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叶枫利用船员们休息的时间,正在向他们介绍如何制作干海参。
眼见船员们听了他的解说后露出惊讶的表情,叶枫笑了笑,继续说道:“你们以为这就结束了吗?那你们太简单了。这只是个开始。
清洗完海参后,还得将其放入注满波美度的淡盐水中进行水煮。加热至沸腾后加入适量冷水,使温度降至约85摄氏度。
煮至用竹签轻易插入肉内为止。
在煮熟过程中,如果发现海参腹部膨胀,需要用针刺入腹腔排水后继续加热,如有泡沫浮出,及时除去。
经水煮后的海参需要通过专业的低温冷风烘干设备将其烘干。”
叶枫说完,看着一脸惊愕的马桦,又补充了几句:“现在明白制作干海参的步骤了吧?我们船上根本没有制作干海参的设备。
我之所以将它们放在活水区,是因为活海参离开海水后会排出内脏,然后慢慢萎缩,营养成分也会流失。
将它们放在活水区里是为了延缓这一过程。”
船员们听了叶枫的解释,都紧张起来,毕竟这些海参价值颇高,要是真出了什么意外,他们可就完了。
“老大,它们死了。”
马桦指着活水区喊道。
叶枫虽然知道他指的应该是海参,但听着这话还是感到不舒服:“你全家都安好吧,怎么说话呢?”
叶枫只说了这么一句,然后迅速来到活水区,毕竟这些海参可是很值钱的,要是真死了叶枫也会心疼。
叶枫来到活水区旁,看到一些海参竟然一动不动,看起来很僵硬。
看到这情景,叶枫反而放下了心来,看着周围一脸紧张的船员,他笑着说:“没事,它们并没有死,只是在休眠,海参通常会在夏季食物丰富时休眠。
之所以选择夏季,是因为海参平时靠捕食小生物为生,这些小生物对水温极为敏感,水温升高时它们会向上游移动,而水温下降时则会潜回海底。”
入夏后,海面变暖,海洋中的小生物开始进行一年一度的繁殖活动,而海底生活的海参则无法参与,因为它们不能在海洋上层进行繁殖。面对食物短缺,海参只能躲藏在石头下休息养神。通常它们会进入三四个月的睡眠状态,在这期间不进食不移动,身体变得硬邦邦的,直到秋天才会苏醒并恢复活动。
几位船员听到这解释后,彼此交换了眼神。他们曾听说过冬眠,但从未听说过夏眠的现象。这次经历让他们大开眼界,世界之奇妙实在令人惊叹。
这些船员对海参的了解还很有限,就算是叶枫也不知道海参还有一个更神奇的特性,那就是将海参切成两段放入海中,经过半年到一年的时间,这两段海参会各自长成完整的个体。这是其他动物所不具备的特殊能力。
今天的晚饭比往常晚了,因为胖子厨师也下海去了。当船员们在甲板上休息时,厨师龚弘壮还在为所有人准备晚餐。尽管晚餐延迟了,但没有人抱怨,因为他们知道胖子一直在加班工作,没有休息。
晚餐后,船员们早早回到了休息区,一天的高强度工作让他们筋疲力尽。有些人回去后就直接倒在床上睡着了,而一些精力旺盛的人则聚在一起打扑克来放松。
此时,叶枫坐在船头的躺椅上,凝视着黑夜的大海,享受着海风的吹拂。他和船员们不同,船员们只要捕到珍贵的鱼获就会开心好一阵子。而作为老板的他,不仅要考虑海参的保存情况,还要想办法尽快将这批海参销售出去。海参放在活水区虽然能保存更长时间,但毕竟只是相对而言,并不意味着绝对不会出问题。
因此,他现在在考虑是直接掉头回去,还是继续在海上捕捞。如果继续捕捞,就有可能导致海参大量死亡的风险。但如果回去,他又有些心不甘,毕竟才出海几天,船上除了这批海参外几乎没有其他鱼货。
回航时有些让人心情复杂,尽管航程并不远,但从黄海穿越东海进入南海还是有些费劲。
说实话,渔湾岛离倭国海更近,比南海还要近很多。
来到驾驶舱,刘飞专心驾驶着渔船,而叶枫则认真地查看着液晶屏上的海图。刘飞似乎完全忽视了叶枫的存在,就好像他根本不存在一样。
查看海图时,叶枫仔细思考着,而刘飞则默不作声。他们发现,如今如果想就近靠岸,最合适的两个城市是南海中南部的沙三市和南海岛的口海市。
对于这两个城市,叶枫只是听说过,具体情况并不太清楚。
看了看时间,已经是晚上8点了。他想着老姐应该还没睡,于是拿出手机给她打电话。
他想了解一下这两个城市的海鲜情况,另外也想询问一下老街是否有相关的销售渠道。
电话很快接通了,老姐关切地问道:“小枫,怎么了?“你怎么在陆地上给我打电话?有什么紧急情况吗?”叶枫解释说:“没有紧急情况,我只是想询问一下口海市和沙三市一带是否有海鲜销售的途径。”
“是不是库存积压了?不然怎么会突然问我那边的渠道?”
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