手机浏览器扫描二维码访问
煮的刚刚好的白煮蛋,剥开壳,就露出里头洁白带着光泽的蛋白,一掰两半,里头的蛋黄非常的漂亮,没有一点发绿的外边,完整金黄的蛋黄,闻着就有很浓郁的蛋香味。
煮蛋火候也很重要,煮过了头,鸡蛋容易裂开,或者蛋黄发绿,口感上就差点了意思。
火候不到,鸡蛋没煮熟,不好剥壳是一方面,没熟的鸡蛋,如果不是可生食的鸡蛋,吃起来就会发腥。
这个火候刚刚好。
林周看着蛋黄纯正的金黄色泽满意的点了点头。
是不是土鸡蛋其实很好区分,只看蛋黄颜色够不够金黄发橙就知道了。
超市里一般卖的那种草鸡蛋,可没这个颜色,蛋黄打出来都是淡黄色,浅的很,吃起来也不香。
一口吃下半个白煮蛋,咀嚼起来,鸡蛋的香味很浓,蛋白嫩滑,蛋黄香醇,绵密。
不错不错。
除了大小不一有点头疼,味道还是很可以的。
林周一个口吃掉两个白煮蛋,然后给剩下的白煮蛋全部捞出来,过凉水,再把蛋壳全部敲碎,敲出好看的纹路。
茶叶蛋一直都是很常见的早点,很多早餐店都能看到。
基本上做法都差不多。
但想要每颗茶叶蛋都漂亮,那在敲壳的时候就得注意手法跟力度。
蛋壳碎裂的纹路就是卤茶叶蛋成品的花纹,想要获得如碎裂陶瓷一般的纹路,首先敲碎的壳,就得按照花样来。
经林周手的每一颗白煮蛋,都拥有各不相同的碎纹。
再放回不锈钢铁桶里,加水,放配好的卤料包,跟白糖,酱油。
然后就是最重要的茶叶了。
茶叶蛋,茶叶蛋,除了蛋,茶叶的占比也很重。
得选用出汤清淡,耐泡,味浓,中上品的好茶叶来卤,才能赋予简单的茶叶蛋浓郁香滑的味道。
好的茶叶是让平凡的茶叶蛋变身成美味的重要步骤。
林周拿出带过来的红茶,往纱布口袋里装一些,然后系上带子,丢进锅里,茶叶蛋就可以开始煮了。
鸡蛋煮上个半个小时,就可以关火浸泡了。
期间,林周给买回来的食材厨具收拾了下。
等到房间里可以闻到明显的茶叶蛋香味,林周先一步感觉到饿了。
于是打开新买的面粉,揉了一团面,准备做碗手擀面,刚好配上茶叶蛋一起吃。
难得的清闲又安静给自己做顿晚饭。
林周很享受这样的独处时光,哼着歌,十分的自在。
屋里的窗户都是打开通风的状态,茶叶蛋跟饭菜的香味就这样飘了出去,正是饭点。
楼上楼下,连路过的人都能闻到这股香味。
“好香啊,都六点多了,饿了饿了,哪家做的饭真香!”
小区里路过的行人,闻着这股香味,好奇的四处张望着,却不知道是哪家在做饭。
楼上正在吃饭的一家人,闻着这股香味,自家饭吃在嘴里都更有滋味了。
“妈妈,好像是茶叶蛋的香味,我明天也想吃茶叶蛋。”
小孩仔细嗅着鼻子,一下子就闻出来是茶叶蛋。
茶叶蛋的味道很好区分,带着茶叶跟卤味的香气,浓郁又诱人。
“行行行,给你买,楼下早餐店不就有茶叶蛋,刚好就不做早饭了,直接去买杯豆浆,两个包子一个茶叶蛋,就够你早饭了。”
茶叶蛋又不值钱,以前便宜的时候五毛一块的,现在都涨价到一块五两块了。
黎朝小说 阎王下山主角苏文陆晚风 顾总别虐了许小姐嫁给你哥了主角许妍顾臣彦 军婚甜蜜蜜,七零糙汉娇宠小辣妻 凤掌江山主角容苍楚云绯 规则怪谈,欢迎来到甜蜜的家 徒儿饶了五位绝美师父吧主角帝龙轩宁天琪 傅总江小姐另寻新欢了主角傅司珩江南 别人修仙,我和娘子种田 嫡女归来,皇叔助我夺江山 新婚老公不孕不育我却怀孕了主角霍行舟乔惜 军婚甜蜜蜜七零糙汉娇宠小辣妻主角许招娣陈建国 开局合欢宗被师姐拿捏命脉主角林风眠夏云溪 徒儿,饶了五位绝美师父吧 甜宠救赎竹马的爱慕心藏不住了主角姜岁初陆祉年 李尤娜小说 开局合欢宗,被师姐拿捏命脉 许你年年岁岁好主角姜岁初陆祉年 别人修仙我和娘子种田许阳林玉 许你年年岁岁好
风寄灵,一朝穿越成了被毒哑被下药的侍郎府小姐,性如烈火的她,怎肯任人摆布,太监了狗男人,火烧宅院,搅得人仰马翻后,一个不注意,滚落山涧。送上门的美少年,正好用来解药。一夜情浓,风寄灵竟凭空消失了。五年后,为了一株宝药,二人再次相遇。彼时,美少年成了位高权重的王爷,豆芽菜少女成了单亲带娃的女医。王爷,你这长相,丑帅丑帅的,要不要我给你做个微调。某王爷冷笑,撕掉脸上的面具,抱起身旁的小崽子。现在再看看,是本王帅,还是我们的儿子帅?...
李含烟有三个爹,每一个都是名震一方的大佬。虽然她没有亲爹,但是日日被大佬们宠,倒是也过得潇洒自在。直到,某天。闺女,大爹给你物色了个对象。大爹,二爸刚给我介绍完对象。嘁,他介绍的能有什么好男人,把他踢了,来找大爹。李含烟挂了电话,看着面前这个温润如玉的男人。呃,要不你排个队?...
一代狼王纵横四海,凯旋归来后,竟然被师父逼着和女总裁相亲???各位书友要是觉得我的名门女总裁还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
少年李翎身处边关,遇蛮夷犯边,践踏生灵,倾覆社稷,烧杀掳掠,一怒绑定重铸汉魂系统。召唤汉家英魂,融合西楚霸王,复活各路汉家英雄,杀杀杀杀杀!!!!!!!杀到蛮夷尽丧胆,杀到西北无狼烟。一人开盛世,一人铸汉魂,重塑汉家天威,夫妻双将,镇压当世...
林雪茶身上背负血海深仇,王爷他宠宠宠。林雪茶心里闷闷不乐,王爷他逗逗逗。林雪茶回宫被皇帝指婚别的男人,王爷却沉默了,然后他揽过她的腰,满朝震惊,其中一个包括,她。...
妖怪高中,嬉笑怒骂!有事儿您找我!我们就是妖怪请来的逗比救兵!!!!...