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第0247章 双色炒猪肝与鱼香肺片（第1页）

姚婆前年时候说的一门亲，去年成婚的。今年生个大胖小子，两口子感情极好的。

这不，满月时候，婆家杀了个猪。

给了姚婆一大块肉，以及一整幅猪肝和猪肺。

姚婆的女儿不爱内脏，她就给分了些肉，其余的猪肝和猪肺，她自已也没留，只留了肉，其余都给三娘送来了。

“我也不大会做这个，平白可惜了东西，你们这里人多，就做了吃。”姚婆道。

三娘也没拒绝，就收了下来。

猪肝新鲜的很，三娘接了之后就想到了怎么做。

黄猫已经开始舔嘴嘴了。跟着三娘进进出出，一副馋的不得了的样子。

三娘好笑的揉揉猫头：“今天变身了没？”

黄猫一疆，讨好的喵呜呜了几下，就变成一个胖乎乎的少年。

“变了变了，要吃要吃！”

“好，去前面大堂呆着去吧。”三娘摆手。

这懒东西虽然懒，倒也知道好歹。

要是有人的地方，他还是老老实实做个笨孩子的。

三娘先把猪肝切片，又把猪肺也切了片。

锅里滚水，将猪肝丢进去焯水，然后捞出来。

换一锅水，再把猪肺也焯了。

内脏毕竟是有味道的，要是不处理就做，难免有些味儿。

取两个胡萝卜，洗净切成菱形片，再取几个青椒，切成片。

取一把水芹菜，切成段。

锅里放油加烧热，将姜片炒香，加入胡萝卜，青椒和水芹菜炒均匀。这时候放入猪肝，爆炒出香味。

加食盐和一点点酱油就是了，若是怕有腥味，就加一点黄酒。

三娘轻轻点了一点点黄酒。

炒一会便可以出锅了。

因一整个肝儿都做了，所以三娘要炒久一点。

等这个出锅后，就该做肺子。

切一碗泡好的辣椒，准备了一碗鸡汤。

姜切成碎碎的颗粒，蒜也这样切。把方才焯水的肺片用湿淀粉拌匀。

再取一点湿淀粉，加上黄酒，酱油，醋，白糖，和高汤混着调制成味汁儿。

锅放在旺火上，倒入菜籽油烧制七成熟，放入肺片炒散，加入泡椒末，姜粒，蒜粒，撒入葱花。将味汁儿烹饪进去，再翻炒一小会就可以了。

胡大娘做的肉馅儿芝麻饼也出锅了。

是用肥瘦相间的五花肉碎末混着葱花做馅儿。

发面做的皮，铁皮炉子上烤出来的。上头撒着一层芝麻。闻着就叫人食指大动。

三娘又炒了个酸辣大白菜，凉拌了一个黄瓜片。

饭做好，就在院子里摆上。

反正有那么几个胃口大的，也是精致不起来。

一盆双色炒肝片，一盆鱼香肺片。一大摞饼子。

黄猫激动的呜呜呜，洗干净手，抱着饼就啃。如今已经很会用筷子了，一大口猪肝吃进去，眯眼笑。

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