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五人一起吃完午饭,便收拾起今天的山货。
叶柔将野菌菇拿去晾晒,等晒干后,留一些自家吃,多的拿去集市卖。
晒完野菌菇,她又开始处理柿子,先用清泉水将柿子洗干净,控干水份后削皮,削掉的柿子皮不要扔,放竹篾上晒干。
再用线绳将柿子拴起来挂在屋檐下晾晒十几天,等柿子里的水份蒸发后,再一层柿子皮一层柿子饼铺在罐里头,封起来七天。
七天后再打开陶罐,里头的柿子饼表面挂满白霜,吃起来又香又甜。
姜氏在处理刺竹笋,她一边娴熟地剥开刺竹笋的外衣,一边指挥李青鹤和叶明剥栗子。
“明子用锥刀固定栗子外壳,对,就是这样,拿镰刀背挑出栗子。”在姜氏的指导下,李青鹤和叶明很快将栗子从毛刺外壳中剥离出来。
“姥姥你吃过煮熟的栗子吗?”李延宁问。
“当然吃过,以前在锦州,我娘家老家也靠山,山上也有这种栗子,秋天到山上一捡一大堆。你太姥爷会把栗子放炉子上烤一烤,吃起来可香了,就是皮难剥了点,没耐心的孩子就不喜欢。”姜氏说完,还看了叶明一眼。
叶明摸摸鼻子没说话,他就喜欢易剥开的东西……
姜氏又道:“说起来,北山和南山都没见过栗子树,原来长在千雾山上。”
“那我们今天先给栗子开个口,然后放水里多煮一会儿,肯定就好剥了。”李延宁建议道。
“行,先给栗子开个口。”姜氏剥完刺竹笋,又去清洗栗子。李延宁过去帮姥姥一起洗。
李青鹤将剥下来的栗子毛刺外壳和刺竹笋壳铺到院子里晒干,这些都可以烧火。
栗子洗好后,叶明也生好火,姜氏将栗子倒入锅中。
“姥姥加点盐,娘煮菜都加盐。”李延宁不能直接说加盐既能杀菌又更好剥,只能这么装傻卖萌。
“行,加点盐,栗子更有味道。”一点点盐,姜氏不心疼。
随着水煮沸,咕嘟咕嘟冒泡,栗子的外壳已经变软。姜氏估摸着差不多熟了,便捞起来放进大碗里。
姜氏拍了拍叶明伸向栗子的手:“先放凉,等会儿再吃。”
叶明用鼻子嗅了嗅:“真别说这煮熟后的栗子,闻着挺香。”
“吃起来肯定更香。”李延宁信誓旦旦地说。
“我试试。”叶明拿起一颗栗子剥了起来,“嗯,煮熟了挺好剥的。”
李延宁也剥开一颗吃了起来,入口就是栗子绵软的口感,独属于栗子的香味在嘴里迸开:“好好吃啊,姥姥,爹,娘快来尝尝。”
“确实不错。”说着,叶明又剥了一颗。
李青鹤剥了两颗,一颗给妻子,一颗自己吃:“嗯,确实挺香。”
“这看着硬,吃起来还挺软。”叶柔也一口爱上,“你拿一些给大哥大嫂他们尝尝,延兰和延峰肯定也没吃过。”
“好。”李青鹤拿出碗给大哥一家盛了一碗。
“对嘛,栗子本来就挺香。你这小子,山上有这好东西,现在才知道摘回来。”姜氏对叶明埋怨道。
叶明摸摸鼻子道:“我小时候只吃过生的,又不知道煮熟味道这么好……明天上山我再多捡一些回来。”
李青鹤道:“明天我跟你一起再去。”
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