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第五章(第1页)

许昭昭听了徐林的话,心中甚是感动。徐林一口便尝出馅料配比的不足,技艺自然是在自己之上的。只是如今铺里的生意甚是繁忙,若是去学徒,铺里便又短了人手。学到更高超的技艺和赚到更多的银钱之间到底该如何选择,可让许昭昭犯起了难。

踌躇片刻,她攥了攥自己的袖口,而后抬起头,目光坚定的说,“徐师父,我学!”

事实证明,学艺和赚钱,许昭昭一个都不想丢。为了不短了铺子的货,许昭昭子时便悄悄起身和面,摆好面团,待许大山和徐氏睡醒后便可利用省下时间去做更多的包子。做好了面团,许昭昭再往徐家铺子去帮厨兼学艺,待收了早市,许昭昭再回到自家铺子帮忙收市准备下一餐。

如此,许家铺子的生意可正常运转,许昭昭也可安心学艺。只是几日下来,眼圈却深了许多。

这日早市后,胡桃桃来到铺里,见许昭昭的样子被吓了一跳,“昭昭,我看你这眼圈,颇有白无常之相!”

“每天只睡几个时辰,黑无常没有把我带走已经是老天眷顾了!”许昭昭一边自嘲,一边趴向桌面。

“几个时辰?许昭昭,你真是挣钱不要命了啊!”胡桃桃跳起脚来,又伸手去拉起她道,“现在,此刻,你就去账房睡觉,以后中午的活儿,我来帮你做!”

许昭昭挑开沉重的眼皮绽开笑脸,“胡桃桃,你可真是人间小太阳啊!等学艺过后,我要给你买一百块糖糕!”

胡桃桃认真的歪头思索了片刻,而后道,“那也太齁得慌了!”

学艺的日子虽然辛苦,许昭昭的心里却格外充盈起来。一枚包子,最普通不过的百姓吃食,其中却可有千般变化。面皮馅料,无一不是功夫。

就拿最常见于众人的肉包子来说,街巷之中到处都可买得,可真要做得其中上品,却并不算一件容易的事。

徐林给许昭昭上的第一课,是和面。

徐林通常天不亮便开始准备,利索地系起围裙,铺开案台,将面粉倾倒在案板上。

“能做包子皮的,无非两物,一则面粉,二则水。二者都为天成,南边的麦子和北边的麦子味道不同,井水与河水味道也不同。寻常店家,自觉以井水烧开最为适宜,实则,不过是就近,偷懒罢了。”

接着提起手中的水桶,“都城内最好的水,是护城河边小曲河的水。那河水是郊外的山泉水汇流而成,灵山峰顶常年积雪,山间泉水洁净甘甜,是水中的上品。”

许昭昭听得入神,原来从水的环节,徐家铺子就已经比别家好出许多了。

“河水打回,经一路泥沙蜉蝣,需沉放一夜,清晨再烧开。烧的时间要比井水更久,故而打水也要多备上一桶。”

许昭昭点头,一一牢记在心里。

接着徐林又讲起麦子,给她看不同麦子的品相,甚至不一样的磨法带来的口味变化。几天下来,许昭昭便不免感慨,自己在许琳的皮囊里时,吃过的那么多包子皮是多么的简单又粗浅!

正当徐林一心教授,许昭昭也学得来劲儿之时,一位不速之客来到了徐家铺子。

此人正是学艺不精,倒想要直接盘下铺子的那位,徐林表妹家的儿子,陈土。

陈土长得眉目细长,鼻孔略大,脸上少肉,嘴唇微厚。身材如软面条一般,又细又长,还略有弯腰罗锅之相。身上穿着一件不合适的锦缎衣袍,手中抱着一个深蓝染布的包袱。

陈土不客气的将随身的包袱往桌上一摆,“舅舅,上回我要盘下铺子,您不允,如今我爹他走了,只剩我们娘儿俩相依为命,若是没个营生,往后的日子您让我们可怎么过?!”

而后拍拍桌上的包袱,“我娘和我商量着,便又卖掉了两头驴子,您数数,这回够不够。”

许昭昭连日来本就累得不行,听完这话莫名的一股火窜上来,经商之人起早贪黑,汗水心血浇灌着的,凭什么你直接拿上几个破银锭子,就可以如此轻易的换得?!

徐林解下围裙,一脸无奈的叹气道,“陈土,当初不给你盘铺子,不是因为银钱之数,而是你连面都和不好,每每挑水回来都要撒上一半,就是把铺子给你,你又如能经营得下去!”

“经不经营得下去,您得先盘给我试试看才知道!再者,您已经这么大岁数了,还能干几年?盘给谁不是盘,盘给自家人,老来还能得更多照顾,您说是不是呢?”陈土说着,竟翘起二郎腿来。

许昭昭见那只脏脚在眼前晃来,晃去......实在按捺不住,于是不等师父回话,便上前两步道,

“哟,你也要盘师父的铺子啊?”

陈土闻声,脚丫不晃了,斜过脸问道,“你谁啊?”

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