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第三十二章 三种辣椒（第1页）

二十分钟的路程，不算太远。

陈枫下车，看向面前的调味品市场。

这家调味品市场规模极大，甚至在离这里还有几百米的时候，陈枫就已经闻到了自空气中传来的浓烈香料味。

市场内多为商家，顾客数量并不多。

现在已经下午六点，在这个时间点，很少有人会来逛调料批发市场。

在市场之外的墙面上，用红油漆刷着市场的名字，油漆已经有些斑驳脱落，看来这家调料批发市场有些年头了。

陈枫走进去，更加浓烈的香料味道直冲陈枫的鼻腔。

一家位于市场外围，门头上写着【辣椒专卖】的店铺，映入陈枫的眼帘。

即便整个市场中都弥漫着浓烈的香料味，但陈枫还是能闻到这家店里传出的椒香味，平时不做饭的人第一次闻到如此浓烈的椒香味，甚至很有可能会被呛到。

陈枫径直走进这家店铺。

店主见有客人进来，当然站起身来，不过注意到陈枫年轻的容貌，店主立刻便有显现出几分失望。

零售并不是他的主业，普通人一次买不了多少辣椒。

这种店铺主要的客户来源是餐饮行业从业者。

“每种辣椒都有？”陈枫扫了一眼店内，问道。

“都有。”摊主明显不是鲁省本地人，一张嘴说话，操着一口浓重的贵州口音。

“一般家里做菜都用这种。”摊主说着，指了指放小米辣的位置。

“不是，我是出摊用。”陈枫说道。

陈枫一说出摊，老板立刻便热情了起来。

商用和家用可是完全不一样。如果是出摊的话，每天所用的辣椒量会比普通家庭一年所用的量都多。

“要二荆条、秦椒、灯笼椒三种，有吗？”陈枫问道。

“有，都有。”店主立刻开始介绍起来。

“二荆条有不同价位的。要哪种？”摊主问道。

“二荆条选普通的就行，秦椒和灯笼椒都要贵州产的。”陈枫答道。

老板很实诚，并没有因为陈枫看起来年轻就在这方面忽悠陈枫，陈枫看了看摊主拿出的辣椒，确实是产自贵州。

秦椒最早产自陕北，是辣椒传入龙国后在陕北培育而出的改良品种，因此得名为秦椒。

但是贵州当地的土壤与气候却更加适宜秦椒生长，因此贵州产的秦椒个大皮厚，辣度适中，质量最为上乘。

而灯笼椒而是要根据不同的用途来选择。

灯笼椒有三个主要产地，分别是贵州、豫省、新省。

新省灯笼椒性价比高，香辣兼有，一般是食品厂制作辣条的首选。

豫省灯笼椒个头较小，辣度为灯笼椒中最高，若是要制作取灯笼椒之辣的菜品，选择豫省灯笼椒最好。

贵州灯笼椒的特色是辣度较低，香气浓郁，颜色红艳。

灯笼椒在红油中主要起到增香增色的作用。因此若是要制作川式红油，选择贵州灯笼椒为最好。

“出摊用三种辣椒？”陈枫选好辣椒之后，店主有几分疑惑。

作为贵州人，他对辣椒自然是十分了解。知道陈枫选择这几种辣椒多半是要制作辣椒油之类的东西。

“现在很多川菜馆子都不这么讲究了。”摊主感叹道，“甚至还有些饭店直接用买来的成品辣椒油。”

在陈枫离开前，摊主给陈枫留下了联系方式，将来若是陈枫有需要，他可以直接送货上门。

只有辣椒还不够，陈枫顺道买好了菜籽油与白芝麻。

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