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第二百七十九章 便宜到令人发指的菜价（第1页）

毫无意外的，齐掌柜走到了宋记食府的门口。这时宋玉枝已经把一心几用，同时出锅了十来道热菜，全部送到了柜台。说起来，宋记早市的品种比现在午市还多一些。但粥汤和面食点心的香味实在有限，不像现在，宋玉枝刚让人把临窗的窗户打开，香味传出去老远，一下子就吸引了众多食客前来。宋玉枝还在里头看到了好几个熟面孔，都是早市的时候，已经存过现银的贵宾。她照常在门口招呼客人进入，跟他们解释宋记如何点餐。齐掌柜来得晚，排了半刻钟的队，总算是轮到他进店了。他身宽体胖，颇耐不住热，忍不住跟宋玉枝抱怨道：“这大热天的，平白让人在外头等。小娘子跟你家东家说一说，哪有开食肆把食客晾在门外的？！”宋玉枝歉然解释道：“我就是宋记的东家。咱家跟别家点餐方式不一样，我少不得需要和客人解释一番。客官担待一些。等来日熟客多了，便不会这般了。”齐掌柜先是被惊了一把，怎么也没想到眼前十六七岁的小娘子，居然已经是一方食肆的东家！不过也正是因为宋玉枝年前面嫩，齐掌柜后头也不好意思再说嘴什么，免得人家说他欺负小姑娘。很快等进了店，齐掌柜便也顾不上抱怨了。只见干净整洁、不见一丝油垢的大柜台上，十来个大型托盘整齐并列。除了他先前闻着味儿的那些，另外还有鱼头豆腐、糖醋鱼片、四喜丸子、小海鲜杂烩，和香味没那么浓郁，但清清爽爽的丝瓜炒蛋、清炒苦瓜、冬瓜海带……不拘是什么菜色，都是色、香俱全。很多菜根本不是一个菜系，让人看得眼花缭乱的，恨不得挨个尝上一尝！更难得的是，这些菜摆放的位置上方，都挂着价钱牌。肉菜是五文钱一勺，半肉的三文钱一勺，素菜则是两文钱一勺。一勺刚好够填满餐盘上的一个小格子。米饭则是餐盘上最大的格子里，两勺差不多二两，也是两文钱。汤水有冬瓜海带汤、紫菜鸡蛋汤、绿豆汤那些，都是两文钱一碗。按着宋玉枝从前做盖浇饭的标准，那是一个大荤、一个半荤和一个素菜，盖在米饭上，一碗卖九文钱。眼下在宋记食府，按着那个标准吃，也只是贵了两文钱而已！当然各色菜肴和米饭的分量，同盖浇饭相比，都会缩水一些。终究她现下不是摊贩了，开店的成本比摆摊不知道高了多少倍。食客们心里都有数，没人说宋玉枝涨价不地道。反而又有人帮着宋玉枝操心了。例如那齐掌柜就已经在心里嘀咕：“到底是个少不经事的小娘子，开店跟闹着玩似的。这样位置的铺面，却卖这么便宜的菜，也不怕哪天倒闭……”当然了，这话他没敢摆在明面上说，毕竟菜价低廉对食客而言可是大好事！走走停停，齐掌柜看啥都觉得好吃，反应过来的时候，他手里两个餐盘都装的满满当当，再乘不下了！再到小柜台的收银处一结算，居然要三十几文钱！齐掌柜立刻说不对吧，“小哥，你是不是算错了？”他倒不是出不起这小几十文钱，只是前头才腹诽过这宋记的菜价，低得令人发指。怎么转头一餐就要三四十文了？跟附近普通小食肆里，吃一餐的价格差不多了！宋记午市的客人比晨间多了不少，更还有源源不断的客人闻着香味往里进。为了节省时间，宋知远没像晨间那样挨个给客人报账。毕竟绝大多数客人，都只是选了两三道热菜，来结账的时候，都已经自个儿在心里算清楚了。现下被客人质疑了，宋知远一点不见慌张，解释道：“客官，您点了红烧肉、宫保鸡丁、回锅肉、糖醋鱼片、四喜丸子五样荤菜，这就是二十五文。鱼头豆腐、丝瓜炒蛋两样是六文钱。红烧茄子、凉拌藕片，紫菜蛋花汤和米饭都是两文钱，合计八文钱。都加起来，一共就是三十九文了。今日新店开业，所有进店的客人都能享受九成价，所以我要您三十五文钱。”“齐掌柜一方掌柜，怎么算术还不如个七岁的孩子？”随着额宋知远的话音落下，一道含笑的嗓音突然齐掌柜在身后响起。两人一二刻钟前才说过话，齐掌柜立刻认出那是杨掌柜的声音。“谁说我算术不成了？我那是前头光顾着选菜了，没提前在心里计算，便跟小哥问了一嘴罢了。”齐掌柜一边不甘示弱地回嘴，一边腹诽道竟是自己门缝里看人，把人看窄了！那小娘子哪里是不会做买卖呢？分明就是借着低廉的菜价，把食客“骗”进来。让他这样不差银钱的食客，不知不觉就花费了几十文。说着话，齐掌柜摸出了铜钱，结清了账。排在他身后的杨掌柜，则顺势把餐盘搁上柜台。他到的比齐掌柜早不少，现在才过来结账，是因为杨掌柜虽然同样看什么都好吃，但他对自己的食量心里有数，尤其今日晨间他在宋记吃了不少点心，这会儿并不怎么觉得饿，买多了也是浪费。一番精挑细选之下，杨掌柜拢共选了两个肉菜，一个半荤和一份米饭。宋知远扫过一眼，“拢共是十文钱，我给您计九文。”那齐掌柜拿着两个托盘，不方便上楼，正让小伙计帮忙送一趟。听到报价，他又说不对。“小哥方才给我算账的时候，还清楚明白。怎么到他这里，少收他好几文？”宋知远已经猜到二人不对付，故而齐掌柜见不得杨掌柜“占便宜”。他强忍着笑意，还是不紧不慢地解释道：“这位客官是我们这里的贵宾，晨间贵宾抽奖，他抽中了‘热菜一道’的奖品，所以我给他扣除一个荤菜的银钱，其余菜计九成价。”一边说，宋知远拿出随身携带的小册子，很快翻到杨掌柜的那一页，把“热菜一道”的字样给划了，再填上一行“消费九文钱”的字样，交给杨掌柜过目，让他签上个姓氏。那杨掌柜就是晨间才夸赞过宋知远的老者，现下看他做事这般有条理，记性还那样好，不由又高看他一眼。反观齐掌柜，心情就没那么美妙了。先是杨掌柜比他更早，发现了这宋记，还比他更早一步存上了现银，成了宋记的贵宾。更还有方才他不知就里，以为杨掌柜占到了莫名的便宜，急急发问……实在是让他在对头面前，丢丑的很！要不是已经把菜点好了，又把银子付清了，齐掌柜都不想在这儿用饭了。

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