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第80章 吃美了(第1页)

卤猪大肠的当口,她又将猪蹄子给收拾好,然后下锅焯水。

焯水之后,她迅速的将猪蹄子捞起来过冷水。

重新起锅了之后,她就往锅里放了一勺子油,之后就往里头放了一把糖。

李青山看到这里,就更加懵了,“媳妇儿,咋要放糖?”

“炒糖色呢!”苏桃说,“我上回给你做的红烧肉不就是颜色红润润的么?之所以会有那样子的颜色,就是因为有糖色!”

“糖色?这是啥?”

“就是用糖炒化的汁液。这事儿也是有些讲究的,得小火慢慢炒,变成枣红色的时候,也就可以了。

若是火候太大了,那这糖色就会微微发苦,最后也就白费功夫了。”

糖色能够让肉更加好看,也能够稍稍带一点点儿的鲜味,做红烧肉放一些,那是最合适不过的。

说话间,她就已经将糖色给炒好了。

随后她将猪蹄子全部放了下去,慢慢的翻炒。

这才翻炒了一小会儿呢,所有的猪蹄儿就已经上色了。

李青山一瞬不瞬的看着,生怕错过苏桃的每一个动作。

等看到自家媳妇儿往锅里加水、酒、香料的时候,他才注意到,厨房里是真的一点儿难闻的味道都没有!

按道理,这猪蹄子与猪下水都是腥臊味儿特别重的东西。

可是自家媳妇儿弄出来的,却是一点儿难闻的味道都没有!

他一开始不相信那猪大肠是真的没臭味儿,也就凑过去闻了闻。

可是等凑过去的时候,他闻到的也就只有香味儿而已!

见他这动作憨憨的,苏桃也就低低笑了起来,“放心吧,真的不会臭的……”

她说完就将锅盖给盖上了,然后让这猪蹄子焖软乎了。

小半个时辰过去,苏桃就直接将猪大肠捞了起来,与其同时,她与李青山说,“当家的,你去园子里给我摘点儿辣椒回来!

我也不知道三伯能不能吃辣,若是可以的话,你就多摘一些辣椒……”

“好嘞!”

有活儿做了,李青山也就直接去干!

他动作也快,没一会儿就摘了不少辣椒回来。

他们两个人一起将这辣椒给收拾好了,李青山就继续去烧火。

苏桃则是继续掌勺!

因为猪大肠是卤过了的,本身就是熟透的,所以她直接用葱姜爆香,然后将猪大肠倒了下去。

这才翻炒没几下,那香味儿就愈发的浓郁了。

本来李青山是真的不怎么饿的,但是现在这个时候呢,他自己就已经被这股子香味儿给缠住了。

“媳妇儿,这味道真的是太香了!”

“我就说吧,绝对不会臭的!”苏桃笑眯眯的把辣椒倒了下去,然后继续翻炒。

猛火爆炒之下,辣椒很快就熟透了。

苏苏桃往里头加了一点点盐巴调味儿,又翻炒了几下,这爆炒猪大肠也就出锅了!

原神:真好,原来你们还记得  重生后我在敌国搞事业  一念天堂,一念地狱  退下,我是你祖宗  权倾天下:国师大人送上门  首富从送外卖开始  重生仙尊在都市  天命反派:抢夺机缘的我成了人间武圣  十八上大一,辈分老祖宗  地狱的第一百层  龙魂殿  都市:开局送姐姐千万豪车  火影:我宇智波带土意志坚定  冰河世界:重生后我在末世当奸商  路人,但是全员白月光  极品透视医圣  六年后,五个小魔王带妈咪虐遍全球  惊!妈咪带着我们几个娃炸翻了爹地金库  西游:大唐送经人  爱你,人间值得  

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