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第三百九十六章 汉中冷淘（第1页）

宋记刚开业的那个月，李英杰过去几乎日日都来宋记报到。但自打两家正式达成合作，李英杰就承担起了清风客栈少东家的职责。上个月底两家对账，就是他同宋知远一道完成的。手头有了事情做，他便没那么多时间来外头用饭了。偶尔挂念宋记的吃食，他都是让客栈伙计来帮住客提吃食的时候，顺带给他捎一份。虽说上个月，宋记并未给清风客栈输送过去多少住客，带去实质性的盈利增长。但两家终归是绑在一起的合作伙伴，李英杰听说宋记这里有用得着他的地方，还是当即就应承下来。隔天中午，李英杰过来了宋记。他为人不坏，人缘颇好。宋记的一众熟客里，有些人闲来无事也爱去赌坊里小赌两把。之前李英杰同他们碰上，也不介意当他们的指路明灯，让他们一道体验一把十赌九赢的快乐。他这日刚到宋记附近，就有人主动上前同他寒暄。“这不是‘子八十’赌神吗？久不见你的踪影了，今日真是稀客！”“李赌神早先带我们在赌坊大杀四方，哥几个都念着你呢！别是发财了，就不认我们这些人了。”李英杰摆手道：“哥几个别打趣我了，我是啥德兴，大伙儿还能不知道吗？我不过是被拘在家里，这才不得空过来罢了。不过说到发财，我倒确实遇到个好机会。”听他这样一说，几人纷纷正色，竖起耳朵等着听。他们说着话就到了宋记门口，也是赶巧，宋玉枝刚让人端出新出炉的奶酪月饼。连日来叶儿和葵儿好一番埋头苦练，总得到了宋玉枝的认可。她们做出来的奶酪月饼，巴掌大小，色泽金黄，奶香浓郁，让人光是看着和闻着都食指大动。李英杰的注意力一下子就被吸引住了，“前两日就听说小娘子家，推出了新口味的月饼。可惜你家之前都是先紧着预订礼盒的客人，不把这奶酪月饼散卖……今日来得早，不如来得巧。说啥都得卖我两块！”说着话，李英杰拿起餐盘，长腿一跨，站到了摆放奶酪月饼的窗口前。其他人还等着听他的“发财大计”呢，自然都跟在他身边，一道排起队来。宋玉枝笑着解释说：“诸位放心。先前奶酪月饼只我自己做，我一个人的时间和精力到底有限，故而只能把这新口味月饼，优先供给已经付过银钱的客人。今日我家徒弟已经能独立制作这新月饼。所以诸位都能买。”一边说，宋玉枝一边按着李英杰的要求，给他装上了两块奶酪月饼。李英杰不动声色地跟宋玉枝交换了眼神，不以为意地拿起一块月饼吃了起来。那奶酪月饼的表皮，比一般的月饼更酥松绵软，咬上一口，浓郁的奶香扑鼻而来，在唇齿间弥散。下一瞬，香甜软糯的奶酪馅料滑入口中，比牛乳本身更香更甜！李英杰平素并不算多喜欢甜食，这一口下去他却是享受地眯了眯眼，“香浓软糯，甜而不腻。这一口下去，跟灌了一斤牛乳下肚似的！难怪小娘子家这新口味月饼供不应求！”说着话，李英杰余光又注意到了旁边柜台上的异样——那里并没有放热菜，而是一字排开放上了许多大盆，大盆里有黄瓜，豆芽，花生，面筋等各色菜码，和蒜汁，麻汁，陈醋，红彤彤的辣油等各色调味品。李英杰的目光骤然一亮，“这是冷淘？！小时候，我爹带我去过汉中，我在那里吃过！”所谓冷淘，也就是后世所说的凉皮凉面。夏日里，还有什么比这个更应季的吃食呢？宋玉枝早就想推出了，无奈先前人手不足，后头吕掌柜来了，她又开始忙着烤鸭子、片鸭子和做月饼……便一直腾不出手来弄。好在叶儿和葵儿聪慧又上进，连她们之前从未接触过的奶酪月饼，都做的有模有样了。宋玉枝今日上午还算得闲，便鼓捣了出来。李英杰知道这个，宋玉枝便不用为他解释怎么吃了，只让人把新写好的价钱牌挂上——冷淘分大小碗，大碗三十文，小碗二十文，一勺辣油另外需要加十文钱。“我来个大碗的！菜码和调料我都要，多放醋！再来一勺辣油！”宋玉枝拿出一个大盆，动作迅速地把每个大盆里的东西都加了一遍，最后用长木筷在盆里快速搅拌，倒入海碗。寻常的动作，在她做来就是格外的张弛有度，赏心悦目。但李英杰根本顾不上欣赏，只不错眼地看着大盆里的冷淘。眨眼的工夫，翻拌均匀的冷淘就端到了李英杰手上。吃这个的话，就不必再配热菜了，李英杰结完账上了二楼。那几个主动和他寒暄的客人，还等着听他的下文，便也有样学样，一人要上一碗。后头他们跟着上了二楼，同李英杰坐到了一桌。李英杰已经迫不及待地动起筷子。宋记的冷淘口感柔滑细腻，既有柔软的质地，又有弹性和嚼劲，每一根上头还都裹着由香浓的麻汁，酸爽的陈醋，和极具冲击力的辣油、蒜汁调配而成的酱汁，再配上清爽的黄瓜，香脆的花生米，松软韧劲、吸足了酱汁的面筋……口感丰富，清新酸爽！确实是李英杰小时候吃过的正宗汉中冷淘，却又比他记忆中的更好吃！李英杰越吃越开胃，直到那几个同他搭话的客人，实在是等得不耐烦了。有个急脾气的汉子出声催促道：“李赌神，李大哥！你倒是把话说完啊，哪儿有特地把话说一半，故意卖关子，吊人胃口的？”人在夏日里的脾气，总是会急躁一些的，加上那人本身嗓门也大。这几句催促嚷得响彻整个宋记二楼。引来一众食客纷纷侧目。同桌其他人赶紧对那汉子摇头，示意他收声！事关发财的计划，李英杰肯同他们说，那已是难得。不愿意说了，那也是人之常情。哪有人会把这种计划公之于众的？催促的那人会意过来，神色讪讪地闭了嘴。没成想，李英杰要的就是这个效果。他把最后一口冷淘咽下肚，一边意犹未尽地擦嘴，一边歉然道：“兄台别急，都是我的错。不对，该说是宋记吃食的‘错’，把我给勾得忘记说话了。我说的发财机会也不是旁的，就是去吉祥酒楼买礼盒，赢那金月亮！”他这话一说，同桌其他人连同那汉子在内，脸上都露出了失望的神色。“这算哪门子发财的好机会？谁不知道吉祥酒楼的礼券抽奖活动啊！”“对啊。且不说吉祥酒楼的月饼礼盒上来就要十两银子，不是我们这样的一般人负担的起的。只说近来好些大户人家，都去吉祥酒楼下了订，少说已然卖出去上百盒……”“又不是人人都是你似的，鸿运当头，逢赌必赢！”说着说着，众人察觉对不对劲了。“你的意思是，你要去抽那金月亮？”他赌神的形象已经深入人心。连宋玉枝这见多识广的现代人，先前都感叹过他欧皇的体质。他要是参加，别人不就注定成陪跑了？！

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