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本来想就用煎好香肠的平底锅煎香椿鸡蛋卷,但现在看来,海克斯的科技过于硬核,阿恬还是洗了锅。
早知道先煎蛋卷再炸香肠了,用同一柄锅本想偷懒来着,结果也没能省去洗锅的麻烦。
烧干洗干净的平底锅,阿恬在里面倒上油,等油温差不多的时候,将混合着香椿碎的鸡蛋液倒进锅里。
一层一层金黄色的鸡蛋被卷成带有绿色花纹的金色小被子,在还冒着热气的时候被铲出来,切成一个指节宽的长方形块。
粥煮的也差不多了,阿恬掀开盖子,往里面加了点盐和少量胡椒粉。
就这样,三个木质托盘,里面一人一碟香椿芽拌豆腐丝、香椿煎蛋卷、香煎开花肠、一小碟猪油渣和一碗白粥外加一杯陈茶。
阿纸看着丰盛的木托盘怔住了,银发阿婆倒先笑眯眯的用勺子吸了口白米粥,才将猪油渣拌进去。
“把猪油渣放进去就行,没有用餐顺序,想吃什么就吃什么。”阿恬搅拌着油渣粥,对发愣的阿纸讲。
阿纸先是点点头,然后学着阿婆的样子喝了口白粥。
他从未喝过这东西,也没想过,米粒在经过火焰与水的洗礼之后可以变得这样温柔,它们像被揉碎了,又彼此还有粘连,黏黏糊糊的在嘴里化开。
咸味隐隐约约,不占据主导地位,却成为了激发鲜味与甜味不可或缺的存在。
真好喝。
他不知人间味,却突然理解了方才,香椿树下,阿恬难为死了的表情从何而来。
再将猪油渣拌在里面喝了一口,软糯清香之上,动物油脂的甘甜气息覆盖住了舌尖的味蕾,与更契合的葱香味道一齐翻涌。
乌云好似被日头晒透了,它晕晕乎乎的,被路过的风看到了,一头扎了进去,好好的嬉戏了一番。
心满意足的乌云散开了,释放了遮住的万丈光芒。
“好喝吗?”一双期待的眼睛在操作台后面瞪着他。
“好喝。”阿纸点点头,笑容攀上了唇角,让他看起来有了点人气,“是从来没有想到过的味道。”
“是嘛,你喜欢就好。”阿恬松了口气,才开始喝自己的那份。
“香椿还是得新鲜的才好啊。”窗边的阿婆已经吃完了鸡蛋卷,喝着茶水叹慰,“很久都没有吃到这么新鲜的时令菜了,市场那些吆喝的跟花儿似的,也有好的,但,都比不上这个好。”
“再新鲜,运输也会占去一部分时间。”阿恬回应。
“是啊……”阿婆看向窗外,“不过我许久没吃香椿了,闺女和女婿都不爱吃,外孙根本不吃,他应该很喜欢吃你这个开花小火腿。”
提起小孙子,老奶奶的脸上的褶子里都刻满了慈爱:“满满今年秋天满五岁,我准备给他织一副毛线帽子和围脖。小孩子的皮肤细嫩,总要亲手做的,我才放心。”
说着,阿婆从随手提着的布袋里拿出了一团姜黄色的毛线,又拿出织了一半的帽子给阿恬和阿纸看。
阿恬放下粥碗擦了擦手走过去,将半成品拿到手里。应该是好的羊毛线,拿到手里细软顺滑,握了一会儿掌心的温度就有些攀升。
要是成品,保暖性应该会非常好吧?
无论更深还是露重,满满应该都能暖暖和和的度过一整个冬季。
“会很好看的。”阿恬真心实意的夸了一句。
“我老了,眼睛不好,希望秋天能赶上吧。”老人得到了夸赞,美滋滋的将东西收进了袋子里,开始用剩下的香椿拌豆腐丝就着粥吃,“这豆腐丝也不错,也是现做的吧?”
“是森林外面的豆腐坊早晨现出锅的,除了小香肠,都是新鲜的食材。”话语里满是骄傲,自从来到青森,能让阿恬骄傲的事情突然就变得多了起来。
“茶不行。”阿婆突然调侃阿恬,像有点调皮的小孩,“陈茶了吧?”
阿恬搓搓手,不好意思:“确实,这查是我奶奶留下来的,我没有品茶的习惯,就一直没在这上面下功夫。”
“虽然是陈茶,但也是好茶。”阿婆吸溜了一口茶水,满足的叹了口气,“迷路迷到了好地方啊,有机会,一定要带着家里人来一趟。”
“行啊,欢迎下次光临!”阿恬欢快应下。
她喜欢回头客,带着不是特别亲近的熟稔,是恰到好处的好奇的距离,每一次的交流都会出现意想不到的新鲜感。
“只可惜,到时候就没有香椿了。好的香椿,即便是臭的也是香的,是带着香甜的草木气息的,就比如你这里的。”阿婆叹息,“你焯的火候也不错,被抹碎之后也还有嚼劲,我很久很久没有吃得这么撑过了。”
可不是么,那一大盘子吃食,竟然一点也没剩下。
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