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江河回家之后江妈正在清洗大铁锅,锅里的卤子已经用了好几次了,今天到了换新的时候,江妈用筛子把料渣捞出来之后江妈帮忙把脏水桶递过去,满了之后江河本来想提着去倒来着,结果提了提不能说纹丝不动吧,也只是稍微提起了一点。
“哈哈,你还想提,等你再大点再说吧。”江妈看着江河哈哈大笑,因为家里的铁桶都是原本装油漆的铁桶,本身就比较重,而且还放了满满一桶脏水,江妈看江河跃跃欲试的时候就知道结果了,没说话就是想看他笑话罢了。
“你去那空桶帮妈接点自来水,一会烧开洗锅!”江妈给江河下发了任务,江河耸耸肩没办法提不动,提着放干净水的桶去接水了。
江妈又跑了几趟把脏水都倒了,因为这卤水油腻的很只能把水烧热再洗了,又把清水提过来倒入锅里就指挥江河烧火了,两人忙碌好半天才把锅洗干净。
洗干净母子俩又进屋配调料包了,都过了几个月了江妈都有了经验了,比江河熟练度哦了,江妈负责称重,江河负责装起来,一次搭配一两个月的量,之后就不用麻烦了。
都弄好后江妈把他们放好,今天的活儿就算干完了,看了看时间已经下午4点了,江河也没有出去玩了,小胖他们发现一块特别平的溜冰场,一行人决定明天再去,今天都累了,都不想出门了。
回屋躺了了一会江妈就喊江河做饭去了,今天打算做红烧肉,江妈打算再弄一个素菜,不然不够吃,江妈去西屋翻了一会,拿出一袋干豆角丝和干茄子干,打算做个红烧肉炖干豆角丝,然后炒个茄子干。
指挥江河把菜泡一泡,江妈去准备别的了,江河把豆角丝和茄子片都泡在水里,豆角丝和茄子干大概要泡两小时,等到下午6点时候差不多就好了。
准备工作都做好只等时间了,到了下午6点就开始做饭了。
把五花三层的五花肉切成麻将大小的肉块,找出冰糖江妈抓了一把大概十几二十颗,放到一个小盘子里面,火候控制成小火,把五花肉块放入锅中小火慢煎,等肉块焦黄煎出油把肉块捞出,剩下的油王丽倒入冰糖,等把冰糖炒成糖色后放入煎好的五花肉,等每块肉都被搪塞包裹这之后放入调料翻炒一下加入开水,剩下的只等二十分钟加入豆角丝就可以了。
转眼过去四十分钟,红烧肉已经好了,江父他们已经到家了,开锅的瞬间霸道的香气扑面而来,江妈找了个盆把肉盛出来,锅里倒了点水涮了涮就开始做下一个菜了。
江妈又开始切肉,肥瘦相间的五花肉,一片片的切好,又添上柴,她将肉片下了锅,刺啦一声,江妈立刻翻炒起来,肥瘦相间的五花肉晒我炒一下就下了不少油,江妈又翻炒了一会,待到肉片有些焦黄,这才将茄子干下锅,再翻炒几分钟加入调料,一道五花肉片炒茄子干就好了。
盛出以后江妈一回头就看到江河口水都要流出来的表情,说:“还愣着干什么,还不赶紧端过去。”
江河喜滋滋:“哎!”
江妈笑了笑没有说话,把蒸的米饭也端过去,一人盛了一碗米饭就开饭了,江妈夹了一块红烧肉放到江河碗里:“还等什么呢,吃吧!”
“哇哦!”江河的眼睛瞬间就亮了,红烧肉和豆角干融合的恰到好处,又吃了一个茄子干,嗯,有些人吃茄子干总感觉一个味道,嫌弃不好吃,江河反而觉得有这个味道才好吃。
今天江河和二叔也不边吃边聊了,嘴都没有停过,大口扒饭一点都不放松。
“哎,还是妈妈做的红烧肉好吃。”江河边吃边感叹。
四个人一会就两个菜吃完了,今天真是光盘行动了,红烧肉的汤都被泡进米饭里面了,有一个算一个都吃的肚儿溜圆。
江父和二叔在那边吞云吐雾,江妈歇了歇都开始打扫卫生了,江河也帮着递了递碗筷,江妈在洗,江河负责用清水涮一涮,两人分工合作没几分钟就打扫完了。
完事儿江河就跑去小胖家了,没几天了,今天都26号了,也就这三四天的工夫了,江河是一点都不敢放松。
去到小胖家小胖还在吃饭呢,江河打了招呼小胖赶紧加快速度,几口就吃完了,两人就跑到小胖房间看电视去了,江河看了一会电视,发现没有了小胖爸爸的身影,于是问小胖:“你爸呢?去哪了。”
小胖转头左右看了看,爬上炕瞅了瞅外面:“修貉子屋了。”小胖家是养貉子,小胖爸爸出事儿的时候也是因为貉子皮的销售,快过年了,也是卖一些皮回回血,结果喝多了才出事儿的。
看了几集电视已经晚上九点了,电视剧也演完了,江河打了个和小胖爸妈招呼了招呼就回家了,他们倒是非常欢迎江河过来。
江河每天都要给小胖补补课,讲讲今天的内容,一起预习一下明天的内容,完事之后两人才看电视,小胖的成绩也提升了特别多,所以小胖爸妈巴不得江河天天来,每次江河来都要给他放点水果,给他端茶倒水的,弄得江河都不好意思了,要不是怕出事儿怎么也得过段时间再来。
回家之后江河看到江妈正在从柜子里往外拿被子,把江河的被褥也拿走了,江河跑过去问江妈:“妈!这是要做什么?”
“还有不到一个月就过年了,明天把被褥都拆了洗洗,今天换了之后你爷俩每天都给我洗洗再进被窝知道吗?别给穿着脏衣服往床上爬!”
父子俩忙点头表示明白了,江妈看了他俩一眼说:“知道就好,谁要给我弄脏了,你就给我自已洗。”
被褥一会就换好了,都是前几天晒过的,江河钻进被窝闻了闻,一股阳光的味道,暖烘烘的蠕动了一会就睡过去了。
12月27日,天气晴,星期日。
江河醒来的时候二姑和江妈都开始拆被褥了,江河盯着炕上铺的棉花,心中有一种冲动想上去打个滚,江妈看到江河跃跃欲试的眼神,拿起扫把也没有说话就看着江河,你给老娘滚上来试试?
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