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首先,是王老爷子一行人在河里捞上来的小河鱼,赵妮把它们炸得金黄酥脆,再撒上秘制的五香辣椒粉,一口咬下去,口感麻辣香脆,令人回味无穷。
还有王云和沈大花特意在家宰杀好的两只跑地鸡。考虑到王夫人身为女性可能不太能接受全是辣味的菜品,细心的赵妮便将这两只鸡的鸡胸肉单独挑出来,做了一道酸甜口味的宫保鸡丁。
当这道菜摆在桌上时,那诱人的色泽和香气让人垂涎欲滴。
王夫人尝了第一口后便被深深吸引住了,对这道新颖别致的菜肴赞不绝口,甚至连里面搭配的蔬菜也吃得津津有味。
而剩下的鸡肉部分,赵妮做了满满一大盘色香味俱佳的辣子鸡。
接下来就是王家父子俩最爱的酸辣土豆丝了。还有干煸土豆片和美味可口的水煮肉片。
以及,色香味俱佳的辣椒炒肉和清爽解腻的凉拌黄瓜。当然,必不可少的是王老爷子特别要求的凉拌酸菜折耳根。
还有一道独特风味的农家菜。
这道菜虽然做法简单,但却与众不同,尤其适合在炎热的夏天,食欲不振时吃堪称下饭神器。
它,便是赵妮来到这个时代首次制作的:烧椒茄子。
这道菜对于赵家人以及王府的人来说完全是道新鲜菜式,而对于赵妮来说,则是她夏日里最喜爱的家常美食之一。
首先将辣椒、和茄子以及西红柿放在火上慢慢烘烤,直至它们变得软糯熟透。然后将这些被烤熟的蔬菜外层黑乎乎的表皮逐一撕掉,并仔细清理干净。再撕成细丝,加入葱姜蒜盐等各种调味料,搅拌均匀即可。
多种食材的相互交融所散发出的诱人香气如同一股无法抗拒的魔力,肆意挑逗着人们的味蕾,令人垂涎欲滴。只要夹起一小撮送入口中,再搭配上香甜可口的白米饭,那滋味简直妙不可言,让人欲罢不能。
在场的每个人都是第一次吃到这道独特的烧焦茄子,不出所料,这道看似平平无奇的家常菜,凭借它独特的风味与口感,瞬间征服了所有人的心。
赵妮心想,既然王夫人和王老爷子他们来到了村里,应当让他们尝一尝平日里不曾接触过的地道农家菜才行。
当然,她是不会承认是她自己想吃这道菜的。
除了这道别具一格的烧焦茄子之外,赵妮还特意用清水炖煮了满满一盆鲜嫩爽口的素菜。
其中的原材料只有两种,一是小南瓜,再则是四季豆。将小南瓜掰成小块,再把四季豆掰成小段,一起清水煮熟就可以了。
这便是赵妮家乡夏日里最为常见的一道家常菜肴——水煮素瓜豆。
再调配一碗堪称“万能”的辣椒水蘸料,那滋味儿,能让简单无比的水煮菜味道瞬间升华。
眼见着赵妮亲自示范这种新奇的食用方式后,王老爷子率先按捺不住了,照着赵妮示便第一个吃了起来。
对于这种既香辣又开胃的菜品,王老爷子是最喜爱的。
尽管这些家常菜式看上去平平无奇,但是每一道菜吃起来竟然都这般可口、这般下饭。
好在今日赵家准备的米饭足够充足,这不,不过短短半炷香的功夫,王老爷子便已就着素瓜豆和烧焦茄子吃下了整整两大碗米饭了。
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