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8 牛扒（第1页）

好了没？”

“咳咳……”我才吸气，便被阵阵泛起的油烟呛到，喉咙口又疼又辣，咳嗽声怎么也止歇不住。

“喂！别把口水喷到锅里。”他靠在厨房门口凉凉的揶揄。

我恶狠狠的回头瞪了他一眼，厨房内烧火的下人屏息不敢吱声，狭小的空间内弥漫着呛人的烟雾。

“那个……”多尔衮一年前娶进门的大福晋巴特玛，怯生生的从他身后冒出头来，“需要帮忙么？”

多尔衮朝我呶嘴儿：“你姑姑说这是她的拿手绝活儿，旁人帮不上忙。”

我一听更加来了气儿，一边拿锅铲敲着锅沿，一边扯高嗓门叫道：“火力不够！油锅不够旺！”

烧火的奴才不敢怠慢，顿时鼓足了劲添柴吹火，只听油锅里嗞嗞直响，我怪叫一声，手忙脚乱的把一大块牛脊肉用铲子捞了起来。

惨不忍睹！

沾过面粉的牛脊肉，一面已经炸黑，另一面却仍是血肉淋漓的半生不熟。

“这就是你所谓的牛扒？”调侃声徐徐响起。

我眼前一黑，硬着头皮混赖道：“是你家的锅不好……还有，你家厨房食料不全……”

“你何不干脆直说你厨艺不佳！”

巴特玛不安的扯了扯多尔衮的衣袖，大概是觉得丈夫这般讲话对我太不敬。她是科尔沁左翼寨桑第三子索诺穆的女儿，也就是布木布泰和我的侄女，但布木布泰那个姑姑是真的，我这个姑姑却是冒牌的，巴特玛对我的态度称不上亲切，倒是平添了许多的敬畏。

我原想承认自己久不下厨，厨艺生疏之过，然而转首见多尔衮一副专等着看笑话的样子，不由改了主意，将牛脊肉搁在碗碟内，舞着锅铲洋洋得意的说：“说你没见识，你还当自己很懂……我告诉你，牛扒就该这么个吃法！这是特色！”

“特色？”他靠过来，狐疑的打量那块东西。

“牛扒就是要吃七八分熟的……”见他翻白眼，一脸的不信，我加重语气道，“烤得太过，则肉失去了原汁原味……”

“那这黑糊糊的又是什么？”他翻过牛肉，指着那烤焦的一面质问我。

“这……这是故意这么做的！因为不清楚你的口味，到底喜欢吃生一些的，还是熟一些的……”

“胡扯！鬼才信呢！”

我涨得满脸通红，耳根子火辣辣的像是烧了起来：“不信算了，我拿去喂狗！”说着，端起碗碟便要出门。

冷不防手里突然一空，碗碟不翼而飞，抬头一看，多尔衮正端着碗，用手抓着那块牛脊肉往嘴边送。

不知道为什么，看着他缓慢嚼动的腮帮子，我竟紧张得心跳不断加快。好容易等他咽下一口，我才大着胆子极小声的问了句：“如何？”

我原想着他或许立马就会把肉全给吐出来了，可没曾想他竟是默不作声的瞥了我一眼，随后开始咬下第二口。

“味道还不算太坏……”他含糊的说。

我慢慢的咧大嘴，掩唇偷笑。

肉是上等的牛外脊肉，我事先已用菜刀的刀面将其拍薄，又割断了牛肉纹理中的筋，用细盐腌过，裹以少量面粉。这肉原该是用五分热的温油慢慢炸至金黄的，只可惜下锅时太过紧张急躁，反而没能达到预期的效果。

见丈夫吃的津津有味，巴特玛不好意思的蹭了上来：“姑姑快歇歇吧，不如你教我如何做，免得那些油烟再呛着你……”

多尔衮如果爱吃牛扒，那教会巴特玛倒也未尝不是一件好事，我乐得应允。

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