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说完就不再言语,四顾的打量起这家酒楼,在《狂飙》中,梁岳父的丰和楼可比这里大多了,但是名声真的比不上这位颜虎,就从进门到现在,传入楚河耳朵中的赞扬声,崇拜声,呼朋唤友声就没停过,看来这位颜虎师傅果然名不虚传,温迪这次做的非常不错,回去得好好奖励她一夜。
颜青卿略有不满的看了一眼楚河,对于这个有些不礼貌的家伙,她此时感官很差,就算长得帅也不行,自己一位大美女,你瞄了一眼,就不再看了,仿佛自己酒店中的桌椅板凳比她还吸引人一样。
平日中登门追求自己的人数不胜数,虽然有很多居心叵测之辈是冲着自家产业的,但是自己又不瞎,还能分得出好坏来,最怕的就是一些爷爷的同辈之人,拉着自己的孙侄外甥,强行与自己相亲,躲都躲不开,而且还都不能得罪,有些是老客户,有些更是同道高人。
瞧瞧,女人就是这么矛盾,你瞅她紧了,她骂你流氓色狼,你忽视她了,她又怨你不解风情,不管胖瘦美丑的女人都这样,所以男人一定要目标坚定的去追求女人,哪怕这个目标同时有两个或者大于两个,但千万不要见一个爱一个,那不是海王,那是没事找罪受,除非你是***。
但是颜虎却非常满意楚河的态度,学艺之人最忌与师傅的家眷有过深的交往,你又不是儿徒,又不是亲传,整那么亲密干嘛,往往这种分不清距离的学徒,都会被师傅冷眼相待,教起来也不会尽心尽力,过不了多长时间就会被随意打发走的,而真本事却是一样也没有学到。
当初在《一代宗师》内也是这样,学徒只是交学费学艺的,主家有事,会毫不犹豫的把你扔出门,哪怕外面正在打仗杀人,能留在主家的都是可以为师傅卖命的儿徒亲传。
颜虎傲的很,四周来跟他打招呼的人不少,但是能得到他回应的寥寥几人。
颜虎领着楚河向后厨走去,拐过一道弯,真·热火朝天的景象出现在眼前,不同于日料与西餐的安静,中餐的后厨就像是一场战争,厨师长不断下达的命令,掌勺师傅的吆喝,砧板师傅的怒骂,以及唯唯诺诺四处跑动的打荷与学徒交织成一幅充满烟火气的画卷。
见到颜虎进来,有事没事的人,都向他行礼,就算是掌勺师傅,也抽空扭头表示敬意。
“师傅,你怎么来了?”一名白白胖胖的高个厨师走进前来,身着的黑袍厨师服上还纹了一条龙,头顶的厨师帽是全场最高的。
“二灶的宫保鸡丁火头太足了,跟你们说了多少次火候菜不能急,前厅催单忙不过来就让他们等着,要是等不及就别吃,不能为了催单把菜毁了。”颜虎答非所问,胖厨师亦步亦趋的跟在他身后。
“这是谁弄的牛肉,汤煨淡了。”
“这是雕的凤凰还是山鸡?扔了!谁雕的,回去自己再练一个月去,啥时候成型了啥时候在上手。”
“这核桃酪,怎么颜色这么深?”
颜虎从头走到尾,每个地方都能挑出些毛病,身后的胖厨师也是一边记录一边点头。
等走出厨房,来到一间办公室内,颜虎才转身对着胖厨师介绍道:“这位是卓先生,来跟我学艺的,以后我后院的操作间他可以随时用,一应材料用具,你一并采购了,”
然后指着胖厨师:“这是我二徒弟王东,有我7分真传,剩下的就是积累经验了,平时我不在的时候,有什么事你都可以找他,以后你来就走后院的员工通道,需要给你准备宿舍吗?”
楚河摇摇头,然后说道:“颜老师,您叫我小卓或者渐清都行,王师傅,我叫卓渐清以后请多关照,我自己有住处,不用宿舍了。”
握住楚河伸过来的手,王东笑眯眯的说道:“没问题,有事您言语,别跟我客气,”
颜虎老神在在的坐到沙发上,平淡的说道:“小卓,学厨很苦很累,即使你花了钱,即便你自己有基础,但是该吃的苦还是要吃的,毕竟学厨不能光学型,最主要的还是在于一个意字。
前期可能会枯燥一点,希望你能坚持住,不过我相信,以你的底子应该不成问题,剩下的除了勤奋就是悟性了,这东西我没法教,完全看你个人。”
楚河笑了笑:“放心吧,颜老师,您吩咐我照做。”
颜虎看了看表,说道:“今天先不教你什么,就是让你认认人,认认路,你还需要准备一套自己的刀具,工作服,如果弄不来,可以先让王东给你准备一些酒楼现成的,不过就是可能会不称手,我个人建议还是自己选一套自己喜欢用的顺手的。
而工作服,你可以随意买,毕竟你也不用抛头露面,舒适就行。”
楚河满意的点点头,这个颜虎虽然有些架子,但是贵在直率,好的孬的都摆在明面上说。
“行了,那咱爷们从明天开始,每天我只教你1个半小时,早上9点咱就在这里碰面。”颜虎说完起身就要离开,楚河也连忙跟上。
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可王东急了:“师傅,你这么急着走干嘛?前厅肯定很多人听您来了,又都堵上了,您一走,可让青卿没法交待了啊。”
颜虎毫不为意的说道:“爱堵堵去,我欠他们的,青卿那个丫头就是死犟,非整什么现代化管理,老酒楼就是老酒楼,爱吃吃不爱吃趁早滚蛋,我还缺他们那三瓜俩枣的,惯的!”
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