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075 现场沉闷（第1页）

孙理事在台下跳脚。

台上的刘家却笑了。

盲切！

他都差点憋不住了。

为什么呢！

因为他从初中那会儿，眼睛略略有些散光，看东西非得专注不可。但做厨师切菜要求快、准、稳。你不能三分钟切一刀然后再比划一下。那样作盘菜至少半小时，客人非跑光了不可。

这事他当初拜师就给孙振平说过。

孙振平教了他个好方法。左手食指指背贴刀背，右手持刀，一切一后退。久而久之，即使不去看，也切的分毫不差。

为此，他断断续续练了一月多的时间，天天晚上疼的胳膊睡不着。这才让他有信心面对下方观众的吹毛求疵。

主持人很善于倾听人民的心声。

配合着不知道从哪儿弄了一条丝巾，在刘家的面具外面，罩了一层，脑后打结。

“切了啊！”刘家晃晃脑袋。

下方的人哄堂大笑，三个摄像机稳如泰山。

他左手轻轻一抚黄瓜头，右手用刀背碰了一下，大概估计了下位置。

下刀！

后刀刃上提，刀尖下垂。只听见邦邦声如雨打枇杷啪啪作响。

真正的刀工并不是越快越好，而是速度适中，始终不紧不慢，速度匀称，刀口间距恰如其分。

切的太薄，黄瓜都不一定能拿稳，最容易断裂。切的太厚，肯定无法伸缩到3米的长度。这是一个度的问题。

当然，还不能切断。否则功亏一篑。

下方的人好像被他的切菜声感染，屏住了呼吸。紧紧盯着。

一会儿。

一根黄瓜切遍。

把整条黄瓜反转，刚才的背面朝上，继续正刀切！

邦邦……

很快！

右手放刀，左手离开黄瓜。案板上整条黄瓜像一条纹理密布的绿蛇。

整个人后退。

主持人又跑了上来。随着他，还有四个身穿开叉红色旗袍的礼仪女子。

主持人拿着话筒道：“现在我们来看看鲁城食神的蓑衣花刀。来，姑娘把黄瓜托起来。”

几个小姑娘小心翼翼的捧起黄瓜，几个人慢慢拉伸。

拉伸的黄瓜形如蓑衣，方孔密布，显得极为好看。

这时候主持人拿出了米尺，把话筒夹在胳膊窝里，脸对着观众。“我们量量看……”

一米！

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