的也非常用心,再加上师父传授白文手艺的时候,几乎是手把手地教会了白文不少的东西,又从没想过藏私,毕竟白文不是老板的亲戚,师父也觉得白文算是一个合格的传人,或者是觉得白文很对自己的脾气吧,总之,确实是让白文的手艺增加了不少,如果以前说,白文的手艺也就适合在学校里开个店什么的,那是因为学校里本来就没有什么甜品店,白文的真情属于是独一份的,但现在就凭白文的手艺,就算是去其他的地方开店,也并不会发愁没有生意上门的,因为白文现在有这个手艺,这就是白文自己的底气所在。
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白文和朱晶晶说了几句话,这时候,厨房里再次传出来一股香味,白文闻到这个味道,就知道这几个点心都已经熟了,属于是典型的中式点心,全是蒸熟的点心,口味清淡,而且甜而不腻,味道很是淡雅,在这个气温已经开始升上来的春夏之交,这种点心是适合所有人食用的,是白文特意为了今天欢迎朱晶晶来自己家里,特意制作了一批,除了招待朱晶晶用,也多做了一些,等会送朱晶晶回家的时候,让朱晶晶带回家去,请叔叔阿姨也尝试一下白文的手艺。白文赶快走进厨房里,先关掉了火源,却并不急着开盖,这种点心,在蒸熟了以后,还需要在蒸笼里再闷一会,让点心的香味,能充分互相融合,并且还要吸收一下蒸制过程中的香气,这样才会让点心的味道会更好,白文以前倒是没有做过这种点心,但也看过这种点心的做法,一直需要等到点心的温度降到更低一些,才适合开盖让点心的温度降低的更快些。关闭了火源和煤气,这个时候,白文家里用的还是那种罐装的煤气,这个时候,还没有天然气安装,等需要安装天然气的时候,还需要再过好多年,不过用煤气罐也很方便,就是这些年,煤气的价格一直在增加,从当初的一罐煤气三十几块钱,很快就增加到了现在,一罐气都已经涨到了七八十块了,关键是现在的罐装气,感觉似乎是没有以前那么满了呢,以前还需要白文和沈月两个人才能抬得动一罐煤气,现在白文觉得,似乎自己一个人就可以搬得动呢,虽然家里很想换天然气,但现在管道都还没有铺设到白文他们家附近,想单独安装,那可不是一件简单的事情,单独走一段管道,不说能不能成,那价格,就不是一般人能承受的了的,不过好在,白文买的新房子里,是有着天然气的,只是现在里面还都是空荡荡的,虽然不是毛坯房,但那里一个家具家电都没有,就算搬去了新房子,白文一家连个睡觉的地方都没有。
白文看着锅里的点心,一点点的从饱满膨胀的状态缩小了下来,然后从点心的中间慢慢地塌陷,知道现在锅里的温度已经明显的降低了,白文挪开了蒸锅的盖子,加速让点心凉下来,然后用家里的筷子,把点心一个个都夹出来,放在一个干净的盘子里,端到了客厅的茶几上。白文走出来的时候,正看见沈月手里拿着一块东西,朝着朱晶晶说着什么:“晶晶啊,阿姨这里有个小玩意,是文文的奶奶交给我的,说是他们家的传家宝,阿姨一见到你啊,就觉得我们很有缘呢,这样,阿姨把这个东西送给你,你一定收下!”朱晶晶显然这会十分为难,要说朱晶晶现在,对白文是各方面都十分的满意,但要说收下这么贵重的东西,人家家里的传家宝,虽然不知道传了多少代了,但还是觉得不大妥的,这玩意,不都是嫁给人家家里去了以后,婆婆交给儿媳妇的吗,真是的,我在瞎想些什么乱七八糟的玩意?
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