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第一百五十六章 高下立判（第1页）

问清楚之后，赵大娘当即就要沉下脸来说什么，宋玉枝扯了扯她的衣袖，给她使了个眼色。顾及到客人在场，赵大娘这才把到嘴的话咽回了肚子里，说自个儿去外头散散。两个书生都是老实人，二人对视一眼之后，都是面色通红，支吾着再说不出一句话。宋玉枝不以为意地笑了笑，先说不碍事的，又语气柔和地道：“两位客官不必这般，虽然我确实为二位留了饭。但现下天气不算太热，饭食还放的住。我带回去当夕食也是可以的。”她越是这般和气，两个书生越发是无地自容。那张书生道：“小娘子这话折煞我也，这样，刚我贤弟确实是在别处买了饭食，但我没买。不知道小娘子现下还愿不愿意把盖浇饭卖于我……”宋玉枝是真没把这种小事放在心上，笑着颔首，请了两人进去。把一份在灶上温着的盖浇饭端上桌，宋玉枝余光扫到另一个书生篮子里放着一个和自家差不多的带盖碗，她便接着道：“客官把盖浇饭打包了？”那书生臊着脸说是，“刚那边人还多着，我挤不进去落座，就买了外带。”那李娘子还真是“用心”了！宋玉枝眉眼不动地在心里感叹了一句，“饭食冷了伤胃，可要我帮客官热一热？”“不不不，这哪儿好意思！”那书生真是恨不得找个地缝儿钻了，耳根子都烧起来了，“我才买不久，这还热着呢。小娘子能借我个地方把饭食用了，我就很感谢了。”说来宋玉枝也没热情和善到这份上，非要让客人在自家摊档上吃别家买来的吃食。只是她也想知道那李娘子在饭菜本身上抄到了什么程度。如果不是恰好遇到了这买了李娘子家盖浇饭的书生，她还得舍出八文钱去买一份来对比。现下借个地方给那书生用饭，那八文钱也就省下来了。宋玉枝没有影响客人用饭的习惯，说完话就退到了一边。两个书生一大早过来码头踏青赏景，先在宋玉枝这儿排了好一会儿的队，后头又在周围走过一圈，折腾到现下那都是饥肠辘辘。加上两人也确实好奇两家盖浇饭有何不同，便并未再说什么，当即开动起来。从“包装”上看，他们二人手里的盖浇饭几乎可以说是别无二致，都是一个大碗，配上一个尺寸正好的大碗。但若是细心观察的话，就能发现宋玉枝这儿的碗是经过她精心挑选的，碗底厚了许多，就算刚从灶上取过来的，也不会烫手。李娘子家的碗则就是普通的薄底碗。而等到盖子揭开，里头的菜色就更是完全不同了。宋玉枝这儿的主菜是她前不久才做过的回锅肉，考虑到成本问题，肉片给的并不多，都是又宽又长的薄片，爆炒之后微微卷曲，晶莹剔透。即便是后头温在灶上的，色香味上头那也没有损失丝毫，光是看着就让人食指大动！反观李娘子家售卖的盖浇饭——她今日让赵大娘撞见买了那么些甘荀，她家的主菜自然是鱼香肉丝。只是同样的菜，不同的厨子做出来那完全是不同的。前头宋玉枝做的那是各色颜色的食材交错，加上浓稠的汤汁，光是看着就让人胃口大开。李娘子的刀工一般，她切出来的肉丝、笋丝、木耳丝等都是粗细不一，炒出来之后看着就乱糟糟的。刀工是一个厨师的基本功，宋玉枝这样上辈子被众人称为厨艺天才的，都老老实实当了一两年的切墩儿。那一两年的时间她真是菜刀不离手，练到了“走火入魔”的时候，看到啥都想切上两刀。是以现下光扫了一眼那鱼香肉丝的卖相，宋玉枝便知道李娘子的厨艺上还欠一些火候，饭菜本身上怕是连五六分都模仿不到。而且李娘子也不算多细心，不只是没模仿到她在碗上的小巧思，给人外带的时候，也没用油纸把饭包起来。油纸虽然也要银钱，无形中上涨了成本。但在宋玉枝看来，这一步骤还是十分要紧的，没有这个步骤绝对影响外带饭食的口感！足可见那李娘子在饭食本质上没模仿明白的。她还真没看走眼——两个书生开动起来之后，那个姓张的书生是越吃越香，还不忘地对另一个书生道：“贤弟听来的消息不假，小娘子家的饭食是真好吃！难怪小娘子家的生意这么好，午间那个时候就大排长龙！”而另一个书生则没那么高兴了，他买到的盖浇饭倒是称不上难吃，那鱼香肉丝更是十分新鲜的酸甜口味。这个季节的甘荀更是稀罕物，他本来也吃着挺好的。但吃了几口就发现，这鱼香肉丝完全是个噱头，不止半点没有什么所谓的鱼香，而且里头的甘荀还处理的很不好，粗细不同都不算什么了，甚至还有股子难以忽视的甜腥味。他因为李娘子家便宜才买的这盖浇饭，现下为了付出去的八文钱，觉得口味不好也只能硬着头皮吃。结果再往下一扒拉，那鱼香肉丝的酸甜汤汁把米饭全部都泡烂了，黏黏答答地吃着人直犯恶心！碗里其他配菜更别说了，那是全部被那酸甜汤汁盖住了味道，要是不仔细分辨分辨，吃进嘴里的是啥都不知道。再对比旁边张书生那吃美了的劲儿，本就完全称不上美味的饭菜那更是难以下咽！到底是经年的好友，张书生发觉了他复杂痛苦的神色，也没再说什么，反而很大方地从自己碗里拨了一点菜给他。当然了，他盖浇饭上最好吃、量也最少的回锅肉已经叫他吃完了，再不够分的，分的是下头的两个配菜，油爆春笋和猪油渣炖白菜。浓油赤酱的春笋入口脆嫩，越嚼越香。猪油渣炖白菜里头，油渣的味道香而不腻，白菜清淡鲜甜还带着肉香……光是两个配菜，就高下立判，把那碗鱼香肉丝比的啥都不是了！俗话说一分钱一分货，诚不欺他啊！那书生对友人投去一个感激的眼神，一边后悔不迭，一边总算是把那李娘子家的盖浇饭给吃完了！

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