手机浏览器扫描二维码访问
这个步骤是不需要放油的。
不过若是怕粘锅可以少放一些食用油。
江凡不时的搅动一下五花肉,这样可以让五花肉受热均匀。
滋啦滋啦!
五花肉中的水分不断的被蒸发,发出滋啦的声音。
不一会,锅中的食用油就越来越多的。
这其实不全是食用油,很大一部分是从五花肉中流出来的。
五花肉大部分都是肥肉,脂肪很多。
这一步的目的就是把五花肉中的肥油排出来。
这样烧制好的五花肉才能肥而不腻,不然一口咬下去就是一嘴的油腻。
江凡一边搅动,一边用勺子把锅中多出来的腥油捞出来。
这些油是可以再使用的,用来烧菜什么的味道很香的。
这个时候五花肉已经变了颜色,表面已经微微变黄了。
不过还不够!
要让所有的五花肉都变成金黄色才可以。
这一步要掌握好,如果早了五花肉中的肥油排出来的也就变少,等你制作好了红烧肉一尝,绝对是发腻的。
但是也不能为了把肥油全部控出就不断的搅动,而不出锅。
这样一来五花肉的肉质就会发生变化。
变得干巴巴的,吃起来也不会有软糯可口的感觉,而是硬邦邦的,难以咀嚼。
等所有的五花肉都变成金黄色后,江凡就停了火。
他把五花肉取出备用。
这个时候五花肉已经处理好了,接下来就是制作糖色了。
想要红烧肉制作出来好看,颜色鲜艳夺目,制作糖色是很重要的一步。
清洗干净系统炒锅后,江凡在锅中放入适量的清水,然后又倒入了一些冰糖。
开大火,江凡不断的搅动冰糖。
随着温度的提升,冰糖快速的变酥,然后轻轻一碰就碎了。
温度继续提升,所有的冰糖都已经融化,这个时候锅中开始冒气泡了。
这个时候的气泡很大,是水分在蒸发。
当锅中全部是大气泡的时候用中火继续熬制,并且要不停的搅动。
很快气泡就变成密集的小气泡,这个阶段是挂霜,适合制作裹糖的花生豆。
江凡小时候吃过,只是不知道那种裹糖的花生豆叫什么名字了。
可以江凡没有提前准备花生豆,不然直接往锅里一滚就可以制作裹糖花生豆了。
这个时候继续加热,不过要用小火加热,越小越好。
江凡也不敢大意,虽然他购买了制作红烧肉的食谱大全。
神豪:有钱就渣男了 从超市开始亏成首富 表白校花被拒,让她还钱很正常吧 直播:听劝模仿拔叔,吓哭节目组 反派,为了和平,请主角赴死! 让你拍文物,你整逃出大英博物馆 就写个小说,日子却狱来狱有叛头 惊!可爱紫貂求我当奶爸 刚成万亿富豪,意外发现校花秘密 零零后中医,震惊全球从直播开始 赛博朋克:风灵月影启动! 影综之我的完美人生 什么?只要跑步就能成为神豪! 绝世渔夫:逆袭从误入渔村开始 神豪:开局疯狂撸网贷 热芭:青梅竹马,我的钱呢? 直播科普禁忌物,国家疯狂打榜 职业挑战,我的小吃摊火遍全球 日常:我拥有了系统 东京:从阿姨家寄宿开始!
唐浅不知道自己哪里招惹上这个可恶的男人,桃花一朵朵被掐断。某天,顾大总裁将她壁咚墙角嫁给我,我负责宠你。那我负责什么?被我宠。从此,顾先生变身宠妻狂魔,虐尽天下单身狗。直到某一日,女人偷偷带球跑,顾先生怒了,下令全球通缉!...
相恋三年的女友投入他人怀抱,母亲罹患癌症无钱救治,绝境之时,偶得先祖传承,从此开始不一样的人生。他能医死人肉白骨,也能杀死敌安天下!医武双全,财权富贵,皆信手拈来!...
末世,一场阴谋爆炸,洛书颜重生到了一个豪门怨妇身上。作妖,貌丑,还不学无术。一来就被男人摁在地上狠狠羞辱,想做傅太太,你也配?从今往后,休想我再碰你一根手指头!她还不想留下呢!本着医者仁心,她治好老爷子的病,丢下一纸离婚书毫不犹豫离开。男人醒来后得知被离婚,双目怒火,撕了离婚协议,全城通缉限你一小时内回来,一小时后回不来你就死定了!众人都习惯了之后的剧情,肯定是洛书颜狼狈回来,然后被打嗯?他们看到了什么?!一小时后,全城广告屏统统亮起,上面只有一句话夫人,我错了,你回来吧...
都市电竞日常直播陪玩代练无脑爽文林天穿越蓝星,这里全民都在玩王者。但没想到原主身患绝症,只剩七天可活。绑定游戏系统后,他成为无敌全能选手,且做任务就能加生命。任务1给女老板陪玩,获得好评加一天生命。任务2给女老板代练,完成单子加两天生命。任务3随着系统功能逐步解锁,他还获得了内含房车技能及各种道具的宝箱。陪玩撞车德华,在土鸡高地虐泉一打五。...
娱乐圈吃瓜系统无脑轻松搞笑1v1穿到别人身上的唐十八,知道她一家子都是炮灰。大哥喜欢女主,爱而不得,终日酗酒,会死在无人问津的垃圾巷里。女主杀人,二哥顶罪进牢房,会被人折磨,伤口感染去世。三哥在二十岁那天给妹妹换肾,出车祸会当场死亡。爸妈更惨,公司破产,住在廉价的出租屋,最后会被小混混打死。而原身呢,故意伤害女主,会被发疯男主折磨丢海里。穿来的她表示,她只想吃瓜躺平,完成任务,远离炮灰命运。哪知,全家人都能听到她的心声,还跟着她一起吃瓜?最后还改变了炮灰的命运?男主啊,你不跟着女主,跟着我干嘛?夭寿了,男主好像又要变疯批了...
无房无车无女人的三无人员,准丈母娘都敢要66W彩礼?还有天理吗?觉醒系统,从今天开始,全球物价贬值一百万倍!什么?豪车7块?买!一顿饭9厘?买!帝王蟹0003元?买!买!买!!买!!!拉菲就是葡萄汁,从今天开始对瓶吹,踩箱喝!吃什么主食?吃龙虾一样能吃饱,恶习一定要改掉!昨天一瓶可乐的钱,现在能买一辆豪车!...